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二郎系好きのしんたろ ・40代/男性
2022年10月11日
トッピングを自分でやるのは手間だが美味しい
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限定メニューの中でも、トップクラスの人気を誇る台湾混蕎麦！辛味、旨味、甘味が渾然一体となり、ワシワシ麺のパンチ力も相まって、アトラクションさながらの楽しさを堪能できる。
価格
1,250
円
(税込1,350円)
数多ある豚星。の限定メニューの中でも、トップクラスの人気を誇る台湾混蕎麦。熱烈なファンも多く、中毒性抜群の刺激を求め、提供の日には朝から行列を作る。マヨネーズ、カレー粉、キムチなど、お客様自身のお好みでさまざまな味わいにカスタマイズできるのも大きな魅力の一つ、宅麺ならではの楽しみだ。
もっちりとした食べ応えある自家製極太麺は、平たい形状にわずかにウェーブがかかっており、スープを豪快にすくいあげてくれる。弾力があり、噛めば噛むほどに、小麦の甘みを感じることができる。スープのインパクトに負けない力強い麺で、ボリュームも満点なので食べ終わった後の満足度はすこぶる高い。
全国に無数に存在する二郎インスパイアラーメン店の中でも、トップクラスと呼び声も多い、超行列店、超人気店の「豚星。」。大塚店主のセンスと実力は、有名店店主の間でも認められるところであり、店主の中にも通うものは多い。店舗では、シャッターが常に半分閉まっており、看板も存在しないにもかかわらず、朝早くからモーニング営業を行い、限定ラーメンを求めて早朝から行列を作るほどの人気ぶりだ。
都内での台湾まぜそばブームの火付け役！
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税込1,080円
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|
|
| 店舗名 | 豚星。 |
|---|---|
| 住所 |
〒
211-0025
神奈川県川崎市中原区木月4-5-20 1F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | [月～日]9:00～24:00
|
| 定休日 | 無休 |
大塚 貴之 店主
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 新人大賞
麺、タレ、具材（台湾ミンチ、魚粉）
総重量480g（麺270g）
麺（小麦粉（国産）、塩/かん水）、タレ（醤油（国産）、豚脂、味醂、胡麻、サバ粉/調味料（アミノ酸等）） 、具材（台湾ミンチ（豚ひき肉（国産）、牛ひき肉、一味唐辛子）、魚粉）
（一部に小麦・牛肉・豚肉・さばを含む）
熱量321kcal
タンパク質13.5g、脂質16.6g、炭水化物29.3g、食塩相当量2.54g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
二郎系好きのしんたろ ・40代/男性
2022年10月11日
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2022年10月03日
タレは節とゴマの効いた旨味醤油がベースの魚介系。
麺はモチピロの極太平打麺で、昔よりやや幅広になったような。
付属トッピングは甘旨ピリ辛の台湾ミンチと魚粉。辛味は何年か前に実店舗で頂いたものより大分ライトでしたが、最近はこんな感じなのかな？
ちなみに台湾まぜそばは麺を湯切りの際にザル及びテボの中でグリグリ傷を付け、具材を乗せる前にタレと麺を納豆のように混ぜ、タレをトロトロに乳化させて麺に絡めてから具材をトッピングしています。
麺に傷を付けるのはタレとの絡みを良くする為で、台湾まぜそばの特徴的な調理法です。
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つみしゃけ ・30代/男性
2022年09月26日
私自身としてはやや辛みの強いまぜそばでしたが、タレの優しい旨味も加わり最後まで何が起こっているのか分からないほど美味しく、非常に満足のいくまぜそばでした！
ご馳走様でした！
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トッピングでニラとネギ、そして以外に海苔がパラパラにならないけど、混ぜたら激ウマでした。
茹で上がってから、盛り付けて食べるまでそこそこ時間が経ったけど、麺はピロ感とワシワシ感もあり、
で美味しかった。
ひき肉とタレは少し、辛めだったけど、卵黄でマイルドに。追い飯もして挽肉もしっかり完食。
また頼みます。