生帆立から取ったスープに、岩ノリ等の磯の風味、キノコの芳醇な旨みを足した絶品の塩ラーメン。その革新的な一杯は、業界最高権威である雑誌「ＴＲＹラーメン大賞2013-2014」版で表紙を飾り、塩部門第1位を獲得した極上の逸品だ。
見た目にも美味しいその一杯は、業界に激震を走らせた、生ホタテからとったスープがベース。 "鮮魚貝系""生貝スープ"という言葉すらを作った、革新的な一杯だ。大量の生帆立を惜しむことなく使用した生帆立ベースのスープは唯一無二。店外に置いてある大量の帆立の殻がその量の多さを物語っている。スープを口に含んだ瞬間、ふわっと帆立の香りと旨みが口いっぱいに広がり、キノコと磯の優しい風味がじんわりと広がっていく。その後、心地よい余韻を残してくれる優しい味わいのスープ。百聞は一食にしかず。今までに味わった事のない帆立とキノコと磯のコンビネーションを目と鼻と口いっぱいに体感してください。
麺は名門菅野製麺所の特注細ストレート麺。スープに馴染みやすく、あっさりとしたスープとの相性は抜群。トッピングには、ホタテの肝などから作った緑色の香味油、キノコを揚げた特製キノコフレーク、そして岩ノリ。帆立、キノコ、磯の豊かで芳醇な香りと旨みとコクをプラスします。 綺麗にトッピングすれば、スープをすくうたび、麺を持ち上げる場所によって様々な風味を味わえるのもとても楽しい。
キノコの魅力に惹かれた店主がOPENしたのは、キノコの風味たっぷりのラーメンを提供する蒲田の人気店「麺場ながれぼし」。その独自性と美味しさは直ぐに多数のメディアに取り上げられ、その後、「MILE STONE」「麺場voyage」をOPEN。中でも生帆立を使用したスープ、キノコフレークとの相性の良さ、その美味しさに誰もが魅了され、業界最高権威でもある「ＴＲＹラーメン大賞2013-2014」版の表紙を飾り、塩部門で第1位を獲得するまでに。他に類を見ない、今最も"旬"と言える先進的で革新的な極上の一杯である。
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| 店舗名 | 麺場voyage |
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| 住所 |
〒
144-0052
東京都大田区蒲田4-37-7 |
| 電話番号 | 03-6424-5596 |
| 営業時間 | 11:30～23:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
船長：貝原 光
好きなラーメン屋
らーめんえにし・麺場浜虎等
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第4回 塩部門賞第3位
第10回 ラーメン部門・塩第1位
麺、具入りスープ（チャーシュー）、キノコフレーク、岩ノリ、ホタテの香味油
総重量480g（麺130g）
具入りスープ（豚肉（輸入）、帆立、ラード、サラダ油、しいたけ、しめじ、舞茸、昆布の根、岩塩、食塩、三温糖、味醂、酒/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（輸入）、小麦たん白、食塩、卵白/酒精、加工でん粉、かん水） 具材（キノコフレーク（しいたけ、しめじ等）、岩ノリ、ホタテの香味油）
（一部に小麦・卵・豚肉を含む）
熱量197kcal
タンパク質7.6g、炭水化物21.7g、脂質8.9g、食塩相当量1.73g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-06-05 らーめん花子 (30代/女性)
凄くいい香りでした！
食べた瞬間あまりの美味しさに感動しました。
麺、スープ、具材など全て満足でした。
2022-02-15 拉麺レビュー (40代/男性)
香味油が良い。
キノコフレークと岩ノリの付け合わせも良い。
麺はそこまで好きな感じではありませんでしたが、スープは絶品。
非常に上品な味で美味しい拉麺でございました。
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2022-07-16 けんちゃんワン (50代/男性)
スープは黄金色にひかり、上品な味わいです。カロリー的にも控えめで、誰にでも紹介できる最高の一杯です。ぜひ一度食べてみてくださいね。