寿製麺　よしかわ「かきそば」すべてのレビュー

スープは塩分が穏やかで、牡蠣の風味、コク、旨味をしっかりと感じられる牡蠣満載の味わい。ただ実店舗に比べややクセが残っています。
麺は全粒粉配合の低加水角刃ストレート細麺。煮干そばの麺よりも番手の大きい切刃を使い、また配合も変え、更に細くもっちりとした食感となっています。
付属トッピングはシャキシャキ細切メンマ5本と鶏胸チャーシュー1枚、牡蠣の身4粒。鶏は煮干そば同様に水分が抜けており、牡蠣も浸透圧で硬くなっています。煮干そばでも思いましたが、トッピングはスープと分けてもらえると嬉しいですね。
スープ、麺、具材と、全体的に煮干そば以上に冷凍の影響を受けているように感じましたが、それでもこれだけ牡蠣感を味わえるラーメンは貴重だと思います。理想としては、スープは冷蔵解凍し、具材を取り出して、スープのみ湯煎加熱、という調理法で冷凍の弊害を極力抑えたいところですが、まぁ手間ですね（笑）
ちなみに残ったスープに醤油を小匙1杯と塩をひとつまみ加えてご飯を炊くと、美味しい牡蠣めしが簡単に作れます。

牡蠣出汁がすごいです。うまい！

おいしかった

スープの封を切ってから漂う牡蠣の香りでとても食欲を煽られます。味も塩味あっさりで旨味があり、全粒粉の麺と絡んで美味しいです。個人的にメンマが好きなのでたっぷりと入っており嬉しかったです。鶏チャーシューが硬くなってしまっていてせっかく他が美味しいで少し残念でした。スープは店主コメントの通り、ご飯ともいただき完飲です。また頼みます。

スープが牡蠣のだしいっぱいで美味しい！

某レビューであったが、多少のクセが出ているのは店舗との違い、冷凍の影響かな。
牡蠣の旨味たっぷりだが、好き嫌いは分かれる一杯かなと思う。
トッピングの牡蠣もスープインなので冷凍の影響もあるがかなり硬くなっているのが残念だが、自宅で食べれることを考えると妥協点なのかもしれない。

牡蠣の風味がたっぷりと染み渡ったスープ。
スープに適した麺。

牡蠣の風味に満たされながら麺を啜っていると、
ラーメンとは別の何かを食べているような感覚で、
「ラーメンって何だっけ？」と考えてしまいました。
歯ごたえのあるメンマもおいしかったです。
ごちそうさまでした

れんげを口元に運ぶだけで幸せになるスープ。
押し寄せる牡蠣。
とにかく濃縮された牡蠣。
牡蠣より美味い牡蠣スープと言いたくなる。

くさみが無く透き通った旨味、香りで食欲が無い時でも思わず食べてしまうレベル。

初めて宅麺を利用し、10種類ほど色々なラーメンを頼んで最初に食べました。

それほど牡蠣が好きというわけでは無いのだが、無化調の様なので購入。

スープを温めて、どんぶりに注いだ時に牡蠣の匂いに負けてしまい、おいしく食べれるか不安に・・・

一口目で、牡蠣の味の濃さにまけそうでしたが、スープが薄味で癖が無く、食べれば食べるほど、美味しくなっていく感じで完食しました。

ありがとうございます。とても、美味しかったです。

牡蠣の味がスープに溶け込んでおり、牡蠣好きにはたまらないですね。麺も独特な感じで美味しかったですが、もう少し麺量があれば嬉しいですね。

牡蠣の味がスープに溶け込んでおり、牡蠣好きにはたまらないですね。麺も独特な感じで美味しかったですが、もう少し麺量があれば嬉しいですね。

麺、スープとバランス良いです。上品な感じで牡蠣好きの方にはたまらないでしょう。トッピングの牡蠣がもう一粒あれば大満足です。

スープを一口飲むと牡蠣の風味がぶわっと広がり、口の中はもう牡蠣一色。麺はつるつるした細めの若干のびやすい質で、ラーメンというより蕎麦に近い味がした。牡蠣好きなら一度は食べてみるべき。

追加トッピングは九条ネギと海苔。麺は茹で時間1分のパツンと歯切れの良い細麺ストレート、のびにくく啜り心地も良くこれはとても秀逸の出来。スープは牡蠣や魚介の旨味がギッシリと詰まった奥深い味。想像以上の美味さは5点満点以上の出来。惜しむらくはスープにINしていた3個の牡蠣と鶏チャーシューの出来だろうか。牡蠣はプリプリ感が損なわれておりややパサパサの出来、鶏チャーシューもパサ気味。しかしながらこれは宅麺仕様の弊害といえるので、実店舗ではとても美味しいと容易に想像できる。

牡蠣のエキスが最高ですね。
最後まで美味しく頂きました。

冷凍めんということであまり期待していなかったが、想像以上にカキの出汁がきいていて美味しかった。
余ったスープにご飯と卵を入れて〆の雑炊風にするのもあり。

牡蠣が持つ独特の匂いも含めてお好きな方は大満足な一品だと思います。私はそこまで牡蠣好きではなかったので、少し匂いがキツイなぁと思ってしまいましたが、ラーメンの味は美味しかったです。

正直、牡蠣はあまり得意ではないのですが、嫌なところを出さずに良いところをだけを出した素晴らしいスープな印象！
すごいです！
麺との相性も良かったです！
ごちそう様でした！

牡蠣の旨味がスープ全体に行き渡り絶品のスープです。牡蠣自体は冷凍の為かパサパサ感が若干ありますが、全体としては麺もツルっとした物で良い物でした。

ソバでした
お吸い物のようなスープでアッサリ
美味しかったけど

あっさりと牡蠣の風味が美味しかったです

牡蠣の旨味……。うむ…。牡蠣の旨味。人によりけり、たぶん人を選ぶ味。

スープは想像してたよりあっさりで、牡蠣がほどほどに香る優しいスープ。麺もぷっつりした麺がよく合ってました。ただ宅配故かはわかりませんが、トッピングの牡蠣があまり香り高く感じず。十分美味しいのですが、牡蠣を使っているという強みが全体的に弱く感じられてしまいました。

牡蠣の香りと旨味がしっかりしたスープに極細ストレート麺が良く合います。具材の牡蠣もパサつきが無く美味しかった。寒い時期にホッとしそうな滋味深い味でした。

んんん。。。
牡蠣のスープも麵もバランスも美味しいんだけど・・・
具の牡蠣も鶏チャーシューもスープインの冷凍だから、やっぱり臭みが出ちゃったり、パサパサになってしまいますよね。。。
ポテンシャルを感じる一杯だったので、お店で食べたいと思います。