豚骨中華そばがんたれ 豚骨中華そば

結論。豚骨醤油ラーメン自分史上、No.1。
決め手はスープ。
超ドロドロな豚骨醤油で、豚骨風味がしっかり効いているけど臭みはゼロ。濃厚だけど、何故か後味スッキリ。
その濃厚スープをしっかり持ち上げる麺はツルッツル。小麦の香りもとても良い。
トッピングは、付属のバラ焼豚とメンマに、自前で九条ネギ、刻み玉ねぎ、ほうれん草、高菜、海苔を追加。
厚さ1cmはゆうにあるバラ焼豚は、中心部分は噛みごたえ、外側はトロットロの異なる食感で最高。
とりわけ、海苔をスープに浸すと衝撃の旨さ。刻み玉ねぎやほうれん草、高菜で味変するのも楽しい。
〆のライス割りを我慢する代わりに、スープまで完飲です。
いやぁ、美味かった！

追加トッピングは九条ネギとタマネギとほうれん草、そして海苔。刻みタマネギはスープと相性ぴったりなので、面倒でも用意しておきたいトッピングの一つ。平打ち中太の麺は茹で時間４分ちょっとでやや硬めのモチモチ食感。具材はやや厚みのあるロールチャーシューと、柔めのメンマ。チャーシューは側面は柔らかく美味しいが、中央に行き次第パサつきが気になった。スープは無鉄砲イズムをしっかり継承。豚骨臭はわずかに感じさせながら、飲んでみるとかなり豚骨が濃厚ではあるのだけれど塩味は強く無い。それほどクセを感じさせない仕上がりとなっている。

ドロ系の豚骨で誰もが好きなラーメンではないでしょうが、好きな人は好きなラーメンですね。自分はおいしかったです。チャーシューも分厚くホロホロです。