鳥取の新星が放つ一杯は、煮干しの豊かな香りをまとった淡麗系の煮干し中華そば。円やかな醤油の味わいと、すっきりした鶏ベースのスープが自慢の超ハイクオリティな逸品だ。
最初に襲ってくるのは、煮干しの香り。厳選された上質な煮干しは、香りが立ち、後味がスッキリしているのが特徴。一口スープを口にすれば、円やかな醤油の味わいと、スッキリとした鶏ベースの淡麗スープが口の中を覆い、香りが鼻を通り抜ける。そして、特筆すべきは、その後味だ。甘みを演出する背脂も、くどさが一切なく、爽やかな後味を後押しする。厚みのある味の構成で、味わえば、味わうほど深みを感じ、スープを運ぶレンゲの手が止まらない。淡麗にして、癖になる一杯は、バランス抜群のハイクオリティな逸品だ。付属のスパイスを入れると旨辛系への味変に！
ツルツルもちもちとしたコシのある角刃中太ストレート麺は、香り高き淡麗スープを適度にすくい上げ、上質なスープの香りを絶妙にアシストする。艶やかな麺肌は、食欲を更に刺激し、パツンとした歯切れ良い低加水麺は、さっぱりした味わいにベストマッチ。歯切れの良い麺とも相性抜群で、相乗効果を演出する玉ねぎの粗みじんは、必須トッピングとして是非ともご用意頂きたい！
2020年に鳥取にオープンした麺家たけ田は昼の部と夜の部でメニューが異なり、昼は醤油と塩、夜は豚骨スープの二毛作営業。自家製にこだわり、鳥取の魚介や地鶏を使用したメニューはどれも出汁の味わいが感じるクオリティーの高い逸品！気まぐれで限定メニューも定期的に出しており貝出汁スープ、海老出汁豚骨などとにかくメニューのアレンジが秀逸。今後の新作気まぐれメニューからも目が離せない！
|
|
| 店舗名 | 麺家 たけ田 |
|---|---|
| 住所 |
〒
680-0911
鳥取県鳥取市千代水2-57-2 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:00～14:30（昼は塩と煮干醤油）
|
| 定休日 | 火曜日 |
武田 大
好きなラーメン屋
中華蕎麦 とみ田、麵屋一燈
受賞歴
麺、具入りスープ、スパイス
総重量530g（麺150g）
具入りスープ（鶏肉（輸入）、玉ねぎ、椎茸、しょうが、リンゴ、ネギ、ニンニク、油、塩/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産・輸入）、小麦たんぱく、塩/かん水、クチナシ色素）、スパイス（煮干し粉、一味、カイエンパウダー、ガーリックパウダー/ハイミー）
（一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量134kcal
タンパク質5g、炭水化物19.2g、脂質4.1g、食塩相当量1.43g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-02-22 JUVENTINO (40代/男性)
追加トッピングは九条ネギと海苔。もう最初のひと啜りでまずビックリ。濃いクセのある二ボ感を好む自分だが、このクセの無いあっさりスープがとにかく美味すぎる。鶏ベースのスープは優しい煮干しの出汁と、コクと甘さ引き立つ背脂。合わせる中太のツルモチ食感の麺も素晴らしい美味さだが、さらに2枚付属のチャーシューもこれまた良い出来。サイズ、柔らかさ、肉と脂身のバランスも文句無い。全てにおいてクオリティの高い、素晴らしい一杯に出会えた。
2022-01-22 mourre (20代/男性)
宅麵で100種類以上のラーメンを食べていますが煮干しラーメンは余り見かけず。見かけても豚骨醤油の方を優先してしまい、大変失礼ながら、余り気が進まなかった中で未購入にこれがあったので、お試しにとぽんと入れた程度の期待しかありませんでした。
作る際も「煮干しかー」と余り気が進まないまま、宅麺の器に入れて食卓に座り一口。大急ぎで家族全員を呼んで皆で一口。その後は、小皿に分けて全員が「なぜこれを複数個頼まなかった」と言われるくらい好評でした。
味は自分の中で煮干しラーメンの価値観が変わるくらい衝撃的に美味しかったです。なんなら豚骨醤油ラーメンを食い破って自分のベストトップ10に入るくらい美味しいです。
評価10.0くらい美味しいです。
入荷があったら通知を受ける（129人）
お気に入りに登録する（296人）
2022-08-15 毎日ラーメン健康生活 (40代/男性)
淡麗系とあるが、パンチがある煮干し感を感じるスープにつるもちの短めの中太麺、柔らかく大きいチャーシューと満足度が高い一杯。
リピートしたい一杯です。