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RAMEN60 ・60代以上/男性
2026年08月09日
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八咫烏 八咫烏式二郎系ラーメン
天才店主の次なる一杯は、独創的な二郎系ラーメン！！
なんとも目新しいチャーシューはボリューム満点の鶏肉に焼き目をつけ、香ばしく仕上げている。パンチがありながら優しく自然な甘みが特徴のスープに、二郎系らしい太麺の組み合わせは居山店主だから生み出せるオリジナルな一杯だ！
価格
2,000
円
(税込2,160円)
- 宅麺スコア
- 4.5
- ラーメンデータベース
- 94.987
「八咫烏」のこだわり
上品さをも感じるパンチと優しさを両立させた、八咫烏オリジナルの二郎系！
一口スープを口にすれば、豚骨や鶏ガラをベースとした動物系の力強いスープに加えて、様々な食材を計算して生み出す自然な甘みが特徴的だ。一般的な二郎系ラーメンにはない、八咫烏らしさを感じるまろやかな味わいはかつてない感覚で、驚きを隠せない。しっかりとしたパンチの中に優しく、上品さをも感じるオンリーワンの一杯を是非お楽しみいただきたい。
唯一無二！鶏肉が乗った二郎系を食らえ！！
ボリューム満点の鶏肉はこんがりと香ばしく仕上げられており、程よいアクセントが食欲をそそる。二郎系ラーメンには刻みニンニクを添えることが一般的ではあるが、八咫烏式ではひと味もふた味も違い、鶏肉と同梱された特製のソースをラーメンに和えることで爽やかさとパンチを増幅し、新たな印象の味わいとなる。艶やかな太麺は二郎系らしい食べ応えは十分に、スープと合うように舌触りや食感を考えられた特注仕様だ
芸術家肌の天才店主が２年間研究を重ね完成させた唯一無二のラーメン
カレー店も営む店主は、ラーメンの魅力にとりつかれ、自分にしか作れないラーメンを志す。 丸2年間、誰からも教えを請うことなく、研究を重ね、遂に完全オリジナル製法により八咫烏のラーメンを完成させた。 常識にとらわれない店主は、「かえしはカクテルのようなもの」と独特の感性を持つ。 そんな店主が八咫烏をオープンさせたのは2016年8月。一切の宣伝もせず、口コミだけであっという間に行列店となり、 食べログ百名店も獲得するまでに知名度を上げ、現在に至る。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 八咫烏 |
|---|---|
| 住所 |
〒
101-0061
東京都千代田区神田三崎町３丁目７−１３ 三大ビル B1 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | [月・火・水・木・金]
|
| 定休日 | 日曜・祝日 |
店主情報
居山勢
好きなラーメン屋
受賞歴
【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2025 SILVER
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、鶏チャーシュー
- おすすめトッピング
-
☆もやし（茹で）/☆キャベツ（茹で）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
660g（麺220g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）/酒精、プロピレングリコール、かんすい）、スープ（豚骨、豚足、鶏ガラ、豚背脂、醤油、食塩、砂糖、白だし、白醤油、みりん、醸造酢、洋酒、清酒、紹興酒/調味料（アミノ酸等））、鶏チャーシュー（鶏肉、豚背脂、醤油/調味料（アミノ酸等））、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量200kcal
タンパク質9.3g、脂質7.9g、炭水化物22.9g、食塩相当量1.75g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「卵・乳」を含む製品と同一製造施設で製造しています
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
背脂が浮いた動物系ベースの醤油スープを一口啜ると、塩味はそれ程強くなく、円やかな甘味を感じ、後味はスッキリしています。
平打麺は加水率はそれ程高くなく、モソモソ感はあるものの喉越し良く、麺量も220gと食べ応え十分です。
トッピングの大ぶりで柔らかい鶏モモ肉は、甘めな味付けで食欲を唆り白飯にも良く合います。
おすすめトッピングの茹でもやし、茹でキャベツは必須です。
二郎系との事で食べる前に少し身構えて臨みましたが、甘旨な醤油ラーメンで良い意味で裏切られた一杯です。