マメヤ中華そば店 塩そば

福岡は豚骨だけじゃない。ラーメンを愛するすべての人に捧ぐ天然素材の塩中華そば。

2020年9月、突如として福岡のラーメンシーンに現れた「マメヤ中華そば店」。提供する「塩そば」は、シンプルな見た目にどこかノスタルジーを感じさせつつも、日々進歩をやめないラーメンへの真摯な姿勢がありありと目に浮かぶ奥深い味わいが特徴。博多ハーブ鶏の生ガラをはじめ、南天草産の煮干しや枕崎産の鰹節など、こだわりの天然素材をふんだんに用いたスープの旨さは、筆舌に尽くし難い。ぜひご自分の舌で確かめて頂きたい。

価格 990
(税込1,069円)

数量

宅麺スコア
4.4
ラーメンデータベース
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「マメヤ中華そば店」のこだわり

こだわりの天然素材を惜しみなく使用したダシ感あふれる絶品スープ

博多ハーブ鶏の生ガラや国産豚骨といった動物系素材に、南天草産の煮干しや枕崎産の鰹節、乾物などの魚介系素材を合わせたスープは、言葉では簡単に言い表せないほど奥深い。広島県産の藻塩で味を整えているためか、飲んだ後には優しい余韻が残る。見た目は昔ながらのシンプルな中華そばに見えるが、ダシの旨味が全面に押し出されたフルボディな味わいが特徴。丼を傾けてゴクゴクと飲んでしまいたいほどの旨味は、食べた人にしか分からない。

厳選に厳選を重ねて選び抜いたハリのある中細ちぢれ麺

「塩そば」の麺には、こだわりの天然素材をふんだんに用いた贅沢なスープに合わせるため、厳選に厳選を重ねて選び抜いたハリのある中細ちぢれ麺を採用。一切奇をてらわない少し黄みを帯びた中華そばらしい麺は、間違いなく万人に愛される味わい。そんな麺をすすりつつ、肉々しいチャーシューとしっかりと味の染みたメンマも間に挟めば、箸を持つ手が止まらない。

ラーメン好きのラーメン好きによるラーメン好きのための一杯

「日々変化する味わいを楽しんでほしい」というコンセプトのもと、2020年9月に福岡県福岡市にオープンした「マメヤ中華そば店」は、ビルの2階にひっそりと佇む隠れた名店。ラーメンに愚直な店主の顔が視える無骨さと素朴さを併せ持った「塩そば」は、まさしくラーメン好きのラーメン好きによるラーメン好きのための一杯。大注目のニューカマーの動向に今後も目が離せない。

価格 990
(税込1,069円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 マメヤ中華そば店
住所 〒 810-0073
福岡県福岡市中央区舞鶴1丁目1-15 天神KPビル2階
電話番号
営業時間

11:30~15:30
18:30~スープ切れまで

定休日

木、日

店主情報

店長 山本正勝

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量610g(190g)

原材料名

具入りスープ(豚肉、鶏ガラ、豚骨、もみじ、煮干、鰹節、鯖節、昆布、椎茸、あご節、麻竹、しょうが、にんにく、長ねぎ、海塩、醤油、本みりん、醸造酢、魚醤、帆立、海老、三温糖)
麺(小麦、食塩、卵白/かん水、酒精)
(一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉・大豆・鯖・えびを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量130kcal
タンパク質4.1g、炭水化物23.3g、脂質2.3g、食塩相当量1.04g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2022-05-23 けんちゃんワン (50代/男性)

5.0点
悪くない塩

素晴らしいラーメンでした♪
また頼みますね^ ^

2021-11-09 take (50代/男性)

5.0点
一口目からうまし

塩の味だけど魚介系の味もしてうまみが感じる。また麺がまたうまし。リピートします。

2021-11-01 サンセット (未回答/男性)

5.0点
気が付いたら飲み干していた

麺は及第点という感じでしたがスープはただただ美味しかったですね。固めに茹でたらもっと良かったかも。
塩ラーメンということもあって塩気が強めに感じ、思った程では無いなという第一印象でしたが飲んでいる内に気が付けば飲み干していました。
塩気の後に来る主張が強すぎないが確かに感じられる魚介の旨味と三温糖によって感じる微かな甘味の余韻がそうさせたのかなと感じましたね。
しつこさを感じさせないが旨味の主張もしっかりやれるバランスを絶妙に調整してきたという印象のスープでした。

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