身体が温まる生姜味噌

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スープは白味噌や淡色味噌などを中心にブレンドされた、合わせ味噌ダレのコクまろ味。 じゃぐらの特徴である濃厚な豚骨感は無く、塩分濃度は約2.0%とやや高めながら、麹の甘味も主張する、マイルドで優しいあっさりあまうまな味わい。 トロトロの豚背脂がたっぷりと浮かんでいるものの、生姜も予めほんのりと効かされているため、油分のクドさは感じず、コッテリとしつつも後味は比較的スッキリとしています。 　 麺は三河屋製麺の角刃中太緩ウェーブ。リボフラビンにより黄色味を帯びていますが、純すみ系のような札幌味噌の麺とはタイプが異なり、 平均的な長さのカットとムチコリな弾力、ザクパツの歯切れの良さと噛むほどにスープと融和する小麦の甘味が特徴として表れています。 　 付属トッピングはソフトな味付けで軟らかく煮込まれた豚バラ薄スライス煮と生姜バター。 生姜バターはその名の通り生姜のキレとバターのコクが加わる味変トッピングですが、こちらは別パックなので、生姜が苦手であればトッピングから避けたり使う量を調節する事も可能です。 またナルト巻きとコーンもスープ内に沈んでいます。 　 味噌、背脂、豚肉、生姜、バター、コーンという、食べる前から美味しい味噌ラーメンである事が分かるような魅惑のラインナップですが、 ここにネギ、海苔、味玉、野菜、唐辛子、豆板醤、ニンニク、追いバター、カレー粉などのお好きな具材や調味料を足すと更に沼ります。ライスとの相性も申し分ありません。 　 生姜の作用で身体がポカポカと温まる、寒くなればなるほど恋しくなるような、老若男女に広く愛されるであろうキャッチーな味噌ラーメンですね。 また豚骨が苦手な方、純すみ系のようなパンチのあるタイプ以外を求める方にもお勧め出来る一杯なんじゃないかなと思います。

元料理人で現コンサルなラヲタ

塩味強めの背油ちゃっちゃ系

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背油ちゃっちゃ系の醤油拉麺。 スープは兎に角塩味が強くスープはあまり飲めませんでした。 それでも背脂がスープに浮いた美味しい醤油スープです。 麺は縮れ太麺。 ７分茹でましたが太麺なので弾力性は強め。 付属の具は叉焼１枚で背油ちゃっちゃ系で多い薄目の大判。 薄いので形を崩さす包装から取るのはちょっと大変。 宅麺でも少ない背油ちゃっちゃ系で美味しかったです。 ごちそうさまでした。

拉麺レビュー

味噌二郎的なスープ

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表参道の店舗で食べたことがあるので、さすがにそれには劣るかなーという印象ですが…。 ニンニクが効いたコッテリ味噌スープがドロっとしててうまい。 他では絶対に食べられない唯一無二の味噌ラーメンなので、一度食う価値はあるかと。 麺3.5 スープ4.0 チャーシュー3.5

かっちっ

しじみ！

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名前に偽りなしというくらいかなりのしじみ感。 妻も気に入ったようで咲夜もっと酒を飲んでおけば良かったと笑 早速リピートしました。 昨夜の残りの秋刀魚飯を出汁茶漬けにして食べたが絶品だった。

ふくさん

濃厚煮干しににパツパツの細麺が相性抜群！

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セメント系の煮干しスープでドロっとした濃厚スープに煮干し特有の苦味とざらつきを感じられてめちゃくちゃ美味しいやん😆 麺は茹で時間40秒なのでパツパツ食感で良い感じ👍 和え玉の方は次の機会ということで楽しみにしとこ😊

ちー

旨み深くクリアな豚骨スープ！

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さすがの名店！！ 旨味しっかりしつつ、スッキリとした飲み口！ 細身の麺もそのスープと相性ばつぐん！ チャーシューは赤身で私の好み！ 卵黄を乗せてみましたが、これはこれでおいしかったですが、なくとも全然おいしいです！！ 今度はお店にも行ってみたいですね！！ ごちそう様でした！！！！ うれしいことに美味しいスープたっぷりだったので、写真分かりにくくてですみません笑

ひろ