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2022年09月25日
無鉄砲イズムはしっかり継承
JUVENTINO ・40代/男性
「無鉄砲」出身店主が放つ、超濃厚豚骨ラーメン！大量の豚骨を長時間煮込み実現した、驚愕の濃度と粘度も、意外なほどに後味すっきりで老若男女楽しめる味わいだ！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
がんたれの代名詞とも言える、超ドロドロな濃度抜群、粘度抜群の豚骨スープ。食欲をそそる強烈な豚骨臭を放ち、凶暴でパンチ力のある無鉄砲イズムを感じさせてくれる。ところが一口スープを口に含むと、その後味の良さに驚かされる。見た目とは裏腹に、老若男女食べ手を選ばないすっきりした味わいだ。ワイルドな無鉄砲のスープを、丁寧に仕上げた、そんな逸品。
濃厚ドロドロ豚骨スープとの相性を考えて作られたオリジナル中太ストレート麺。ツルツルとした喉越しにワシワシとした食感、更にはもっちりした歯応えが特徴。粘度抜群のスープをしっかりとすくい上げ、スープに負けないインパクトを誇る。見た目とは裏腹に、後味のすっきりしたスープと同様、麺も力強さはありながらも、必要以上に主張することなく、スープとの相性がよく考えられている。
「ど濃厚」豚骨ラーメンの代名詞とも言える無鉄砲での修行を経て、和歌山県に独立出店を果たしたのが2015年。以来、地元に根付いた営業により、無鉄砲赤迫チルドレンの代表として、名店への仲間入りを果たす。豚骨醤油ラーメンの聖地とも言える和歌山県で、どうしたら地元の人たちに受け入れてもらえるのか？日々鍛錬を重ね、現在に至る。目つきが悪いからという理由で、「がんたれ」という命名を赤迫店主よりもらった板谷店主は、和歌山の皆様に喜んでいただきたいという一心で、名店へと育て上げたいった。
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| 店舗名 | 豚骨中華そばがんたれ |
|---|---|
| 住所 |
〒
649-6221
和歌山県岩出市清水453-1 |
| 電話番号 | 0736-69-5585 |
| 営業時間 | 【月】11:00～15:00
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| 定休日 | 火曜日 |
板谷 大志
好きなラーメン屋
無鉄砲
受賞歴
究極のラーメン関西版豚骨部門グランプリ
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
総重量515g（麺140g）
スープ（豚骨、醤油/甘味料（甘草、サッカリンNa）、調味料（アミノ酸等））
麺（小麦粉、塩/カンスイ）
具材（豚肉、醤油、メンマ）
（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
追加トッピングは九条ネギとタマネギとほうれん草、そして海苔。刻みタマネギはスープと相性ぴったりなので、面倒でも用意しておきたいトッピングの一つ。平打ち中太の麺は茹で時間４分ちょっとでやや硬めのモチモチ食感。具材はやや厚みのあるロールチャーシューと、柔めのメンマ。チャーシューは側面は柔らかく美味しいが、中央に行き次第パサつきが気になった。スープは無鉄砲イズムをしっかり継承。豚骨臭はわずかに感じさせながら、飲んでみるとかなり豚骨が濃厚ではあるのだけれど塩味は強く無い。それほどクセを感じさせない仕上がりとなっている。