麺処 篠はら 醤油そば(宅麺ver)

出汁の旨味たっぷり!醤油のキレもビシッと効かせた醤油そば!

豚骨をベースに魚介の旨味、野菜の甘みを加えたお出汁に、美味しい地鶏の鶏油、醤油をしっかりと効かせたお店とはバランスを変えた宅麺専用の醤油そば。

価格 1,300
(税込1,404円)

宅麺スコア
4.75
ラーメンデータベース
97.512
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺処 篠はら」のこだわり

宅麺専用にバランスを調整し直した、絶品醤油そば!!

宅麺専用の醤油そばはお店と同じお出汁、醤油ダレを使用するものの、専用の手揉み麺に合わせバランスを調整した一杯。お店とは違いビシッと醤油が効かせてあり、篠はらとは違った宅麺専用篠はらを楽しみを堪能できる!

小麦香る、手揉みのぷるぷる縮れ麺

加水率高めの麺は、ぷるぷるもちもちとした食感が特徴的。手揉みによって縮れた部分はぷりっと歯応えも良い。艶やかな麺肌に黄金色のスープが光り輝き、一口啜れば香ばしい小麦の香りとまろやかな出汁の旨味が口内に駆け巡る。

激戦区池袋にて絶大な人気を誇る名店!

オープン当初から話題が絶えず、ミシュランビブグルマン掲載店にまで上り詰めた。日々味の研究に励み、ブラッシュアップを重ねており、味の進化を遂げている。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺処 篠はら
住所 〒 170-0014
東京都豊島区池袋3-1-4
電話番号 03-3971-2944
営業時間

【月・火・木・金・土】11:00~14:30 / 18:00~21:00
※まん防期間LO19:40
【日・祝】10:00~15:30

定休日

水曜日

店主情報

麺処 篠はら 店主 篠原 啓介

篠原 啓介

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、タレ、油、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量510g(麺150g)

原材料名

スープ(豚肩、アサリ、かつおのかれふし、そうだかつおのかれふし、煮干し、玉ねぎ、白菜、かつおのふし、ドライトマト、昆布、しいたけ、茶)
麺(小麦粉、塩、打ち粉、還元水飴/酒精、かんすい)
タレ(醤油、味醂)
油(鶏油)
チャーシュー(醤油、味醂、清酒、生姜、ニンニク)
メンマ(醤油、味醂、清酒、きび糖)
(一部に小麦・豚肉・大豆を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2022年10月11日

最後の一杯

店舗閉店され、宅麺で最後の抽選外して残念だったところ、突然キャンセルした商品が回ってきて購入できました。
味は好みですし、良い香りでお気に入りでしたが、閉店ではもう食べられません。
是非新天地で再開して頂けたらと思います。

0

koizoomin5118 ・30代/男性

2022年06月04日

至極の一杯

今までの醤油ラーメンとは違う独特の味わい。
鰹と鯖の風味が強く出ていて、出汁の旨味が強い。
スープは豚骨ベースらしいがそれを感じない魚介の旨味が全面に出ている。
麺もプリっとした食感の縮れ麺でスープとの相性も良し。
チャーシューも薄いロース肉が三枚程。
リピートして購入したい。

0

スナフ ・40代/男性

2022年05月29日

極上の一杯

麺もチャーシューもスープも終始無言で食べてしまいました。  なんて表現していいかわからないですが 最高の一杯です。

0

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