「まるＱ」全ての宅麺レビュー

スープはタイトル通り「ショウガ鶏白湯」です。
ショウガ風味の鶏スープ。美味しいですね。えいど
麺は「きしめん」でした。ラーメンの麺の風味が弱く残念。
美味しいラーメンスープにきしめんを入れて食べている感覚でした。
ので、２回目は「刻みニンニク、多めのネギ、ごま油少々」をトッピングし、
麺にスープが染みる程度（１分くらい？）まで待ってから・・・・
あー・・　完食してしまいました。
美味しいです。

旨味が厚く、とてもふくよかなスープでした。
余計なアブラなんか無い方が美味しい！って事がわかります。
ただ、苦味やエグ味がアクセント以上に感じられましたので、
スープ４点です。
スープの豊かさに対し、麺の爽やかさが足りないと感じました。
スープの旨さ（アミノ酸度）を、もっと感じさせたい麵でした。
麺の表面はツルツルで、もっと長く、やや細目の平打ち縮れ麵であれば、飲み込んだ後の旨味（くどさ）を切ってくれて、次の一口がいつまでも続いてしまうでしょう。
ですので、麺は２点でしょうか。

そもそも煮干しって、量を間違えなければ（品質より見極めですね）とても美味しい出汁が出せるに決まってます。煮干やシジミ等の出汁って、すごく美味しいですよね～

私に届いたラーメンは、
自然な甘さではなく、
意図した甘さ？　が気になりました。
お子様向けに丁度良く美味しいラーメンです。

とにかく全てにバランスが良く、スープの１滴まで完食しちゃいそうな美味しいラーメンでした。好き嫌いはあるかもですがマー油のコクが素晴らしいアクセントでして、ニンニクを足さずにそのまま最後まで食される事を（一度は）お勧めいたします。
実はストレート系の麵は個人的に好みでは無い（素麺や冷や麦やうどんでイイじゃん）のですが、この麵は「ラーメンだぁー！」って香る麵でして　良くできてる美味しいラーメンだなぁ～　でした。

白色のストレート麺はラーメンか？　と、いつも思っていたのですが、この麺はシッカリした食感と香りがありました。茹でていて、良い麺だなぁ～と感じました。
また、鶏スープ好きな方は一度は「買い」ですね。
出来上がりの見た目はコッテリなのですが、私が許せない口や鼻にずっと残る「嫌な鶏臭さ」が無く、とても美味しいと感じる幸せなスープでした。
評価５では無いのは・・・　ツルツル度がちょっと足りない麺とスープとのバランスがとても良いのです。でも、その「マッタリ度」に対する　ドンドン食べたくなる「切れ」や「味の層」が不足していたから。です。
（チョイ足しで６にも１０にもなりそうですけど。）　

美味しいですねぇ・・
麺が素晴らしい！
私、麺類は当然に噛まずに啜るのですが、箸で麺を採った瞬間から香りまして、スープに付け、口に入れ、すする・・・
「クっ・・・　麺、旨い！」　です。
（太さが絶妙です！　で、ほんの少しだけ、カーブ（ちぢれ？）があったらなら　すすった時にちょっと踊る麺になりそうで　期待したいです）

しかし、スープが、けっこう甘かったです・・・
味覚や様々な味や香りの判断ができない（子供のような５感？）方への最大限の味付け。　が目的なのでしょうか・・・
　
アブラもそうですが、甘味は、美味しいと感じます。
が、子供（数種類）と大人（かなりな判別）の味覚からしますと、
スープに馴染まず、特にかけ離れていたのが「甘味」でした。
　
評価４です。

完食しました。ちょい足し無し。でドンブリは空っぽです。
美味しかったです～
『麺と味噌スープの絡みは当然に、全てのバランスが素晴らしい』でした。
ショウガはまぁまぁ効いてましたので、味噌＋ショウガはダメゼッタイ！な方にはお勧めしません。
スープと具材が別であるのが、作り手として、とても素晴らしいと思いました。　　
で、評価が５ではないのは、当然に私の個人的な感覚で・・・
　
・麺が短い。（蕎麦所育ちの私には、あと１０センチは長くないと『麺』をすすった時の満足度がとても中途半端。その１０センチが、五感とそのラーメンを１２０％にさせるはず）
　
・辛みが無い。（味噌スープであれば、絶対にトウガラシ系のアクセントが必要。子供が嫌うほど辛い必要は無く、香辛料としての香りが、更なる食欲を増すポイントです。）
　
お取り寄せで初めて食べるラーメンなので、ニンニンクを足そうと思っていたのですが、「必要無し！（うまい）」でした。
　
→評価５へ
・中華鍋で多めモヤシを軽く炒め、そこへ溶かしたスープを投入し弱火で放置。
・スープを溶かした鍋のお湯をドンブリを温めるためドンブリへ投入。
・大き目のナベで沸騰したお湯に　麺を投入　再度沸騰するまで放置。　沸騰したら軽く麺をほぐす。２分後以降、麺の硬さを確認。　芯がないかなぁ～くらいで火を消す。
・スープに七味を少々振りかける。（辛くならない程度に）
・ドンブリ中のお湯を捨てる。
・麺をザルへ上げ、シッカリと水気を（できればヌメリも）取る。
・ザルの中の麺をドンブリへ移す。
・中華鍋からスープだけ（もやしは後で）をドンブリへ入れる。
・ドンブリの中の麺を先ずはほぐし、次に全ての麺がスープに触れる様に整える。
・モヤシや具材をドンブリの麺の上に乗せる。
・その他に、バターやコーンはとても相性が良さそう。
　
ああ・・・　評価６　ですね・・・・
　
ゼッタイに本当においしいですよ・・・

上質な喜多方ラーメンに少し鶏風味を加えた印象で、スッキリした味わいなのにコクも塩気も感じ、嫌みや臭みも少ないバランスの良いラーメンです。
チョイ足し無しで十二分に美味しかったです。
　
個人的にですが【刻み長ネギ。コショウ。ニンニク。ゆで卵。ごま油を少々。お醤油を小さじ程度。】を足していただき、４．５点。
どうしてもダメだったのが、スッキリ味に全く合わない「焦げ臭い」チャーシューでした。チャーシュー自体がとても美味しかったのに焦げ臭さが際立ってしまい、ダメと感じました。次回は焦げを食べず、５点のラーメンにし食します。

本当にこの「麺」は旨い！　子供達も「美味しいね」と言います。
しかし・・今回送られてきた商品のスープはヒドかった。
３つのうち１つはアブラが3分の１ほどある「つけ麺スープじゃなく、オイルだよね？」でした。また、残り２つはアブラ少な目の「濃いねぇ～」な商品でした。
ちゃんとした商品は、もの凄く美味しいんですけどねぇ・・・

本気の煮干し出汁なら、脂で包んでしまったら意味が無い。
ラーメン好きなら　だよねー！　でしょう。
背アブラと煮干しのコラボはできていないラーメンですね。
残念。

かなりパンチがあるつけ汁で、煮干しの風味もしっかり感じる「つけ麺好きにはイイね」でしょう。
私的には「せっかくの複雑な風味を『油』が包み込んでしまうのが残念』でした。
スープの上澄みの脂を捨てて食しますと「ほほ～」って感じると思います。

美味しかったです。商品説明の通り担々麺です。
様々な香辛料がとても良い刺激を与えてくれ、最後まで食べ飽きません。
担々麺はそもそも汁は無いので担々麺好きであれば
「汁なし本格系」をいろいろお試しすべき。その１品ですね。
私（個人的に）、基準とする担々麺がありまして
星は３つでした。

太目で短い麵は、あっさり目のラーメンスープと全く相性が悪いと感じる典型のラーメンでした。
麺を倍くらいの長さにするか、濃い目のスープにしてつけ麺に。であれば美味しいのだと思います。
麺だけ、スープだけ、具材だけ　が美味しくても同じドンブリに入れたラーメンとして美味しいかは別ですね～

湯煎したスープは袋のまま良く振ってからドンブリに注ぎました。
「スープのバランスが良い豚骨醤油ラーメン」でした。
「チャーシュー、メンマ、焦がしネギ」が別添は高評価です。
ただ、スープと麵の相性が良いとは思えず・・・
麺はもう少し太くする。または、角麵にする。かでしょう。
豚骨醤油ラーメンが好きで、麺は九州系が好き。な方向けでしょうかとは感じましたが、ブタ臭くはありませんでしたので中途半端と感じてしまうかもしれません。

二郎好きには「ん？」って感じるツルツル麵で、
つまり麺の表面はツユを吸いません。
ブタ２枚は美味しかったです。
味付きアブラは　ひ～っ！なくらいしょっぱかったので、
湯切り（水切り）しないヤサイのマシマシ用ですね。
ワシワシ（ざらざら？）麺ではなく、
ツルツル・クニクニした麵のインスパイア好きにお勧めです。

美味しいラーメンです。バランス良いです。
麺、美味しかったです。
ただ、リーピートするまでの価値は感じられず　星３つ。
・ハズレだったかもしれませんが「スープが塩辛い」
・あっさりではない。一口食べた後の切れが無い。
透き通ったスープですが、
カラメ・濃い目　でした。

豚バラ肉の脂部分は「甘く、香りが良かった」です。
麺も、やや太目？な卵麺系で美味しかったです。
スープは、味噌の風味より出汁の旨味を感じる系でした。
星３つとしましたのは、
先ず、麺が短すぎ。縮れではありますが、あっさりしたスープを持って来ず、啜る事が出来ず、麺の風味が主張しすぎ。つまり、ラーメンとして麺とスープの一体感が無い。
その結果？豚の味（臭み）が際立ち、臭い消し（コショウ、ニンニク等）が無いとラーメンを啜る時に異臭がする。
もったいない・・・ラーメンと感じました。
『リピートしました。が、↑同じでした』

個性が無く、食べやすい　つけ麺　だと思います。
美味しいとかマズイとかではなく、
つけ麺を研究した結果の万人向けつけ麺でしょう。
トッピングに　海苔＋かつお節　で厚みがでましたよ。
つまり、自分の好みの味に変えられるつけ麺。
なのかもしれませんね。

「なんつッ亭」の味です。
トンコツ＋黒マーユでこの麵　のラーメンに慣れたはずなのですが、美味しいです。
トッピングに紅ショウガや高菜もありでしょう。

ほぼ正方形の四角い　やや太麵。
飲み干しても良いくらいの　優しいスープ。
マッチ？合うハズがありません。
つけ麺の美味しさを知っていれば
こんな組み合わせにしないでしょう。
『美味しいつけ麺』を知らない方が作成した製品でしょう。
いわゆる日本の「蕎麦」を知る事から初めて欲しい。
どんなに美味しい麵を造っても
ツユが麵に合っていなければ　マズイんです。
（逆もアリですね）
合わないツユより　塩をかけて食べる方が
「美味しい　麵　の味がわかる」
そんな　つけ麺でした。

子供の頃から「お味噌汁」が食卓に出るので
味噌ラーメンは「いつもの味」か「うわ！おいしい！」
しか星５つは無いです。
また、麺類で麵が短いのはマイナス点で
すすりながら香りや味を堪能する時間が短いため
一口の満足度が低いです。
バランスが悪いラーメンに感じました。

蕎麦処の麺は平麺が良いと思いました。
スープを飲み干せる（完食する）くらい、食が進む美味しい味噌ラーメンです。　
しかし、ふんわり　や　スッキリ　や　ピリッと　や　その他もろもろの個性　が乏しいです。　
地元のお勧め（お値段が高いとか安いとはではありません）な素材を基に造られているのであれば「これでは何かが足りていない」と思いました。

麺もスープも（宅麺の具材も）全て美味しかったです！
本当に美味しく香る太目ストレート麺（量も丁度いい）。
甘い香りから始まり苦みまでを感じる七色以上の変化を楽しめるスープ。
「つけ麺」に近いラーメンが好きな方には、当然に全然イケます。
が、「ラーメン」ではそのバランスが悪いと感じました。
スープがこのままなら「麺の型を変え、平麺系へ」
麺がこのままなら「スープの脂を控え野菜系の清んだスープを加え足す」
もっともっと進化して頂きたいラーメンだと感じました。

妻「この麺って　ラーメンの麺なの？」
娘「うーん・・　いいんじゃない」
美味しい？美味しくない？って妻と娘に質問しました。
「不味くはない」でした。
私はラーメンは「お料理」だと思っています。
妻と娘にとって、バランスが悪いお料理だったのでしょう。
毎日食べたいラーメンではない。らしい。