らーめん玄 小らーめん

ヤサイニンニクアブラマシネギトッピングでいただきます。
このスープ、めちゃくちゃ旨い！
醤油がビシッと決まっていて、そこにアブラが溶け込み、滋味深くさえ感じます。
麺(195g)は一般的な二郎インスパイア系の麺より、さらに一回り太い極太ウェーブ麺。ワシワシゴワゴワ、小麦の香りもよく、この麺もかなり高得点。
極厚ブタは小振りなのが残念だけど、ほぼ抵抗なく箸で切れた。このブタも柔らかく味の濃さもちょうど良い。
スープ、麺は一般的なものより少ないけど、あと2、3口食べたいって思うちょうど良いボリューム。
最後まで味が濃くならず、スープも完飲しそうになる寸前で、自分への言い訳程度にスープを少し残して完食です。
宅麺二郎系の中でトップに躍り出たかも。

豚骨の旨味と醤油のキレがよくでたすごく好みのスープでモッチリした麺との相性バッチリです。チャーシューはホロッとしてますが少しクサミがあるものでしたが全体的にすごく美味しいラーメンです。

最近は甘味があまりなく醤油の立った非乳化二郎（インスパイア含む）が好みで、販売頻度が少なく購入機会のなかったこちらのラーメンを狙っておりました。
宅麺で購入した二郎インスパイア系の中でも、こちらと豚星が非乳化の度合いが強い気がしますが、思いのほかライトな豚星に対して、こちらは醤油感（塩気）も強めなので、かなり好みでした。
豚も背脂と一緒の別袋のため、赤身中心のホロホロ豚ながら、しっとり感が保たれており好みの豚でした。
この別袋の豚と背脂は、液体脂の分量が多いため、少し捨ててスープに入れました。
豚が別袋のためスープには何の具材も入っていないので、量が少なく見えますが、器に注ぐと通常の量（もしくはやや少なめ）かと思います。
具材がない分だけスープがクリアで醤油感が立って感じる気もします。
麺も量を増したらしく満足の量の美味い麺でした。
ニンニクがバッチリ合う非乳化醤油クッキリ二郎インスパイア系ですね！