麺処びぎ屋 醤油らーめん シンプルながらに遊び心溢れる至高の醤油ラーメン
「毎日食べたいラーメン」を目指した醤油らーめんは、厳選素材から丁寧に抽出した鶏と醤油を感じる癒し系スｰプ。口に含むと、すっきりとしていながら味わい深い。また、チャーシューとメンマは二種類ずつトッピングしている。
「麺処びぎ屋」のこだわり
鶏と醤油を感じる癒し系スｰプ
すっきりとしていながら深い端麗スｰプは､鳥取･大山産の鶏ガラ､丸鶏､豚骨に加え､宗田鰹など贅沢な魚介を丁寧に抽出したクリアなスｰプ｡スｰプに使う水も､最高の純度のものを使用するほどの徹底ぶり｡スｰプに合わせるタレは､店主の出身地でもある静岡県の御殿場･天野醤油の丸大豆と甘露醤油をブレンドしたものを使用している｡
遊びのある二種のトッピング
一見素朴な見た目だが､チャｰシュｰとメンマは二種類ずつトッピングしており､遊び心も忘れていない｡チャｰシュｰは､肩ロｰスを秘伝のタレに一昼夜漬け込んで､オｰブンでこんがりと焼き上げた焼き豚と､豚バラ肉を秘伝のタレでじっくりと煮込んだ煮豚を使用｡メンマは､穂先メンマと細切りメンマをあわせてトッピングしている｡
｢せたが屋｣出身の店主が作る魂の一杯
中華､フレンチの料理人として飲食店で働いた後､｢せたが屋｣の大将､前島司に従事する｡｢せたが屋本店｣店長､｢せたが屋ニュｰヨｰク店｣初代店長､｢ラｰメンゼロ｣初代店長を経て､びぎ屋を独立するに至る｡多くの経験を経た料理人が送る｢毎日食べたいラｰメン｣が完成した｡是非ご賞味ください｡
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麺処びぎ屋 店主
長良 貴俊
好きなラーメン屋
せたが屋
メディア掲載歴
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店舗
- 店舗名
- 麺処びぎ屋
- 住所
-
〒152-0004
東京都目黒区鷹番2-4-9 - 電話番号
- 03-5722-1669
- 営業時間
11:30-14:45(14:30土日祝日)
18:00-21:00(スｰプ切れの場合あり)- 定休日
- 火曜
商品内容
当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。
- 商品内容（入っているもの）
- 麺、スープ、チャｰシュｰ2種類､メンマ2種類
- 内容量
- 総重量490g(麺145g)
- 原材料名
- 麺（小麦粉､食塩､かん水､酒精）
- スープ（鶏ガラ､豚骨､鶏足､丸鶏､煮干､鰹節､鯖節､醤油､酒､味醂､塩､砂糖） 具材（チャｰシュｰ2種類（肩ロｰス､バラ）､メンマ2種類（細切り､穂先） （原材料の一部に小麦を含む）
- 賞味期限
- 原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
- 要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
-
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
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麺処びぎ屋 醤油らーめん
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