蒙麺火の豚 フュージョン 禁断の組み合わせは中毒間違いなし!

高い中毒性からヘビーユーザーの多い、二郎インスパイア系と旨辛麻婆餡を融合させたニューウェーブ登場!根菜をふんだんに使用し自然の甘みを出した二郎系スープに、辛いけど旨い・うまいけど辛い旨辛麻婆餡の組み合わせが病みつきになる!

「蒙麺火の豚」のこだわり

二郎インスパイアと旨辛麻婆餡の禁断のフュージョン

ラーメンフリークの間でも高い中毒性と依存性が高い、二郎インスパイアと旨辛麻婆餡。その二つを組み合わせた禁断のコラボレーションは、より一層のインパクトと旨味の強さによりさならなる中毒性をもたらすニューウェーブラーメン。別袋となっている旨辛麻婆餡はご飯にかけて麻婆飯としても、別皿でつけ麺の様にして堪能することもできる。旨辛麻婆餡に一味唐辛子を追加することで、デフォルトの辛さでは満足できない方でもより一層の辛さを楽しめる。

豚と根菜の旨味が詰まった絶品スープ

二郎直系のお店で勤務していた店主が、直系店のみならず関東近郊の主要な二郎インスパイア店を食べ尽し完成させた微乳化スープ。豚の旨味だけでなく根菜を大量に使用し、野菜特有の甘みとコクが追加され、後味はさっぱりとした余韻を楽しめる。カエシに使用するミリン量は他二郎系店舗の半分以下にもかかわらず、根菜から抽出されたしっかりとした甘みとコクを堪能できる。

縦切り自家製麺とホロホロ豚

直系二郎と同じ素材、同じ製法にて忠実に再現される自家製麺は、オーション粉を使用した縦切り製麺にて作られている。もっちりとした食感を堪能できる極太麺は、適度なウェーブにスープ・旨辛麻婆餡が良く絡み、麺・スープ・旨辛麻婆餡の三位一体の旨味を堪能できる。さらに添えられている豚は4時間以上スープで煮込み仕込まれるホロホロ豚。豚本来の旨味に濃厚なスープを含み旨味が追加された絶品豚に仕上がっている。

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全5件のレビュー
2019-07-07 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5点
リピート再食、前回より美味かった 追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク、うずらの卵と生卵。久しぶりの再食になります。麺は冷蔵解凍5分でワシワシゴワゴワ、スープは相変わらず麻婆餡が無くてもハイレベル。前回カエシが強くカラメに感じたが、今回は飲み干しはしなかったが完飲できるほどの塩加減。おかげてスープにINしているチャーシューまで美味しくなってる。そのチャーシューは大きめで1枚、箸で持てないほどのホロホロ具合。天地返ししない派なので麻婆餡は野菜をいただくために使用。つけ麺風やフュージョン、いろいろ試したがこの食べ方が一番美味い。残った餡には〆としてライスを投入、非常に満足な一杯となりました。
2019-06-15 kenken(40代・男性)
★★★★☆ 4点
餡が溶けなかった、ダマになったという方に まずとろみ付けに使われているデンプンは唾液に含まれるアミラーゼで分解する性質がありますので、丼内に箸を何度もつけていく内に溶けてゆき、次第にフュージョンするようになっています。またこのメニューの楽しみ方として、二郎風のスープと中本風の麻婆餡が徐々に交わり食べ進むにつれ味が変化するという点にありますので、これらの理由からも餡は最初からかけて食される事をお勧めします。途中から足して一気に溶かしたい、若しくはつけ麺にしたいという方は、大根のおろし汁(非加熱)を少しかけると餡がとろけますのでお試し下さい。で、こちらのメニューは南越谷店でしか食べた事がないのですが、宅麺(久喜本店)の味は南越よりマイルドで、麺も南越に比べ加水率がやや高くプリプリ感がありました。
2019-06-15 わんぱんまん(20代・男性)
★★★★☆ 4点
濃厚 餡は別皿に入れて付けて食べた方が良かったなと思いました。 まぁ初めての注文でしたのでフュージョンさせて食べましたが、さほど混ざらず中途半端な感じになってしまいましたが、両方とも味のインパクトは絶大で美味しかったです。
2019-06-02 tomo_kiyo(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
希望通りのこってり太麺 極太面でこってりしたラーメンが食べたく、蒙麺火の豚フージョンを購入。期待度売りのゴワゴワ太麺とこってりスープに辛めの餡が合っていてて満足。量が多いので食べ応えも満足しました。
2019-04-17 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
フュージョンはしなかったけど 追加トッピングはもやし200gとキャベツ50g、味変用に刻みニンニク。非常に美味しくいただきました。まずは麻婆餡を乗せずにそのままいただく。スープは塩気が強いが豚の旨味が感じられ、甘みも抑えた感じで野菜がよく進む。やや固めに茹でた麺も美味しい。豚は分厚く、トロトロに溶ける部分もあれば肉々しい部分もあり美味いが、例のごとくスープに浸かっていた為かなり塩辛い。全般に甘みを抑えた味は私の好みで、単体でもインスパイヤ系としてはハイレベルな一杯。麻婆餡はとりあえず別皿で用意してつけ麺スタイルでいただくが、粘度が高過ぎて絡まない。餡は辛さはそれほどでも無いが中本の様で、こちらも単体で美味い。麻婆餡を少しずつスープに混ぜてフュージョンを試みるが、餡がスープの中でダマになりフュージョンせず。結局ラーメンと麻婆丼のセットメニューとしていただいた。麻婆丼に少しスープをかけると中々美味しい。ラーメンセットだと思えば結局コスパは高い。

蒙麺火の豚 店主

秋葉 昭久

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
蒙麺火の豚
住所
〒346-0012
埼玉県久喜市栗原3-2-1
電話番号
 
営業時間

11:30~15:00 17:00~21:00

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(豚)、旨辛麻婆餡
内容量
総重量790g(麺240g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
具入りスープ(豚肉、豚げん骨、豚背ガラ、豚足、豚背油、ネギ、ニンニク、醤油、みりん、塩、調味料(アミノ酸等))具材(旨辛麻婆餡(豆腐、唐辛子、ネギ、スライスニンニク、山椒、味噌、片栗粉、ごま油)) (原材料の一部に、卵、小麦、大豆、ごま、豚を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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