鬼金棒「カラシビ味噌らー麺」すべてのレビュー

スープのバランスが凄い！本当に美味しいです！　

油の浮いた赤いスープは辛さと痺れが十分に感じられますが、円やかな味噌と魚介が加わることによりバランスの取れた味となっています。麺はスープに良く絡み、大きなブロックバラチャーシューは甘みのある味付けと八角の風味が効いて美味しいです。調理方法にあるフライパンでもやしを焦げ目がつくまで炒めスープでひと煮立ちさせることをオススメします。食べ進むうちに汗が止まらず、それでも食べてしまうカラシビの洗礼を受けました。

味噌、辛み、痺れ　香りと甘味と刺激と旨味のバランスの調和が素晴らしいです。
四角い豚さんの　甘味とお醤油っけが　辛さを中和し　どんどん箸が進みました。
ただ、角麵でやや太い麵が　辛味（辛い油）を多めに引っ張り上げまして、
美味しい麵のくせに　せっかくのスープを無視したような　仲間割れした一杯に感じました。
む～ん・・・・　じゃ、残ったスープで　おじや　です。
ご飯に染み込んだスープ　旨味が強く　深い味わい。　ああ　美味しい・・・・　
個人的にですが、
麺がもう少し細く　スープをまとったり　吸ったり　すれば
断トツの　カラシビ味噌ラーメン　なのではないでしょうか。

印象と全く違いました！印象は辛と麻だけと思いましたがスープの旨味、甘味、酸味、塩味、辛味に加え痺れ。なるほど！と思いましたし、麺とトッピングも良かった。リピしました、

追加トッピングはモヤシと九条ネギ。モヤシは説明通り一袋分をフライパンで炒めた。麺はモチモチ食感の中太で辛味噌ラーメンによく合う。具材のチャーシューは脂身多めでトロトロ柔らかい。スパイシーにしっかりと味付けされている為ライスが欲しくなる。スープは痺れや辛さは拍子抜けするほどに穏やかな、美味しい味噌ラーメンといった感じ。とても辛そうなビジュアルだが、辛いのが少し苦手な方でもチャレンジ出来るレベルにあると思う。

スープは信州産白味噌の甘みある特製味噌ダレと、節や煮干が主張する魚介＆豚鶏のＷスープ。甘辛旨酸の全てが効いていますが、まずはモヤシをしっかり炒め、スープで軽く煮る事で実店舗の味により近付きます。
麺は太さと食感の異なる3種類の麺がミックスされており、啜る毎に口当たりと味わいが変化します。
付属トッピングは八角の香る甘口の豚バラ角煮。ホロホロに軟らかく、ライスともよく合います。
麻辣の風味から担々麺のように感じる人もいるかもしれませんが、モヤシを炒めてスープで煮る工程からも分かる通り、軸はあくまで味噌ラーメンです。
なお辛味シビレはお店の普通レベルくらいですが、お店で増し以上にしている方は追加の唐辛子と花椒を用意しておくとよいです。

自宅でこのレベルのものが食べれる幸せを感じます。
トッピングはもやし、パクチー、すり胡麻、山椒を入れました。パクチーのみ増してますが、本当に相性良いと思います。
カラシビ味噌のスープは勿論美味しいのですが、麺も美味しい。
定番化してもらいたい一杯です。

辛味が強すぎて食べるのが大変だったが、上積みほとんど取ると、辛味も弱まり、意外と上手く感じた。

辛味をなくせば意外と美味いかも？

角煮のボリュームが良くカラシビのスープは丁度良い辛さで美味しいです。麺とスープの一体感がある味噌ラーメンです。

うまから！辛すぎずでした！ごちそう様でした!

田舎に住んでいて一杯1700円ぐらいのお取り寄せラーメンの
ハードルは低くなりましたが山椒の風味が全くありませんでした。
ラー油とスープも分離しており想像以下でした。
辛辛魚みたいにもっとシビ辛のバージョンを期待します。
それから再評価させて頂きます。