新旬屋 麺 新庄本店「極濃海老豚骨つけ蕎麦」すべてのレビュー

全24件のレビュー中 1-24件目


2021-08-26 PEDESTRIAN_R (20代・男性)

5.0点
甘い!!

想定以上に甘かったんですけど、美味しかったです!!ぶっちゃけつけ汁自体は好みは分かれそうだけど、麺はめっちゃ美味いです!!

2021-08-10 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
濃厚豚骨魚介と海老の甘味

つけ汁はドロ感のある濃厚な豚骨魚介がベースで、甘海老の甘味と香ばしさが加えられています。
麺はギュっとコシの強い、全粒粉入り多加水平打太麺。
付属トッピングは板海苔、鳴門巻き、サクサク食感の小エビの揚げフレーク、香ばしく炙られたジューシーなバラロールスライスチャーシューが1枚。スープ内にも大きなゴロチャーが3個ほど入っています。
和食の手法ですが、甘海老の甘味が気になる方は、二杯酢をかけるとガラリと変わります。梅肉と山葵も甘味を抑え味を引き締めます。またニンニクも海老出汁と相性が良く、海老汁、ビスク、ブイヤベース、トムヤムクンなど様々な海老スープに使われている様に、風味アップに効果があります。

2021-06-27 あげぱん (20代・男性)

5.0点
さすが新旬屋

☆金の鶏中華が大好きなのですが、こちらも間違いない味でした。甘めだけどしつこくない。

2021-04-30 名古屋のドンファン (60代以上・男性)

5.0点
最高

濃厚な海老のつけ汁がほんとに美味しい!
海老好きにはたまらない味だと思います。

新旬屋さんの宅麺にハズレなし!

2021-02-23 シマロ (30代・男性)

5.0点
最高

1番美味しい!
海老の旨味が堪らない。
甘過ぎるとのレビューも散見されますが、個人的にはその甘さが好みでした。

2019-03-04 Soh (30代・男性)

5.0点
麺が秀逸

全粒粉入りの麺を少し固めに茹でてしまったが、おかげでむしゃむしゃじっくり麺の旨みを楽しめた。が、次回はあつもりにして食べてみたい。なぜなら、スープの強烈な濃度と海老の存在感と甘さが、あっという間に冷めて固まり舌触りが悪くなってしまうのと海老のイヤな臭さが際立ってしまうから。総じて、美味しかったけど…もう少し甘くない方が好みかな。

2016-02-19 BACHI (30代・男性)

5.0点
エビ好きにはたまらない!

以前カップ麺で海老豚骨ラーメンを食べ凄い衝撃を受け今回つけ麺を購入!……更に衝撃を受けました。海老の香り、風味、ドロドロ感、本当に旨いの一言!王者とみ田に匹敵する旨さ。これは凄い!

2020-09-06 やんやん (40代・男性)

4.0点
甘い濃厚海老豚骨

スープが海老の甘いが強いもので、好みが分かれるつけ麺です。具材の海老揚げが海老好きには良いと思いますが、僕には甘すぎたので一味唐辛子を追加トッピしました。
全粒粉の麺は美味しく麺の量もあり具材のチャーシューも美味しいので満足度は高めですが、かなり甘いスープです。

2020-07-29 御影 (30代・男性)

4.0点
甘~い

個人的に甘いつけ汁は好きですが、それでも度を越えて甘かったです。甘旨ならまだしも、甘々な感じ。一口目は海老のお菓子を食べているのかと錯覚するレベルでした。それでもだんだん慣れてくると海老の旨味もしっかり感じられ、満足する一杯に。ただやはりもう少し甘味を抑えてもらえたらもっと美味しく食べられるのではないかと思いました。

2018-11-11 powerofwomen (未回答・女性)

4.0点
こってり濃厚好きにおすすめ

トッピングのチャーシュー以外に、スープの中にもごろっとしたお肉が入っていてびっくりでした!
スープは甘め濃厚でトッピングの小エビも太麺によく絡んで食感がよかった。
麺の量も物凄く多くて、男性の方なら満足だと思います。
ただ私は麺を完食できませんでしたが、麺の量に対してだと濃厚スープが足りなくなると思います。

2017-02-01 ふじも~ (20代・男性)

4.0点
ドロドロつけ汁最高

エビ香るドロつけ汁に、噛み応えある極太麺!。トッピングが多い点も良いですね。

2016-03-20 ひげしん (30代・男性)

4.0点
おっさんには少し濃すぎたです

かなりのドロドロ海老エキスがっつりです。一口目はかなり旨かったです・・・が、中盤からかなり重くなってしまいました。10年前なら一気にすすりたおしただろうなぁ、と思ってしまいます。麺は全粒粉の風味がありつつ、つるっとした感じもあり、他のつけ汁でも食べたいなと感じました。ちなみに下の娘が、つけ汁につけずに麺だけずるずる食べてました。

2020-09-22 ヨッシー (20代・男性)

3.0点
好みが分かれるかも‥

濃厚さはベストなのですが甘さが強い為、後半は甘さのせいで飽きが来てしまうと思います。濃厚な海老つけ麺としては甘さを少し控え目にすればとても素晴らしいつけ麺になると思います。

2019-06-09 麺大人 (40代・男性)

3.0点
好みによる

エビはしっかり感じられるが、なんかスープがどろどろで甘ったるい。かといってお湯を足すと味がぼける。こういうのが好きという人もいるのだろうから、これはもう好みの問題としか言えない。私には合いませんでしたが。

2016-04-12 やまさん (40代・男性)

3.0点
エビですが、かなり味が濃いです。

確かにエビでした。
全体的に味が濃く、ただもう少し旨味を感じられたらと思いました。
麺は普通でした。

2020-09-29 kumanya (40代・男性)

2.0点
甘すぎる…

皆さん仰ってるとおり甘いです。麺は美味しいですしつけ汁の粘度も好みなのですが、何せ甘い。私の好みではありませんでした。

2020-07-17 BlackD (30代・男性)

2.0点
つけ汁の甘さが残念

全粒粉入りの平打ち縮れ麺は、風味もよく、とても美味しかっただけに、甘さしか感じられないつけ汁が非常に残念。麺との相性もあまりよいとは思えませんでした。

2020-04-06 HiSa (40代・男性)

2.0点
つけ汁が・・・

麺は美味しかったがつけ汁が・・・
甘めの海老煎餅の味そのもの。
評価は高めなのですが私は間違ってもリピートしたくないです。

2020-03-09 寺井 (30代・男性)

2.0点
麺◎だが、、

タレが甘「すぎる」
口に入れた瞬間甘さが強調されすぎて薬味大量に追加しました
麺が非常においしいだけに勿体ないなと。

2019-07-09 itasan (40代・男性)

2.0点
…甘いなぁ

最初に麺のみたべて麺はもちもちで香も良く美味しかった。これは期待大と思い、汁につけて食べてビックリ!思っていたのと違いすごく甘い。
妻も一緒に食べたのですが、同じ感想でした。
麺が美味しかっただけに残念です。

2019-04-05 JUVENTINO (40代・男性)

2.0点
甘い...

追加トッピングはネギ、美味しく頂きました。ただ、個人的にはスープが甘過ぎ、冷めるとドロドロ、途中で麺をあつもりに変更しました。甘さを抑えて、辛みを追加すればもっと美味しいなるかも。

2019-03-18 虎渓 (40代・男性)

2.0点
つけ汁が甘い!

つけ汁がまるで甘露煮の汁のような甘さで、私には合いませんでした。
エビの風味は感じましたが、甘味が強すぎて、うま味は感じませんでした。
麺は美味しかったです。

2017-09-03 おんじ (40代・未回答)

2.0点
甘いつけダレ…

濃厚なつけダレには揚げ海老のトッピングで食感も良いけど、想像以上に甘かったので早めに飽きが来てしまい、七味やネギを追加していただきました。麺は多加水のようで長め(9分)に茹でましたが冷水で締めてちょうど良かったです。

2016-08-02 ten (50代・男性)

2.0点
濃厚海老と甘みの強いつけ麺

全粒粉のモチモチ多加水極太縮れ麵はまずまず。
ゆで時間短めの方がよさそう。
海老感は濃厚ですが、想像できる範囲の海老殻の味。
その後、甘味がガツンと来て塩味は弱すぎる。
このバランスは、僕の嗜好には合わないかなあ。