銀座鴨そば 九代目けいすけ 銀座店 鰹重ね鴨つけそば

丸鴨のみを贅沢に使用した滋味溢れる九代目けいすけ渾身の一杯!

鴨ガラを長時間煮込んだ濃厚でまろやかな鴨白湯。コクがありながらすっきりとまとまったバランスの良い絶品鴨スープ!麺は小麦を殻ごと挽いた香り高い全粒粉を使用した自家製麺。鴨スープとの絡みは最高!喉越しの良い全粒粉麺はモチモチとした食感が食欲をそそり、小麦の香りと鴨の香りが相まって上品な味わいを奏でる!

価格  1,000 (税抜)

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宅麺スコア
4.278
食べログ
ラーメンデータベース
85.915
あっさり
こってり
薄味
濃い味
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太麺

「銀座鴨そば 九代目けいすけ 銀座店 」のこだわり

滋味溢れる九代目けいすけ渾身の鴨スープ!

鴨ガラを長時間煮込んだ濃厚でまろやかな鴨スープ。コクがありながらすっきりとまとまったバランスの良い絶品鴨スープである!臭みはなく、鴨ガラの濃厚なコクとまろやかさ、上品な鴨の香りと素材の旨味が際立った上品でインパクトのある、上質なスープに仕上がっている。

小麦を殻ごと挽いた香り高い全粒粉を使用した自家製麺!

厳選した小麦を殻ごと挽いた香り高い全粒粉を使用した自家製麺。喉越しの良い全粒粉麺はモチモチとした食感でスープとの絡みは抜群! 小麦の香り際立つ特製麺は鴨の香りの相まって、新しくもどこか懐かしい味わいを演出!啜り心地の良い麺に仕上がっている!

ダイエットにもおすすめ!鴨肉は「美容のビタミン」と称されるビタミンB2の宝庫!

鴨肉はビタミンB2を多く含有!エネルギー代謝や身体の細胞再生に大きく関与している栄養素のため、「美容のビタミン」と称されている。鴨肉の脂肪成分は低温度で溶けるため消化されやすく、ダイエットにも非常におすすめなのである!また、鴨肉に血中コレステロールを下げる効果もあり生活習慣病予防にも役立つ!

価格  1,000 (税抜)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 銀座鴨そば 九代目けいすけ 銀座店
住所 〒 104-0061
東京都中央区銀座6-12-15
電話番号 03-6274-6655
営業時間

11:00~23:00

定休日

年中無休

店主情報

竹田 敬介

好きなラーメン屋

・とら食堂
・彩味

受賞歴

第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 つけ麺・新人賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(鴨団子、メンマ)

内容量

総重量430g(麺190g)

原材料名

麺(小麦粉、全粒粉、かん水、塩、アルコール) / 具入りスープ(鴨ガラ、鶏ガラ、もみじ、鴨肉、鶏肉、長ネギ、柚子、卵白、片栗粉、鴨油、鶏油、じゃが芋、玉ねぎ、昆布、醤油、鰹節、アルコール、砂糖、唐辛子、メンマ)(原材料の一部に小麦、卵、大豆、鶏肉を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2021-02-15 スター (未回答/未回答)

5.0点
美味しい

全粒粉を感じる麺はつるつるシコシコ、鴨だしスープと相まってとても美味しくいただきました
感染症対策で外食が難しい今、宅麺さんのこのシステムは大変ありがたいです。また他のも買ってみますね。

2021-01-03 あげぱん (20代/男性)

5.0点
珍しい味

鴨そばはなかなか食べられない!

2020-08-02 まるQ (50代/男性)

5.0点
凄く美味しいスープ!

トリさん系の厚みがあるコクに、魚貝系の幅がある旨味、子供向けではない自然で絶妙な甘味。感動するスープです。
(盛り付け前にスープは袋のまま思いっきりシェイクしました)
つくね(鳥団子?)も、とても美味しかったです。
少し残念だったのが麵でした。
シッカリ冷水で締め・洗い・熱盛にしたのですが、平打ち(角麵)ストレートの角が削れてしまい、リングイネっぽい楕円の麺の食感になってしまいました。
素晴らしいスープでしたので、いわゆるつけ麺の麺ではなく、
もっとスープに合う麵に進化して欲しいと思いました。

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