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コールフィールド ・50代/男性
2023年07月29日
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麺屋神工 トマティーナ
どストライクなトマトの旨味！濃厚洋風インスパイアが登場。
思わず目を留めてしまう色鮮やかでジャンクなビジュアルの「トマティーナ」。微乳化豚骨スープに甘みの強いトマトを大胆に合わせたことで濃度と旨味がさらに上昇。おなじみ刻みニンニクとも相性抜群で食欲はマシマシ。思えばトマトとニンニクはイタリアンの鉄板コンビ！インスパイア界に新たな風を吹き込む「トマティーナ」、これは久々に革命の予感！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
- 宅麺スコア
- 4.468
- ラーメンデータベース
- 91.258
「麺屋神工」のこだわり
トマト＆バジルの衝撃。これがまた微乳化豚骨に合う！
微乳化豚骨スープに甘みの強いトマトを大胆に合わせたことで濃度と旨味がさらに上昇。ヘビー級でありながらもトマトとニンニクで食欲はマシマシ！グングンと食べ進めてしまう中毒性の高い一杯に仕上がっている。途中からバジルがスープに広がることでよりイタリアンな味わいへと変化。ありそうでなかった新感覚インスパイア「トマティーナ」恐るべし。
濃厚スープを吸い上げる存在感抜群の自家製極太麺
小麦粉、かん水、水のみで作られた潔い自家製極太麺は、シンプルな素材ゆえにごまかしがきかない。少しウェーブを帯びた麺は、トマトの甘味と豚の旨味が溶け出した濃厚スープをしっかりと吸い上げつつも、ワシワシと表現されるインスパイア麺独特の食感をしっかりと感じる。あまりのボリュームに驚くかも知れないが、トッピングの辛揚げと一緒にすすったり、用意した生卵につけてすすったりすることで最後まで飽きずに楽しめる！
インスパイア界の超新星！2021年1月オープンの大注目店
2021年1月、JR南柏駅からほど近い場所にオープンした「麺屋神工」。しっかりとベースの味を構築しつつも、型にはまらないアイデアで生み出したオリジナルラーメン「トマティーナ」は瞬く間に話題を呼び、ラーメンフリークが南柏に殺到。2021年大注目の店であることは間違いないだろう。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 麺屋神工 |
|---|---|
| 住所 |
〒
277-0855
千葉県柏市南柏1-2-4 |
| 電話番号 | - |
| 営業時間 | 昼の部 11:00〜15:00
|
| 定休日 | 火曜夜の部、水曜 |
店主情報
神田隼弥
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（豚）、味付き脂、なると、辛揚げ、バジル
- おすすめトッピング
-
もやし、キャベツ、刻みニンニク、チーズ、タバスコ
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
総重量910g（麺290g）
- 原材料名
具入りスープ（豚骨（輸入）、豚背脂、豚肉（輸入）、生姜、大蒜、人参、トマト、醤油、胡椒、はちみつ、オリーブオイル/みりん風調味料、調味料(アミノ酸等)）、麺（小麦粉（輸入）/かんすい）、なると（魚肉、でんぷん、食塩、卵白/砂糖米発酵調味液、加工でんぷん、調味料（アミノ酸等）、着色料（赤3））、辛揚げ（小麦粉、植物油脂、するめ、でんぷん、ぶどう糖、唐辛子/調味料（アミノ酸等）乳化剤、香辛料抽出物）、バジル
（一部に小麦・卵・大豆・豚肉を含む）- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量370kcal
タンパク質7.8g、炭水化物18.2g、脂質29.6g、食塩相当量1.99g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
妻とシェア。ヤサイニンニクベツザラアブラでいただきます。
結論。
今までに食べた二郎系の中で指折り、いやトップに躍り出たかも。
まず、天地返ししてからスープ。このスープ、衝撃的です。
名前の通り、微乳化豚骨スープとトマトソースが融合しており、トマトソースのおかげで粘度がアップ。
麺(290g)はシェアしても十分な量。
自家製の極太縮れ麺は、ワシワシ感が半端なく、スープをよく持ち上げます。
トッピングは極厚ブタが2枚、辛揚げ玉、バジル、ナルト、アブラ。
モヤシとキャベツ、ニンニクは自前。
妻とシェアしても1枚ずつある極厚ブタの柔らかさは感動もの！
辛揚げ玉もタバスコのように適度な辛味をプラスしてくれて合う。
時折バジルに遭遇すると、一気にイタリアンの風が吹きます。トマトの味は決して強くないので、全く違和感なし。
食べ進むに連れ、二郎系？いやイタリアン？いやいや、やっぱり二郎系。な味で、病みつきになること間違いなし。
最後は、余った(余らせた)スープをライスとチーズと一緒に温めてリゾットを。
これまた感動的な美味さ。
いやぁ、オススメ度No. 1の商品でした。