手打麺祭 かめ囲 手打中華蕎麦醤油

なんといってもかめ囲さんはこの麺ですよね！むちもち太麺が唯一無二！スープも旨味の重なりが絶妙！いろいろな旨味がかなりながら、上品さも漂わす、完飲してしまうスープ！
そして、あれだけしっかりした色がつきつつ、スープを邪魔せず、でも、存在感があるメンマ！もう一つの主役ですね！
美味しかったー、ごちそうさまでした！！！！

このラーメンは麺がフューチャーされがちだと思うけど、まずスープが抜群に美味しい。
動物系と節、干しのバランス最強。
そこにほのかに感じる生姜風味。
醤油の円みといい、塩味と甘味のバランスといい好みドストライクでした。

麺は手打ち太ピロ麺。
不揃いのため、口中が面白い感じに。
指定時間MAX茹ででしたが、でろでろになることもなく、抜群に旨い。
食べ進めてもずっとモチプリです。

具材は大ぶりの2種チャーシューと座布団メンマ。
どちらも完成度が高く、スープともベストマッチ。
言うことなしです。

食後の幸福感、満足感ともにかなり高い至高の一杯でした。

ごちそうさまでした。

動物系と煮干しのスープにコクのある醤油が加わることにより旨味が溢れ最後まで飲み干せる美味しさです。
うどん粉を加えた極太手打手揉み麺は弾力が素晴しく、モチモチツルツルで喉越し抜群です。
バラとロースのチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、座布団メンマは歯応えと味付けが秀逸で存在感があります。
スープ、麺、具材それぞれが完成度が高く非常に満足感があり、お店に伺うにはハードルが高そうですが、実店舗で食べたいと思わせる一杯です。是非再販を希望します。