けやき すすきの本店 味噌ラーメン

北海道

甘み、旨み、辛みが一体となった、これぞ名店の札幌味噌麺!

札幌すすきのの激戦区において、長年行列を絶やすことのない名店。こだわりの素材を丹念に調理し懐かしく、新しい味わい。ちぢれ麺が、濃厚な味噌スープによく絡む、渾身の一杯!

価格 1,150
(税込1,242円)

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
87.892
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「けやき すすきの本店」のこだわり

甘み、旨み、辛みが三味一体となった超ハイレベルな味噌スープ

シッカリと時間をかけてたっぷり素材から抽出したスープは、動物系のずっしりした出汁感が濃厚なスープを下支えする。サラリとした粘度はそこまで高くないスープでありながら、パンチ力十分なフルボディの味わいを演出。最初に味噌の甘みが口を支配し、後味はピリっとした辛みを感じる。素材全てにこだわり抜いており、後味がよくスープを飲むレンゲが止まらない。札幌を代表する味噌ラーメン!自宅で是非ご堪能ください。

これぞ札幌味噌ラーメン!濃厚味噌によく絡むたまご縮れ麺

札幌味噌ラーメンといえば、黄色いたまご縮れ麺!うねり、踊るような躍動する中太麺は、プリプリとした食感が特徴。濃厚な味噌スープをシッカリとすくいとり、これでもか、というほどに絡み合う。1週間寝かせて熟成させたという麺は、噛めば噛むほどに奥深い小麦の香りを味わうことができる。炒めた野菜との相性も抜群で、スープ、麺、具材と渾然一体となったハイレベルなコンビネーションだ。

コンセプトは、五感に訴える一品料理としてのラーメン

ラーメン専門店であるからこそ、より1品にこだわりと、魂を込めて作り上げるべきである。味のみではなく、美しい見た目、躍動感、臨場感あふれる鍋の音、味噌の甘い香り、更に炒めたて新鮮野菜の食感、これら全てでお客様に喜んでいただくのがけやき流。札幌すすきのというラーメン激戦地帯で、20年以上行列を絶やさない秘訣だ。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 けやき すすきの本店
住所 〒 064-0806
北海道札幌市中央区南六条西3 睦ビル 1F
電話番号 011-552-4601
営業時間

【月~土】10:30~翌2:45(L.O.)
【日・祝】10:30~翌1:45(L.O.)
日曜営業

定休日

無休

店主情報

けやき すすきの本店 店主 似鳥 栄喜

似鳥 栄喜

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(ひき肉、メンマ)

内容量

総重量640g(麺140g)

原材料名

具入りスープ(豚骨(国産)、鶏、豚ひき肉(国産、輸入)、ラード、メンマ、豚背脂、酒、アゴ粉末、ゴマ、一味唐辛子、山椒、豆板醤、ピーシェン豆板醤、オイスターソース、干し椎茸、八角、ローリエ、味の素、昆布、玉ネギ、生姜、長ネギ、白こしみそ、麦みそ、玄米みそ、こいくち醤油、本醸造デラックス(盛田株式会社)、豆板醤、しょっつる、砂糖、塩、人参、本みりん(宝酒造株式会社)、イーミックス (三菱ケミカル株式会社)、サラダ油、ゴマ油)、麺(小麦(輸入)、卵白粉、食塩、加工でん粉/かん水、プロピレングリコール、酒清、香色料(リボフラビン))
(一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量163kcal
タンパク質6.9g、炭水化物20.1g、脂質6.1g、食塩相当量1.85g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2022-12-19 koizoomin5118 (30代/男性)

5.0点
札幌味噌ラーメンの王道

すみれさん同様札幌味噌ラーメンの超有名店だけあって美味いです。
これぞ札幌味噌のコクといわんばかりの味付けで文句なしです。

2022-12-12 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)

5.0点
説明不要の有名店

スープは白味噌と麦味噌の甘味に豆板醤の塩味と辛味が調和し、ややスパイシーな味わい。またラードも表面を覆い、熱々のまま頂けます。
麺は多加水角刃縮れ中太卵麺で、熟成感のあるプリプリとした食感。
トッピングはたっぷりの挽肉とコリコリの細切りメンマ。
けやきはすみれと並ぶ札幌ラーメンの超有名店なので、何らかの形で食べた事のある方も多いと思います。

2022-12-11 ひろ (30代/男性)

3.0点
やさしさ

やさしい味噌で体に染み渡る感じ。
ただ、お店でいただいたときはお野菜が美味しい印象もあったので少し物足りない印象でした。
ごちそう様でした!

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