東京・亀戸にて最高質の背脂チャッチャ系ラーメンが味わえる「ごっつ」。豚骨・鶏ガラをじっくり煮込んで作られたスープに、自慢の背脂を大量に乗せた一杯。食べた瞬間に口の中に広がる背脂の甘味、醤油のコクは多くの人を魅了する。
朝じめの最高級国産豚の背脂と、ガラ豚骨、玉ねぎ、キャベツ、キャベツ、人参、にんにく、生姜、ネギ等の大量の野菜を使用し、丁寧にじっくりと作られた超ごってりスープ。背脂に覆われたスープを飲んだ瞬間に口の中いっぱいに感じる、背脂の甘味と旨み、醤油のコクを是非堪能してほしい。また大量のもやし、ネギを入れることでパンチ力抜群のごってりスープに、マイルドさが追加されるだけでなく、スープの美味しさをさらに引き立ててくれる為、ネギともやしは必須だ。
超ごってりスープに負けない美味しさの、極太麺も特徴だ。スープとの相性を考え使用しているのは、菅野製麺所の極太縮れ麺。正確な配合で製麺されており、表面がツルツルながらも食感はモッチリとしていて食べ応えがある。トッピングのチャーシューは、ホロホロと崩れるくらいに柔らかい大判が二枚。味付けはスープとの相性を考え薄味となっているが、しっかりとした存在感。スープにつけて食べれば、肉の味が引き立つ。一方のメンマは、濃い目に味付けされていて存在感がある。
千葉の有名店であり背脂を極めた「こってりらーめんなりたけ」にて修業後、2009年に独立し、今や全国の背脂チャッチャ系好きが一目置く存在にまで有名となった「超ごってり麺 ごっつ」。パンチ力のあるスープに、たっぷりの背脂、もちもちの特製極太縮れ麺と全てが完璧な相性となり、食通たちの喉をうならす。パワフルながらも繊細な一杯を是非、お召し上がりください。
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| 店舗名 | 超ごってり麺 ごっつ |
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| 住所 |
〒
124-0023
東京都江東区亀戸6-59-12 |
| 電話番号 | 03-5875-2212 |
| 営業時間 | 11:00～4:00 |
| 定休日 | 無休 |
加藤 靖彦
好きなラーメン屋
青葉
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第6回 醤油部門賞第3位
第7回 醤油部門賞第3位
スープ、麺、具材(チャーシュー、メンマ、魚粉）
総重量740g（麺170g）
スープ（豚骨（国産）、鶏ガラ、背脂、玉ねぎ、人参、生姜、にんにく、キャベツ、ネギ、濃口醤油、鰹、塩/調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（輸入・国産）、卵/酒精、加工でんぷん、かん水）、具材（チャーシュー（輸入）、メンマ、魚粉）
（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉・えび・かにを含む）
熱量260kcal
タンパク質8.5g、炭水化物14.6g、脂質18.6g、食塩相当量2.35g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-11-05 パレリアン (20代/男性)
出汁と醤油がすごくマッチしてる
ペーストの背脂も良いね
味噌味より旨い
リピート
2021-11-13 you子 (40代/女性)
初めて食しますのでトッピングは無しでのコメントです。
アブラと醤油スープが５対５ですかね。
チャーシュー２枚とメンマは別添でした。Good！
つるっつるの美味しいパスタにザラつく魚粉。
アブラをほとんど持ち上げない太目のウェーブパスタと、
一味も二味も旨味や香りを上げる魚粉が 本当に美味しいです！
ただ、私には全く理解できないのですが、
麺がとても短く、倍の長さが無いとラーメンの美味しさにはなりませんね。
せっかくの美味しいバランスが、短いパスタ？のおかげで「なにこれ？」でした。
私に届いた麺？が ブツ切れた短いパスタだったかもですが・・・・
「麺」 は啜り、空気と共に 料理の全ての香りを味わうから素晴らしいのに。
入荷待ち
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2023-01-14 yjk (20代/男性)
美味しかったです。なりたけやホープの様な背油ちゃっちゃラーメンが食べたい時はコレです。クセになります。