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2026年06月10日
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けやき すすきの本店 味噌ラーメン
甘み、旨み、辛みが一体となった、これぞ名店の札幌味噌麺！
札幌すすきのの激戦区において、長年行列を絶やすことのない名店。こだわりの素材を丹念に調理し懐かしく、新しい味わい。ちぢれ麺が、濃厚な味噌スープによく絡む、渾身の一杯！
価格
1,150
円
(税込1,242円)
- 宅麺スコア
- 4.484
- ラーメンデータベース
- 90.71
「けやき すすきの本店」のこだわり
甘み、旨み、辛みが三味一体となった超ハイレベルな味噌スープ
シッカリと時間をかけてたっぷり素材から抽出したスープは、動物系のずっしりした出汁感が濃厚なスープを下支えする。サラリとした粘度はそこまで高くないスープでありながら、パンチ力十分なフルボディの味わいを演出。最初に味噌の甘みが口を支配し、後味はピリっとした辛みを感じる。素材全てにこだわり抜いており、後味がよくスープを飲むレンゲが止まらない。札幌を代表する味噌ラーメン！自宅で是非ご堪能ください。
これぞ札幌味噌ラーメン！濃厚味噌によく絡むたまご縮れ麺
札幌味噌ラーメンといえば、黄色いたまご縮れ麺！うねり、踊るような躍動する中太麺は、プリプリとした食感が特徴。濃厚な味噌スープをシッカリとすくいとり、これでもか、というほどに絡み合う。１週間寝かせて熟成させたという麺は、噛めば噛むほどに奥深い小麦の香りを味わうことができる。炒めた野菜との相性も抜群で、スープ、麺、具材と渾然一体となったハイレベルなコンビネーションだ。
コンセプトは、五感に訴える一品料理としてのラーメン
ラーメン専門店であるからこそ、より１品にこだわりと、魂を込めて作り上げるべきである。味のみではなく、美しい見た目、躍動感、臨場感あふれる鍋の音、味噌の甘い香り、更に炒めたて新鮮野菜の食感、これら全てでお客様に喜んでいただくのがけやき流。札幌すすきのというラーメン激戦地帯で、20年以上行列を絶やさない秘訣だ。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | けやき すすきの本店 |
|---|---|
| 住所 |
〒
064-0806
北海道札幌市中央区南六条西3 睦ビル 1F |
| 電話番号 | 011-552-4601 |
| 営業時間 | 【月～土】10:30～翌2:45(L.O.)
|
| 定休日 | 無休 |
店主情報
似鳥 栄喜
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第13回 ラーメン部門・味噌第3位、味噌ラーメン・新人賞
第14回 ラーメン部門・味噌第2位
第15回 ラーメン部門・味噌第2位、地域賞・北海道第2位
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（ひき肉、メンマ）
- おすすめトッピング
-
☆キャベツ（茹で）/☆もやし（茹で）/☆白髪ねぎ/◎にんじん/◎きくらげ
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
640g（麺140g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、卵白粉、食塩、加工でん粉/かんすい、プロピレングリコール、酒清、香色料（リボフラビン））、具入りスープ（豚骨、鶏肉、鶏胴ガラ、豚ひき肉、ラード、メンマ、豚背脂、清酒、アゴ粉末、ごま、唐辛子、山椒、豆板醤、ピーシェン豆板醤、オイスターソース、干し椎茸、八角、ローリエ、味の素、昆布、玉ねぎ、生姜、長ねぎ、白こしみそ、麦みそ、玄米みそ、こいくち醤油、醤油、豆板醤、しょっつる、砂糖、食塩、人参、本みりん、サラダ油、ごま油/酸化防止剤）、（一部に小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量163kcal
タンパク質6.9g、炭水化物20.1g、脂質6.1g、食塩相当量1.85g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
KOO ・50代/男性
2024年03月07日
見た目はTHE北海道味噌ラーメンという印象。
湯煎中から予想はついたが唐辛子が浮いており辛味が極端に苦手な私は少したじろぐ…
ひと啜りするとやはり辛いが旨い。
そして辛い。
八角の風味を意外と感じ、中華、東南アジア系を想起させます。
ラード膜のお陰で熱々キープ。
汗もピーク。
麺は中細たまご縮れ麺。
スープとの絡みも良く、また麺自体も旨い。
デフォのトッピングはスープ入りひょろメンマと挽き肉。
挽き肉は筋コリ部分が多く少し残念…
味噌ラーメンの中では個人的にパンチと独特の風味、個性を感じる一杯でした。
ご馳走さまでした。
2
J-DON ・40代/女性
2023年09月26日
追加トッピング
もやし１袋、きくらげ、白髪ネギ
もやし＆きくらげを湯通し後、温めたスープと一緒に鍋でグツグツして味を馴染ませてから麺の上に注ぎ入れました！
スープひと口目でコレコレ！と「けやき」を感じて美味しくいただき完飲しました。
3
めちゃくちゃ好きな味でした、美味すぎる
味噌ラーメン食べたい時はリピートします！