風雲児 つけめん 開店以来行列を作り続ける鶏ベーストロトロつけ麺

新宿でひときわ目を引く行列を作る超人気店「風雲児」。鶏をしっかりと炊き出して出来たつけダレはクリーミーな味わいがあり、つるつるもっちり食感のストレート麺との相性も絶妙である。メディア掲載も多数の人気店の味を自宅でどうぞ。

「風雲児」のこだわり

8時間仕込んだ後味すっきりのスープ

風雲児で特筆すべきは、鶏をしっかりと炊き出して出来たクリーミーなつけダレである。魚介豚骨つけ麺が多い今、鶏と魚介の濃厚スープで勝負をかける。とろりとしたクリーミーなスープは、濃厚そうに見えながらも豚骨と比べて油っぽさが抑えめ。昆布や愛媛産うるめいわし、高知産かつお節など、魚介系スープも国産の素材を使うなどの拘りもある。店主が一杯ずつしっかりとスープの味をチェックすることからも、一杯に対する店主の強いこだわりが感じられる。

つるつるもっちり食感のストレート麺

濃厚なスープに合わせる中太ストレート麺は、濃いスープと喧嘩しないように小麦の香りは控えめにしている分、歯ごたえに特色がある。表面はつるつるで、もっちりとした噛み応え。独特の食感を是非楽しんで欲しい。

メディア掲載多数!常に数十人の行列!

2007年のオープン当初からずっと行列が絶えない「風雲児」。競合店が多いラーメン業界で、売り上げのみならず行列の記録までも年々伸ばしているのには驚きである。ラーメンの特集があれば風雲児を見ない雑誌は無いといっても過言ではない。店主は、芸能業界、ホテル業界、イタリアン料理など他の料理業界出身という異色の経歴の持ち主。様々な職種を経験してきた店主だからこそ織りなせる柔軟な発想のラーメンは、ずっと行列が絶えず、メディアで取り上げられ続けるのにも納得だ。つけ麺が初めての人も、普段から食べ慣れている人にも間違いなくおすすめできる一杯である。

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全101件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2020-07-09 ケルコ(未回答・女性)
★★★★★ 5点
美味しい! 似たような魚介と獣系の混合スープは沢山ありますが、 風雲児さんのスープは後から鼻を通る香りが とても印象的です。 柚子とか、安直な香り付けではなく、素材に特徴があるんだろうなという風味。 ドロドロしてますが、味の濃さも絶妙。 東京に行った際に食べた感動をまさかの宅麺さんで頂けるとは。 素敵な時代になったものです。 オーナーさんの穏やかで軽やかな接客を思い出しながらいただきました。 御馳走様でした!
2020-06-30 やんやん(40代・男性)
★★★★★ 5点
絶品つけ麺 豚骨ではなく鶏ベースのつけ麺の為に、バランスが良く飽きのこない美味しいつけ麺です。麺はつるつるのストレート麺でスープは粘度があるので、麺に絡み最高の一杯となります。 この値札では高いかなと思います。海苔も無いし…
2020-06-14 peace(60代以上・女性)
★★★★★ 5点
宅麺はじめて やっと購入出来た。家では出せない美味しさ 最後までスープの味が薄くならず美味しく完食
2020-06-09 麺カタこってり(20代・男性)
★★★★★ 5点
これぞ求めていた味という感じ! つけダレが本当にクリーミーで濃厚です。うま味がすごくめちゃめちゃ麺に絡みつく。これはやめられませんね…。〆にご飯を投入しましたが、味も薄まることなく最後まで飽きませんでした。 個人的にはもっと麺がほしいなと思っちゃいますが、そこは我慢します(笑)またリピートするときには2個一気に食べようかな♪
2020-06-06 lotd93(40代・男性)
★★★★★ 5点
ウマイ! お店で食べるのと遜色ない味。 麺の量もちょうどいい。

風雲児 店主

三宅 重行

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

danchu ・ TOKYO WALKER ・ TOKYO1週間 ・ コミックチャージ
噂のラーメン ・ つけ麺まぜ麺マップ ・ 一個人大人のラーメン大賞
スーパーニュース ・ ぴったんこカン!カン! 王様のブランチ 他多数

店舗

店舗名
風雲児
住所
〒151-0053
東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル
電話番号
03-6413-8480
営業時間

11:00-15:00、17:00-21:00

定休日
日曜、祝日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)、魚粉
内容量
総重量480g(麺250g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、加工澱粉、かん水、酒精、クチナシ色素)
具入りスープ((豚肉、醤油、ラード、鶏ガラ、丸鶏、メンマ、玉葱、生姜、人参、煮干、鯖節、真昆布、香辛料、干しえび) 具材(魚粉) (原材料の一部に、小麦、えびを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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