ドゥエイタリアン らぁ麺フロマージュ イタリアンと融合した「らぁ麺の新しいかたち」

元イタリアンシェフが作る、濃厚チーズを麺に絡めて食べる”らぁ麺の新しいかたち”フロマージュ。特製チーズを絡めずそのまま食べれば、鶏の旨みがつまった、黄金色の塩らぁ麺としても楽しめる。世界的グルメガイドに選ばれた絶品の一杯。

「ドゥエイタリアン」のこだわり

元イタリアンシェフが作り出す、丼一杯の「フルコース

イタリアンで25年のキャリアをもつ店主石塚氏。「支那そばや」店主であった故・佐野実さんとの出会いを機にらぁ麺シェフに転身。元イタリアンシェフが贈る「らぁ麺の新しいかたち」として、チーズやトマトといったイタリアンの食材をはじめ、レモンや果実酢など健康食材を取り入れた、新感覚らぁ麺多数提供している。その新感覚らぁ麺を求め訪れる方は、女性が8割にものぼる。シェフが創り出す彩り豊かな、丼一杯の「フルコース」は、お年寄りから子供まで安心して食べられる優しいラーメンに仕上がっている。

味に変化と重厚な味わいを演出する「特製チーズ」

「らぁ麺フロマージュ」は、チーズやレモン、トマトなど従来のラーメンの枠にとらわれない、新感覚のラーメンのなかでも特に人気の一杯。濃厚なチーズが次第にスープに溶け込む、他に類を見ないラーメンは、特に女性からの圧倒的な支持を受けている。ゴルゴンゾーラ入りのクリームチーズを使用した「特製チーズ」は、きめ細かい味わいでいて、濃厚でコクがあるため、スープが次第に重厚な味わいに変化していく。

1度で4つの味わいを楽しめる、女子必見の一杯

定番メニューである“黄金の塩らぁ麺”に、九条ねぎとシェフ特製のクリーミーなチーズをトッピングした、「らぁ麺フロマージュ」。そのまま食べると、鶏の芳醇な香りが楽しむことができ、「特製チーズ」を麺に絡ませれば、チーズの濃厚なコクと風味が味わえる。徐々にスープとチーズが一体となり、絶妙な旨みの新しいらぁ麺へと変化する。残ったスープに、ご飯を入れ特製リゾットにすれば、最後まで堪能できる。シェフの繊細さを表したラーメンは、女子必見の一杯である。

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全12件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2016-06-04 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★★ 5点
嫁の評価です 嫁の一押しなので宅麺さんでの取り扱い以前から(笑)何回もリピートしています。チーズを入れる前の塩ラーメンの状態でもレベルの高さを感じます。チーズを入れるとイタリアンになります。チーズ入り和風パスタとしても引き続きレベルの高さが感じられます。個人的には★4ですが、基本的に嫁の注文なので嫁の評価として★5をつけました。
2020-06-27 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
チーズに負けない鶏の旨みたっぷりスープ 追加トッピングは九条ネギ。麺は中細麺で、茹で時間2分弱の固茹ですることでコリコリシコシコ食感で美味い。具材はチーズのみ、自然解凍で生ハムもデフォで欲しかった所。チーズはクセの無いクリームチーズにゴルゴンゾーラ独特の旨みをプラスしたバランスの良い組み合わせ。スープにかき混ぜる事なくいただく事で味のコントラストが楽しめる。そもそもチーズが無くても鶏の旨味が強い塩スープなので、まずはチーズを投入する前にそのまま頂くことをオススメします。
2018-07-19 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4点
美味しいです 以前から時々いただいています。ベースの塩ラーメンが美味しいので、まずはチーズを入れずに麺とスープを味わってます。途中からチーズを投入して麺に絡めていただき、さらに混ぜ合わせて完食。チーズを入れても違和感が無いのは凄いと思います。有名店なのにfollowerがほぼ出てこないのは、まとまった味に仕上げるのが難しいからなのかな。変わり種に分類されるとは思いますが、淡麗好きなら一食の価値はあるかと思います。
2017-11-18 mourre(20代・男性)
★★★★☆ 4点
チーズラーメン 美味しかったです。ただ、これはかき混ぜて食べるのか、一か所に丸くチーズを垂らして絡めて食べるのか悩みました。味は、なんとも言えない味です。期間限定で出る変わった味! という感じです。
2016-02-23 自作ブロガー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
チーズと麺が最高にウマい リピートです。やっぱりチーズと麺を絡めて食べると堪りませんね。スープもチーズに負けない旨みがあって美味しいです。

ドゥエイタリアン 店主

石塚 和生

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
ドゥエイタリアン
住所
〒102-0074
東京都千代田区九段南4丁目7−17 杉喜ビル
電話番号
03-6910-0770
営業時間

【月~金】11:00~23:00(L.O.22:30)
【土】11:00~23:00(L.O.22:30)
【日】11:00~22:00(L.O.21:30)

定休日
なし

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(特製チーズ)
内容量
総重量480g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、小麦たんぱく、卵白粉末/かんすい、酒精、加工澱粉(打ち粉))
スープ(鶏肉、鶏骨、鶏ガラ、白醤油、塩、鶏油、豚肉、昆布、ネギ、えびエキス/調味料(アミノ酸等、保存料(安息酸Na))具材(特製チーズ(ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、植物油脂、食塩/乳化剤、安定剤(加工デンプン))(一部に小麦・大豆・乳成分・卵を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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