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KOO ・50代/男性
2024年08月26日
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岡本中華 中華そば
徳島県小松島市発！70年の歴史を持つ老舗の白系徳島ラーメン
まろやかな口当たりと、コクが特徴の白系徳島ラーメン。伝統を守りつつ、進化を遂げる名店の味は、全国でまだ馴染みのない白系徳島ラーメンを全国へ羽ばたかせる！
価格
1,100
円
(税込1,188円)
- 宅麺スコア
- 4.455
- ラーメンデータベース
- 89.06
「岡本中華」のこだわり
シルキーな白濁豚骨スープは、臭みがなく優しい味わい
見た目は九州の豚骨ラーメンを思い出すが、食べてみれば全くの別物だ。ライトな臭みのない豚骨鶏ガラのスープは軽い口あたりながらもコクは抜群だ。旨味とコクをしっかりと味わえるスープに合わせるは、キリッとキレのよい薄口醤油ベースで作った秘伝の特製かえし。 塩味と旨味、甘味が絶妙なバランスを保ち、なんとも優しい味わいを演出する。長年、徳島ラーメンシーンを引率してきた名店のスープをご堪能あれ！
クセのない、ツルツルな喉越しの中太ストレート麺
粘度低めのあっさりとした白濁スープに合わせるは、クセのないツルツルとした喉越しが特徴の中太ストレート麺。過分な主張をせず、麺自体の甘みがほんのり出てくる中華麺はあっさりとしたシルキーなスープと相性抜群で固めに茹で上げるのがおすすめだ。
70年の歴史を持つ徳島ラーメンを代表する老舗
1951年、戦後間もない小松島港の近くで、チャルメラ笛の音を響かせながら、屋台で営業を始めたのが全ての始まり。その後70年に渡り、白系徳島ラーメンの代表格として、伝統の味わいを守り続け、今もなお地元民を中心に県外からの来店も多く人気は衰えることもなく、連日長蛇の列を成す。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 岡本中華 |
|---|---|
| 住所 |
〒
773-0015
徳島県小松島市中田町字奥林60-1 |
| 電話番号 | 0885-32-0653 |
| 営業時間 | 【月～水・金～日】11:00～18:00（※閉店時間は変更あり）
|
| 定休日 | 木曜日・第三水曜日 |
店主情報
福井 雅人
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
- おすすめトッピング
-
☆もやし（茹で）/☆ねぎ（刻み）/◎海苔
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
総重量500g（麺120g）
- 原材料名
スープ（豚骨（国産）、鳥ガラ、豚肉、香味野菜、しょう油、砂糖、食塩、みりん/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草））、具材（チャーシュー（国産）、メンマ）、麺（小麦粉（輸入）、グルテン、食塩/かんすい、プロピレングリコール（0.06以下））
（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量121kcal
タンパク質5.9g、炭水化物16.1g、脂質3.7g、食塩相当量1.57g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
いい意味で裏切られたなー。
正直、しゃっばしゃばの豚骨ラーメンだったらどうしようかなぁと思いながら。
結果、杞憂でした。
ちゃんとした旨味もありながら豚旨味＋醤油キリリーッでうまー
麺は中太ストレート。
2分半ほどの茹であげで独特食感で旨い。
何独特なのかは分からない。
デフォの具材は豚チャーシュー4とメンマ。
どちらもスープとの相性◎
メンマはコリッ。
茶系と白系の比較云々よりこれはこれで大変美味しい満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。