けやき すすきの本店 味噌ラーメン

ピリッとしつつも抜群の味噌の風味が感じられるスープ。黄色くてコシのある中華麺。まさに日本人が想像する「味噌ラーメン」そのもの。
追加してどっさり茹でカット野菜を入れると最高だった。

このラーメンが冷凍庫にあると思うだけで、少し幸せを感じられた。

宅麺始めて良かった。

宅麺初心者にオススメしたい。絶対気に入る。

味噌ラーメンがお好きな方なら　ハマらない理由がありません。
雪国（北海道ではありません）で育った私に　ベストな味っ！　です。
寒さを知らない　ヌルい　方が作った味噌ラーメンとは　全く別物ですね。
味わえば味わうほど、その深さに次々とやられてしまいます。
　が、　この美味しさ　「Theみそラーメン」　を世界中に広めるため、
あと少しだけ手を抜いて　庶民が毎日食べられる安いラーメン　にしていただきたいです。
ちなみに・・・・
多めのスライス玉ねぎを、１５分ほどスープで煮込んでいただいたら　もう　虜です。

追加トッピングはネギとキャベツとモヤシとほうれん草。面倒だがキャベツとモヤシはスープと一緒に煮込んで調理。これで本場の味に少し近づく事が出来る。麺は札幌味噌ラーメンではマストの卵縮れ麺。冷凍保存する時はボロボロになりやすいので要注意。具材は程良いジャキジャキ食感のメンマとスープにインしている豚ミンチ。この豚ミンチが食感良く何やらとても美味いと感じた。スープはラードによるコクとやや強めの塩味、そして程良い甘みとバランスが良い。正に王道の味といった感じか。