新旬屋 麺 新庄本店 極濃海老豚骨つけ蕎麦

海老と豚骨のドロ系つけ麺

最強の次世代ラーメン決定戦で、3位&特別賞を受賞した「海老豚骨ラーメン」。そのスープをベースに、より海老を効かせ極濃のつけ麺にブラッシュアップ。海老の旨みと風味が口一杯に広がる極濃つけ汁は、全粒粉入り特製麺との相性抜群!

価格  980 (税抜)

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宅麺スコア
3.0
食べログ
ラーメンデータベース
78.129
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「新旬屋 麺 新庄本店」のこだわり

甘エビを丸ごと使用した海老が主役のつけ汁

第二回次世代ラーメン決定戦3位&審査員特別賞を受賞し、カップラーメン化した「海老豚骨ラーメン」。その「海老豚骨ラーメン」をさらにブラッシュアップし、旨みと海老の香りを凝縮させた極濃つけ麺として店舗で限定販売している。臭みを取り除く為、1度乾燥させ、甘エビを丸ごと使用したつけ汁は、海老の香りを堪能できる極濃の一杯。

麺に絡みつく粘度!

「極濃海老豚骨つけ蕎麦」の極濃つけ汁は、じっくり煮込んだ豚骨スープと、甘エビを丸ごとスープに融合させた「新しい味」。ドロッとした粘度のある”極濃”つけ汁は、スープがそのまま麺に絡みつく。揚げた小エビがトッピングされ、海老の香りと食感がさらに追加される。他の追随を許さないほどの”極濃”つけ汁は、旨みと香りが口一杯に広がる。

全粒粉入りつるつる・モチモチ麺

”極濃”つけ汁に合わせる麺は、山形県名水の一つで、地酒の仕込み水としても用いられている、月山水の伏流水を使用し、多加水・熟成製法で製造した特製の平打ち縮れ太麺。国産小麦として名高い「春よ来い」を主原料に、全粒粉を混ぜ込んだ独自配合のオリジナル麺は、つるつる・モチモチの触感と小麦の香りと甘みを堪能できる。

価格  980 (税抜)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 新旬屋 麺 新庄本店
住所 〒 996-0023
山形県新庄市沖の町3-20
電話番号 0233-23-4634
営業時間

昼の部 11時30分~14時30分
夜の部 16時30分~21時00分
金曜・土曜日・祝前日は翌3時までの営業
*土・日・祝日は通し営業

定休日

火曜日

店主情報

半田 新也

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー、ナルト)、具材(海老揚げ、海苔)

内容量

総重量485g(麺290g)

原材料名

麺(小麦粉、全粒粉、卵、塩/かん水) / 具入りスープ(豚肉、メンマ、海老粉、海老油、鯖節、鰯節、鶏エキス、豚エキス、牛エキス、ゼラチン、醤油、食塩、砂糖、酢、生姜エキス、オイスターソース、魚醤、植物たん白加水分解物、にんにくエキス、酵母エキス、鰹エキス、香辛料/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素(一部に小麦含む)、増粘剤(キサンタンガム))、具材(海老揚げ、ナルト、海苔)(一部に小麦・大豆・海老・卵・豚・鶏・牛・鯖・ゼラチンを含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2016-02-19 BACHI (30代/男性)

5.0点
エビ好きにはたまらない!

以前カップ麺で海老豚骨ラーメンを食べ凄い衝撃を受け今回つけ麺を購入!……更に衝撃を受けました。海老の香り、風味、ドロドロ感、本当に旨いの一言!王者とみ田に匹敵する旨さ。これは凄い!

2019-03-04 Soh (30代/男性)

5.0点
麺が秀逸

全粒粉入りの麺を少し固めに茹でてしまったが、おかげでむしゃむしゃじっくり麺の旨みを楽しめた。が、次回はあつもりにして食べてみたい。なぜなら、スープの強烈な濃度と海老の存在感と甘さが、あっという間に冷めて固まり舌触りが悪くなってしまうのと海老のイヤな臭さが際立ってしまうから。総じて、美味しかったけど…もう少し甘くない方が好みかな。

2016-03-20 ひげしん (30代/男性)

4.0点
おっさんには少し濃すぎたです

かなりのドロドロ海老エキスがっつりです。一口目はかなり旨かったです・・・が、中盤からかなり重くなってしまいました。10年前なら一気にすすりたおしただろうなぁ、と思ってしまいます。麺は全粒粉の風味がありつつ、つるっとした感じもあり、他のつけ汁でも食べたいなと感じました。ちなみに下の娘が、つけ汁につけずに麺だけずるずる食べてました。

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