葫「つけ麺しお」すべてのレビュー

スープは豚骨ベースに鶏油を加えたまろやかなベジポタで、ニンニクの香りと野菜の甘み旨みが活きています。
塩味はつけ麺にしてはやや薄めに感じるものの、単体で飲むとそれなりの塩気が分かります。
油分は控え目なので、ベジポタらしく後味はあっさり。また量がラーメンスープ並みにたっぷりと入っています。

麺は浅草開化楼がつけ麺用に開発した角刃太麺。
ラーメン同様、プロが選んだベストな長さとベストな太さのブランド麺で、加水率高めのツルポク食感。
茹で前150gと、こちらは多過ぎず少な過ぎずの程よいボリューム。

付属トッピングはInスープで、表面を香ばしく焼いた脂身の少ない厚めの軟らかバラスライスチャーシューが1枚。

今回は昼にとったスープのようでややサラっとしていましたが、葫のスープは夜になるにつれ濃度が増すので、ロットによってドロつきに違いはあるかもしれません。

めちゃくちゃ美味いけど麺が少ないしつけ汁はめっちゃ多い、、、、せめて逆にして😂

つけ汁のニンニクの風味が食欲をそそります。
つけ汁はたっぷりの量なので、
麺もたっぷりにしていただくと幸せ度がアップすると思います。

野菜の甘味がありニンニクの風味も加わった物でつけ麺なので塩味が強いスープです。ツルっとした中太麺はもう少しボリュームが欲しいです。（最低でも200ｇ）チャーシューはほろっとした美味しい物で満足度が高いですが、塩味が少し強く麺の量を増やしてほしい一杯です。

ペペロンチーノをつけ麺にしたイメージ。にんにくの風味が強いが食べやすい方だと思う。ただし味がやや単調に感じる。

葫さんのつけ麺は初めてでした。つるつるウェーブの中細麺に、香ばしい葫の塩スープが食欲をそそり、あっという間に完食。スープ量の割に麵量が少なく、もう少し食べたいなあ。

あっさりした印象！麺もおいしかったです！
ごちそう様でした!

追加トッピングはネギと刻みタマネギと海苔。麺は表面滑らかな太麺。指定茹で時間7分で調理したが間違い無く美味い。いかんせん、茹で前150gの量はつけ麺としてはとても足らない。つけ汁の量がとても多いだけに残念。具材のバラチャーシューは脂身部分はトロトロ、側は繊維質が強く硬い。つけ汁はベジポタではあるがオイリーで適度な塩味と酸味、強過ぎないニンニクの風味が特徴。麺がつけ汁の表面のアブラ部分しかリフトしてくれず旨みを感じ難いため、結果的に口内がオイリーな印象を受ける。麺とつけ汁は単体では美味いと思うが、バランスは良くないと思う。