レビュー一覧

スープは背脂を浮かべた豚白湯に、エグみのない上品な煮干風味を重ねたタイプ。ちょっと塩気が強めです。
麺はコリコリ食感の低加水角刃中細ストレート。
付属トッピングは味の染みたウズラ味玉と、別包でバラスライスの炙りチャーシューと肩ロースのレアチャーシューが1枚ずつ。
煮干はニボニボのようなガツンとくる強さはなくマニア向けではないので、ニボラーには物足りないかもしれませんが、苦味や臭みが苦手という方は堪能出来ると思います。

これだ！と思える旨さ。ただし豚骨はかなり弱め。

普通にうまい。想像通り。

スパイシー脂投入前は標準ラーメン荘汁なしの味でうまかった。しかしこのスパイシー脂が曲者。自分には合わなかった。辛いものやスパイスは基本好きなんですが、これはせっかくの完成された汁なしを飲み込んでいる感じがする。

ショウガ強め。

何度頼んでも変わらぬうまさ。すべてが平均以上。お勧めの麺の湯で時間は3分です。

追加トッピングは九条ネギと刻み玉ねぎ、味玉と岩のり。麺は茹で時間1分弱の中細ストレート。パツンとした歯応えがとても良い。具材は脂身が多めで柔らかいチャーシューが1枚と、やや柔めのメンマ。チャーシューはもう1枚欲しかったかな。スープは烏賊と煮干しの出汁がやや堅めに茹でた麺に良く絡む。やや塩っぱい味付けなので、トッピングの玉ねぎと相性がとても良く、これは必須アイテムといえる。和え玉のタレは魚介の香りがツンと鼻腔をくすぐり、味付けにみりんの甘さがややある。固茹でした麺と和えてそのまま頂いても美味いし、スープに潜らせてつけ麺風にしても抜群の美味さである。ストックはまだあるが、販売していたら即ゲットしたくなる逸品。

スープは醤油と同じくざらつきが舌に残る濃厚鶏白湯ですが、こちらは塩気がキリッとしており、旨味もより強く感じられます。
麺は醤油と違い卵麺ではありませんが、塩ダレに合うようによりしなやかで歯切れの良いものとなっています。
付属トッピングも醤油と同じコリコリの細メンマと切り落としバラチャーシューが3個。チャーシューは現在ブロック状になっていますが、またスライスタイプに戻るかもしれませんね。
トロトロの鶏ポタですが、塩も醤油同様に脂分は少なく、最後までスルスルと頂けます。

スープはざらつきが舌に残る濃厚鶏白湯で、角がなく、再仕込み醤油の豊かな香りと甘みが感じられます。
麺はツルツルコリコリでやや加水率低めの卵麺。昔行った時は麺屋棣鄂の低加水平打中太麺を使用していましたが、現在は自家製麺に切り替えたようですね。
付属トッピングはコリコリの細メンマと大粒の切り落としバラチャーシューが3個。チャーシューは以前のスライス状のほうが好きでしたね、ブロック状だと鶏白湯の中で豚の匂いが浮く感じがします。
トロトロの鶏ポタですが、醤油ダレにもこだわりをみせる、芳醇な醤油の風味を味わえるラーメンとなっています。

スープは醤油ラーメンとは異なる清湯タイプで、丁寧に掃除された煮干出汁は雑味がなく、透明感のあるクリアな味わい。
麺はツルパツの低加水角刃中太麺で、醤油同様にやや硬めに茹でたほうが食感の変化を楽しめます。
付属トッピングも醤油と同じやや幅広のメンマが3本に鳴門巻きが1枚と、繊維質が強くギシギシと噛み応えのあるモモスライスチャーシューが1枚。
無化調ですが、砂糖や香味油で旨味とコクをカバーしてあり、醤油とはまた違う函館っぽいテイストも感じられるような個性的な一杯となっています。

味、量、具とバランス良くそろっており、リピートするにも良い商品だと思います。

２０年ほど前に実店舗に行ったことのあるラーメン店の宅麺でした。おいしい味噌ラーメンで、とりわけスープがおいしいです。ただ少しインパクトにはかるかなと思います。

完成度の高い塩ラーメン。香り良く、細麺との相性も抜群。
具材の味付けはやや濃いめで、この塩ラーメンとよく合っている。
おすすめ！

それほど辛くはない。太麺でピリ辛のタンメンという感じ。麻婆餡は豆腐が少なめ。蒙麺よりも粘度が低くて丁度良い。入ってる野菜はクタクタなので足したほうが良い。豚肉もほとんど入ってなかったが辛すぎなくておいしい。

麺は10分茹でで硬過ぎずつけ麺に丁度良い感じで美味しい太麺。スープは三田ほどではないが良い感じのトロミがあって少し甘め。柚子の皮がスープの中に入ってるっぽい。チャーシューはバラ肉の塊一つで硬い、煮込んでない感じ。麺が少ないのが…

麺は好きなタイプの九州細麺。スープはややとろみがある程度、味も思ったほど濃くはなかった。臭みはそれほどなくて、スープの上部の脂の膜が結構厚い。チャーシューは硬めで少しぱさってる感じ。昔は麺が二つに分けられてたみたいですが、やっぱり最後の方は伸びてしまいがちなので以前の方が良いと思います。

醤油が強めの非乳化タイプ。麺は結構デロめ。豚は本当にほろほろで脂身が少なく、5枚なのかどうかわからないぐらい崩れていました。食べ応えもあって美味しいインスパイアでした。

つけ汁はラーメンと同じややコッテリ系の鶏白湯背脂醤油がベースですが、甘味酸味は目立たず、揚げネギの香ばしさと柚子皮の清涼感がアクセントとなっており、ほぐし豚も加えられた事によって麺との絡みも良くなっています。味的にはラーメンのほうが甘めで、つけそばは塩辛い印象です。
麺は加水率やや高めの緩ウェーブでラーメンの麺より太めですが、推奨時間の5分茹でを守る事で、ラーメンの麺と同じ外モチモチ中コリコリの食感に仕上がります。
付属トッピングもラーメンと同じですが、辛味調味料は全部使うと塩味が更に強くなりますので、予め丼底に敷くよりも、味をみながら使う量を調節して足すほうがよいかもしれません。

スープはアッサリ寄りの鶏白湯に徳島産醤油をブレンドしたカエシと細かい背脂粒を浮かべたややコテタイプ。
麺は中加水の緩ウェーブ中細麺ですが、推奨されている1分40秒の湯で時間をきっちり守る事で、この麺の持ち味である外モチモチ中コリコリの食感が生まれるようになっています。
付属トッピングはホロホロの薄モモスライスチャーシューが5枚とシャキシャキの薄メンマ。
特製一味は唐辛子とニンニクと化調を合わせたコチュジャンのような辛味調味料で、スープに一本筋が通りキリッとした味わいに変化します。

コロナでラーメン食べに行けないため、
夫婦で食べようと購入。
もう、
本当に期待を裏切らない味でした。
これはね、リピ買い決定と思った矢先まさかの品切れで入荷待ち。。。
早く入荷してください！

これは意外だった！ 王道ではないが美味い！
岩海苔、キノコの香り、ホタテの旨みと香り、どれも折り重なって、バランスが良い。
この手のラーメンでは秀逸！

食べログにも書いているが『中華そば よしかわ 上尾店』で食べた煮干しそば 白醤油がめちゃくちゃうまかったので期待して即購入！お店での具材は低温調理された豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、三つ葉、葱。そのため事前にチャーシュー、メンマ以外のトッピングを準備し到着を楽しみにしていた。冷凍なので仕方ないが豚チャーシューは硬めで鶏チャーシューはパサパサしていて正直ガッカリだった。麺が1分の茹で時間なのには驚いたがこちらも冷凍だからか実店舗の味には及ばず無理があるように思う。唯一救いはスープが実店舗同様煮干しのえぐみは一切感じることなく旨みだけが出ていて、そのうえあっさりしていて香りも良く美味しかった。具材✖麺▲スープ◎といった感じでこの評価。お店の味を期待しちゃダメだなと痛感した。でもホント実店舗の煮干しそば白醤油は激ウマなのでぜひご賞味あれ！

飯田商店系の具なしです

きつめのケモノ臭がして自分の口には合わなかった。

ちょっとケモノ臭があり自分の口には合わなかった。