scLabo「濃厚煮干しまぜそば」すべてのレビュー

湯煎後のタレは開封前から思いっきり煮干し！と感じるのに、
一口啜ると多層的な旨みであくまで煮干しはその一員。
うまうまいと食べ進め、食べ終わると…やはり煮干しだなぁ
というとっても不思議な体験。
多めに入った岩のりの重要性も感じます。

塩分はしっかり目ですがバランスがよく、大変満足感がありました。
定期的に食べたくなりそうな味です。

人生初のまぜそば。
つけ麺が美味しかったこちらの商品をチョイス。

煮干しはしっかり感じるのに尖りなしで旨い。
煮干しのえぐ味等を動物系との融合で円やかにしている印象。
個人的にはもう少し煮干し感濃厚寄りでも食べてみたい。

麺は中太ストレート平打ち。
つるつるもちもちの食感で喉ごし抜群。
230gとそれなりに麺量ありますが、するすると入ります。
コシもバッチリで食べ進めても緩みません。
この麺、凄く美味しいです。
たれとの絡みも抜群。

付属トピはコロチャーシューとばら海苔。
海苔は香りも良くいい仕事してます。
オリジナルでたくさんトッピングがおすすめ。
刻み玉ねぎは必須っぽい相性。

初体験のまぜそばをこの商品にして大正解でした。
凄く美味しくて大満足の一杯でした。
トッピングはお好みで多めがオススメです。

ご馳走さまでした！

フレンチ出身ながら、べたべたのニボラー御用達を作っていた、池田店主のお店。
1年前に、東海神の零壱弐参を閉店されたときは、多くのラーメンファンを動揺させたことでしょう。

だから、再開した當店、もっと評価が跳ね上がっててもいいはずなのですが、コロナのせいか盛り上がりが今一つ。

でも、ラーメンファンとして當店のクオリティの高さは保証したいと思います。
宅麺ですらこれだから。

■濃厚煮干しまぜそば

多分、宅麺限定のメニュー。
ニボ濃厚なのに、すごくスッキリした感じのタレ！
これは不思議なあんばいだ。
ニボニボして塩分も高く感じるし、ニボもヌルっとした旨みが主体なのだが・・・
この、岩海苔がたくさん乗っていることもポイントかも。

麺は角のエッジ感が強く、しなやかなコシを感じるもの。
素直で濃密な香りがタレに負けていないけど、強すぎるわけでもない。
狙ったバランス感が素晴らしいですね。

すげーうまい。

素直にそう思った一杯でした。
折をみて千葉へも足を運んでみよう。

チャーシューギュチホロ。
中太パッツリ麺。海苔は香り良い。
ほろ苦煮干し濃厚スープ、臭みはなし。
★4.1

おいしいんですよねぇ〜。
ニボニボ大好きなのでこの濃さはたまらんです！
酸味のある煮干しは苦手なのですが、こちらはそれが無く、コッテリ煮干しで良い意味で苦味のような煮干し独特の風味も味わえて本当においしいです。
麺はパツパツ系で量もたっぷりだし、チャーシューもめちゃくちゃうまいです！あと海苔も最高！
この濃さと旨さは他にはなかなか無いと思うので、ぜひ。

あまり特徴は無いですが、美味しいですよ！敢えて控えめなのかも⁈です。

すうじ時代にも同じことを思ったが、伊吹ルーツにしては煮干し子が弱い。ただ、それでも十分美味しい。

海苔と濃厚な煮干しがすごく合います。麺にタレがしっかり絡む。チャーシューも大きいのがゴロゴロっと。ただし、味が単調になるので、味玉ほかトッピングを、色々と追加して食べるのがおすすめです。

旨いニボエキスが
まったりとした濃縮された動物系スープと合わさる絶妙なニボダレ。
麺は茹で時間しっかり茹で、お湯を切ったら少々ざるにて放置。
粘り気を召喚してからタレと絡めるとたまらない持ち上げ。
これをおかずに食べるご飯がまた旨い。。
定期的に購入しています。こんな旨いもの一人で食べてまーちゃんごめんね。

煮干しが濃厚で麺もちょうどいい食感。大満足です。

３月半ばに購入
新玉ねぎの季節で良かった
まぜそばなのにタレがたっぷりで麺に充分にからめても余裕有り
味わいも煮干全開のこってり味で満足感が高い
鍵を握るのは自前で準備する玉ねぎのみじん切り
ともすれば苦いだけになりがちだけど新玉ねぎみじん切りを30分放置すれば問題無し

追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと味玉。味変用におろしニンニク。麺は中太ストレートで歯応えしっかりタイプ。最後まで伸び知らずでとても美味しい。具材は細かく刻まれたチャーシュー。柔らかく肉の部分と脂身のバランスが良い。タレは量も豊富でクリーミー。煮干しをふんだんに使用した事が分かるが、下処理が丁寧なのか煮干し特有のエグミを感じさせない。正直、煮干しのまぜそばとしてはスタンダードな印象だが、塩分濃度も丁度良いので食べ易い。屋号が変わっても安定の美味さで、これからもリピートしていく逸品の一つ。

今まで宅麺で３０種類ほどいろんなラーメンを購入しましたが、この商品がダントツで一位。
店舗も近いので零一弐三時代からちょいちょい通ってましたが、このメニューは現状宅麺でしか味わえないので、いつか店舗クオリティでも味わってみたいものです。
濃厚煮干オタク必食の一杯！！！

これを家で食べられるとは！お店と宅麺さんに感謝！
お店ではでない幻のメニューですのでぜひぜひ！

だけど、予想通りのおいしさ！
チャーシューは脂身がもうちょっと少ない部位だとうれしいです。

スープは動物系白湯に背黒を効かせたまろやかなニボニボで、ドロ感はありますが後味はあっさりしており、煮干の苦味は鶏がオブラート状に包み込んでいます。
麺は加水率やや高めのモッチモチ角刃ストレート太麺で、スープをしっかりと絡めとります。
付属トッピングはプリプリとした食感の拍子木切りバラチャーシューがたっぷり。更に黒バラ海苔を加えると磯の旨味が爆発します。
スープ量は多めなので、麺が終わった後も替え玉や追い飯が楽しめるようになっています。

☆お酒にも合う！

煮干しをそのままミキサーにかけたかのような濃厚なタレ。もはや「煮干しそのもの」を食べてるような味わい。
やや細めの中太麺はツルツルと喉越しが良く、とても美味しい麺です。
極厚チャーシューの角切りもとても柔らか。これまた美味しい一杯でした。
最後に、オススメの食べ方であるライス割りまで堪能し、満足です。

ネギとフライドオニオン、生卵をトッピングして食べましたが、家でこのレベルが食べれるのは嬉しい。
麺とタレとの旨さが引き立つ一杯！

癖になる味でした。

魚介とんこつ系のまぜそばに慣れていた私にとって、とても新鮮なまぜそばでした。
煮干し感は強いですが、どこか上品に感じるまぜそばです。
パンチも強すぎず、美味しかったです。

麺はもちもち食感で表面がぬめぬめでスープが絡みます。スープはセメント色の煮干しの濃い奴で粘度はなくサラサラ。チャーシューは写真とは違って小さい拍子木切りのバラ肉のが10本弱ぐらい。今まで食べたことない感じで美味しかった。

おいしくいただきました。思っていたよりも麺量があり満足でした。煮干しのまぜそば自体初めてでしたが、個人的にはラーメンで食べる方が好きかもです。

タレはセメント系を感じさせますが、煮干しのクセを感じさせず良い香りと旨味があり
濃厚な煮干しタレです。麺も中太でツルっとした麺です。岩海苔の風味と豚バラチャーシューの少し濃いめの味付けが非常にマッチしていて絶品です。煮干しの苦手な人でも美味しく頂けると思います。

煮干しが効いて美味しかったが、少ししょっぱかった。もう一度試してみたいとは思う。