メヂカそば 吟魚 煮干し醤油

「メヂカそば 吟魚」のこだわり

雑味のない、クリアな煮干の旨みがギュッと詰まった究極の淡麗煮干スープ！

繊細に作り込まれたラーメンだからこそ、冷凍時の味の変化を敏感に捉え、研究する野間店主が、冷凍仕様専用で微妙にタレを調整し、旨みや香りの味わいが1番良い状態になるよう改良した一杯。ググッとくる煮干しや節の強烈な旨みが先行し、すぐさま心地の良い香りが鼻を抜け、醤油の優しい余韻がフワッと残る、クリアながら強烈なインパクトをダイレクトに感じる淡麗煮干ラーメンの究極系だ。それでいて、煮干し特有のエグみは一切なく、上質な味わいにのみ集中できる、極上の淡麗煮干しスープを堪能いただきたい。

クリアなスープに馴染む、菅野製麺所の細ストレート麺！

上質な煮干しの香りのクリアなスープと合わせるのは、スープの風味を微塵も邪魔しない、菅野製麺所謹製の特注麺。シンプルなストレート麺であるからこそ、上質な煮干しスープと絶妙なマッチングで、煮干しや節の旨みや香りを口いっぱいに運んでくれる。丁寧に火入れされ、程よい味付けの大判のチャーシューはしっとりとした舌触りでラーメン全体に馴染み、トッピングの細部までこだわり尽くした、完成度の高い一杯をお届けする。

淡麗煮干ラーメンで食べログ・トップクラスの評価を誇る、東京・万願寺の名店！

2022年に東京・万願寺でオープンした「メヂカそば 吟魚」。その評判はオープン直後から瞬く間に広がり、食べログスコアは驚異の3.97（2025年12月時点）。店主の野間氏は日々最上の一杯を提供するため、醤油・貝塩・黒炊きの3種を毎日1杯ずつ味見をして微調整を行い、営業終わりにも味見をするという徹底ぶりで、常に自身の作るラーメンの現在地を見つめ、味の探求を惜しまない。お店ではその日に使用する食材によって、軒先の暖簾の色を変えており、赤の日がメヂカ（宗田節）、白の日が鰮煮干しを使用。そのどちらも味わい深いトップクラスの煮干しラーメンを味わうことができるため、お店のSNSでその日の暖簾の色を確認して訪問することも楽しみの1つになるだろう。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、チャーシュー、海苔

おすすめトッピング

☆小松菜/ ☆長ねぎ（刻み）

☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします

内容量

430g（麺130g）

原材料名

麺（小麦粉（ 国内製造）、卵、食塩/ 加工でん粉、かんすい、酒精）、スープ（煮干し（片口鰯、うるめ、鯵）、醤油、羅臼昆布、干し椎茸、さば節、うるめ節、メヂカ節、かつお節粉末、煮干し粉末、はまぐりエキス、スープベース、鶏油/ 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素） 、チャーシュー（豚肩ロース、ブラックペッパー、ジンジャーパウダー、食塩、グラニュー糖）、海苔、（一部に（小麦・卵・豚肉・鶏肉・さば・大豆・牛肉を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量84kcal
タンパク質2.1g、脂質6.9g、炭水化物3.4g、食塩相当量1.55g

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

※本品は「えび・かに」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

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