麺家 たけ田 煮干し醤油らーめん

完成度抜群!鳥取の新星が放つ、淡麗系煮干し中華そば!

鳥取の新星が放つ一杯は、煮干しの豊かな香りをまとった淡麗系の煮干し中華そば。円やかな醤油の味わいと、すっきりした鶏ベースのスープが自慢の超ハイクオリティな逸品だ。

価格 1,300
(税込1,404円)

宅麺スコア
4.594
ラーメンデータベース
81.864
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「麺家 たけ田」のこだわり

食欲をそそる煮干しの香りに、スッキリとした後味が癖になる淡麗スープ

最初に襲ってくるのは、煮干しの香り。厳選された上質な煮干しは、香りが立ち、後味がスッキリしているのが特徴。一口スープを口にすれば、円やかな醤油の味わいと、スッキリとした鶏ベースの淡麗スープが口の中を覆い、香りが鼻を通り抜ける。そして、特筆すべきは、その後味だ。甘みを演出する背脂も、くどさが一切なく、爽やかな後味を後押しする。厚みのある味の構成で、味わえば、味わうほど深みを感じ、スープを運ぶレンゲの手が止まらない。淡麗にして、癖になる一杯は、バランス抜群のハイクオリティな逸品だ。付属のスパイスを入れると旨辛系への味変に!

口当たりのよい角刃中太ストレート麺は、パツンとした歯切れのよい低加水麺!

ツルツルもちもちとしたコシのある角刃中太ストレート麺は、香り高き淡麗スープを適度にすくい上げ、上質なスープの香りを絶妙にアシストする。艶やかな麺肌は、食欲を更に刺激し、パツンとした歯切れ良い低加水麺は、さっぱりした味わいにベストマッチ。歯切れの良い麺とも相性抜群で、相乗効果を演出する玉ねぎの粗みじんは、必須トッピングとして是非ともご用意頂きたい!

鳥取では珍しい二毛作営業!

2020年に鳥取にオープンした麺家たけ田は昼の部と夜の部でメニューが異なり、昼は醤油と塩、夜は豚骨スープの二毛作営業。自家製にこだわり、鳥取の魚介や地鶏を使用したメニューはどれも出汁の味わいが感じるクオリティーの高い逸品!気まぐれで限定メニューも定期的に出しており貝出汁スープ、海老出汁豚骨などとにかくメニューのアレンジが秀逸。今後の新作気まぐれメニューからも目が離せない!

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺家 たけ田
住所 〒 680-0911
鳥取県鳥取市千代水2-57-2
電話番号
営業時間

11:00~14:30
※日曜営業

定休日

火曜日

店主情報

麺家 たけ田 店主 武田 大

武田 大

好きなラーメン屋

中華蕎麦 とみ田、麵屋一燈

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ、スパイス

内容量

総重量530g(麺150g)

原材料名

具入りスープ(鶏肉(輸入)、玉ねぎ、椎茸、しょうが、リンゴ、ネギ、ニンニク、油、塩/調味料(アミノ酸等))、麺(小麦粉(国産・輸入)、小麦たんぱく、塩/かん水、クチナシ色素)、スパイス(煮干し粉、一味、カイエンパウダー、ガーリックパウダー/ハイミー)
(一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量134kcal
タンパク質5g、炭水化物19.2g、脂質4.1g、食塩相当量1.43g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

だーらは ・40代/男性

2023年07月24日

一口すすって驚き。
完成度たかし。
これは旨い。

この煮干しと醤油のバランス感は結構絶妙かも。
ニボの旨みと香りがい〜い具合に聞いており、
しっかりニボスープなのですが、
ベースの旨みが後から効いて来て、
背脂が上手に塩味を中和していく感覚…

煮干しも素晴らしいバランス感ですね。
背白と背黒の比率が凄いのかしら。背白の方が
比率は高そうなのと平子も使っている感じも。
誠においしゅうございます。

麺はやや太めの中細で、どっしりしています。
小麦の香りも強めですが、スープも強いので
お互い邪魔しない程度に主張があり、美味と思う。

鳥取に出張などある際は実店舗行きたいと思った。
きっと、ないけどw

0

2022年08月15日

淡麗系とあるが、パンチがある煮干し感を感じるスープにつるもちの短めの中太麺、柔らかく大きいチャーシューと満足度が高い一杯。
リピートしたい一杯です。

0

JUVENTINO ・40代/男性

2022年02月22日

追加トッピングは九条ネギと海苔。もう最初のひと啜りでまずビックリ。濃いクセのある二ボ感を好む自分だが、このクセの無いあっさりスープがとにかく美味すぎる。鶏ベースのスープは優しい煮干しの出汁と、コクと甘さ引き立つ背脂。合わせる中太のツルモチ食感の麺も素晴らしい美味さだが、さらに2枚付属のチャーシューもこれまた良い出来。サイズ、柔らかさ、肉と脂身のバランスも文句無い。全てにおいてクオリティの高い、素晴らしい一杯に出会えた。

0

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