麺やすする シビカラ肉のせつけ麺

つけ汁は動物魚介ですが出汁感はやや軽く、塩味もつけ麺にしては比較的薄め。ただ付属トッピングの豚バラ小間切れに甘めの味付けとニンニクの香りが施されており、つけ汁と馴染んでゆく内に塩味とコクが程よい塩梅に変化します。
辛味は得意な人にはあまり感じられないかもしれませんが常人レベルだとそれなりの辛さで、赤花椒粉は鮮度的に痺れは今一なものの、つけ汁の辛味と相まって刺激的な風味を醸し出します。
麺はツルモチ食感の角刃太麺でボリューム充分。太さもつけ汁と一番マッチした番手だと思います。
ネギやモヤシなど、自分で色々トッピングを試せるタイプのつけ麺ですね。私はスープを絡めた肉をライスに乗せて海苔で巻いて頂いたりしました。

麺が美味いです。
コシのある麺で量も少し多いくらいで丁度いい。
スープも辛さが程よくて好みの味つけ。

追加トッピングは九条ネギと茹でもやしと海苔。麺は中太で茹で時間7分ほど。ツルツルと啜り心地が良く、歯応えしっかり。具材の豚は量が多めでニンニクの風味が付いており、つけ汁との相性もなかなか良い。つけ汁は付属の花椒も相まって、程良い辛みとシビれを堪能する事が出来る。塩味が強くないので、トッピングのもやしが絡んでもくどくならないのが良い。