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RAMEN60 ・60代以上/男性
2026年07月04日
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日陰 ラーメン
唯一無二の極太手打ち麺が新たなラーメンの世界を導き出す！
他では絶対に味わうことができない多加水の手打ち極太麺！既存の枠にとらわれない店主の創造性から生み出された明鏡止水の境地！
価格
1,300
円
(税込1,404円)
- 宅麺スコア
- 4.471
- ラーメンデータベース
- 99.129
「日陰」のこだわり
未体験ゾーンの極太手打ち麺！もっちりとした食感が驚きと幸福をもたらす！
日陰最大の特徴は、その太さも食感も、そして美味しさも規格外な超極太麺！多加水で仕上げられた手打ち麺はコシのあるもっちりとした食感で、噛み応えから喉越しまで、今まで体感したことのない独特な、そしてどこか優しい食べ応えと満足感をもたらしてくれる。この未体験な驚きとこの上ない幸福感を、是非一度ご自宅で食して頂きたい逸品である。
コクと旨味際立つ、黄金色に輝く芳醇な極旨塩スープ
麺の存在感が際立つラーメンではあるが、その麵に勝るとも劣らない絶妙な旨味を放っているのが日陰の塩スープである。一口啜るとまずその厚みに驚く。そして鶏や魚の旨味が口中に広がり胸のすくような芳醇さを醸し出す。極太麺との相性はこれ以上はないほどに抜群！そしてさらにこの両者を見事に際立たせるチャーシュー。柔らかく煮込まれた豚肉はほろほろでありながらしっかりとした肉感を残す絶品！麺、スープ、チャーシューが驚くほどにバランスのとれた、最後の一滴まで旨味を味わえる極上の一杯に仕上がっている。
店主の創造性と世界観が生み出す旨味と深みがこの一杯に凝縮！
2021年1月にオープンした日陰。特徴的な極太麺と旨味の凝縮されたスープの虜となる人が続出し、雨の日も晴れの日も行列を絶やすことがない。寡黙な店主が作り出す創造性に溢れたラーメンとその世界観は非常に心地がよく、丁寧に心を込めて作り上げる一杯を食べる瞬間はまさに至福のひととき。行列必至ではあるが是非お店でも食べて頂きたい唯一無二の逸品である。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 日陰 |
|---|---|
| 住所 |
〒
212-0055
神奈川県川崎市幸区南加瀬４丁目１６−２ |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:30～14:30 / 18:00～20:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
店主情報
岩間 好輝 店主
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（チャーシュー× 3枚）
- おすすめトッピング
-
☆ねぎ（刻み）/☆小ねぎ（刻み）/◎温泉玉子
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
520g（麺180g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい、加工でん粉）、具入りスープ（豚肉、鶏肉、片口いわしぶし、かつおぶし、さばぶし、昆布、椎茸、あさり、食塩、清酒、白醤油、魚醤（あゆ、食塩、麹））、（一部に小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量160kcal
タンパク質5.9g、脂質5.2g、炭水化物22.5g、食塩相当量1.52g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「えび」を含む製品と同一製造施設で製造しています
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
JUVENTINO ・40代/男性
2025年09月29日
追加トッピングはネギと海苔。
麺が相変わらず秀逸。
うねりが有り太さも不均一なので一本の麺で
デロめからモチモチ食感を楽しむ事が出来る。
スープは魚介の旨味たっぷりながらスッキリしている。
見た目も淡麗ながら醤油のエッジはしっかり立っている。
1
5884 ・40代/男性
2025年05月09日
前回注文時は記載時間通り6分茹でたら.麺を箸で掴めなくなるくらいドロドロパツパツになってしまったので今回は1分毎に確認してました。結果3分で充分。4分過ぎには箸で持ち上げると麺が切れる柔らかさに。お店で提供されているものがどの程度の食感なのかわからないのですが、噂通り唯一無二の麺です。味は最高です。
4
豚、鶏の動物系に、数種類の節、昆布、あさりなどの魚介がバランス良く合わさり円やかな塩味で味付けされたスープは、後味もスッキリしているので最後まで飲み干せる美味しさです。
特徴のある幅広な手打ち麺はモチモチツルツルで喉越し良くスープにも良く絡みます。
3枚の豚バラチャーシューは柔らかく、肉の旨味が感じられ満足感が高いです。 おすすめトッピングの刻みねぎを加えて美味しくいただきました。