麺屋高橋 みそつけめん 豚骨と煮干の旨みを極限まで引き出したみそつけ麺

札幌味噌の中でも珍しく濃厚なスープは、煮干しの風味と芳醇な味噌の香りが見事に融合している。平打ちの太麺は、キレ・コシ・小麦の香り、すべてが申し分ない。シンプルにして、複雑に絡み合う素材の旨みを見事に捕らえた極上の一杯。
※チャーシューの切り落としがスープの中に入っております。

「麺屋高橋」のこだわり

野菜の甘みが溶け出た濃厚味噌スープ

ベースとなるのは、豚骨と煮干しのうま味を極限まで煮出し、野菜の旨みもたっぷり凝縮した濃厚スープ。そこに店主が独自にブレンドした味噌を加え、煮干しの風味と芳醇な味噌の香りが見事に融合した、濃厚かつなめらかな味噌スープを作り出している。味噌ラーメンで有名な札幌ではあるが、ここまで濃厚なスープは珍しい。オリジナリティ溢れる一杯である。

スープが絡みまくる平打ち太麺

極太麺は、なめらかな表面でありながら、存在感の強いスープを余すことなく絡みとり、素材の持つそれぞれの美味しさを堪能することが出来る。平打ちなのでしっかりとスープをのせて口に運んでくれる。麺のキレ・コシ・小麦の香り、どれをとってもパーフェクトな麺である。

札幌の超人気店が宅麺に登場

オープンは2008年10月。現在北海道のつけ麺で最も注目を集めているのが「麺屋高橋」である。「自分が食べておいしいと感じたつけ麺を、札幌にももっと広めたいと思った」と語る店主。決して良いとは言えない立地にお店を開き、行列ができるほどの人気店を築き上げた。お店は白を基調とした内外装で、カウンター席とテーブル席をご用意。女性やご家族でも気軽に足を運んで頂けるデザインとなっている。創作意欲に溢れた一杯を宅麺からお届けします。

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2019-12-27 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
麺が特に秀逸 追加トッピングは九条ネギとモヤシ、味玉と白ごま。味変として豆板醬とおろしにんにく。麺は迫力のある極太の平打ち麺、噛み応えや啜り心地、ちょっとビックリするぐらい美味しかった。ただ具材は乏しくチャーシュー1枚のみ、チャーシューは歯触りが良く美味かったがやはり具材が少なく物足りない。つけ汁は煮干しの風味が効いている味噌仕立て、甘く味付けされているがクドくは無い。しかもしょっぱい味付けでは無いが極太麺に負けないコクと旨味がある。ただ、もう少しつけ汁の量があればと思う。
2017-10-17 らーめん女子(20代・女性)
★★★★☆ 4点
主人も絶賛 スープはどろっと濃厚で、魚介の味もしっかり感じられる味噌つけ麺でした。小さめのチャーシューが二つ入っています。濃い「味好き、甘辛好き、味噌好き」の方におすすめです。女性は好きな人多いかも。
2016-10-17 ぷ-(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
みそ よく関東で食べるみそラ-メンって感じでみその風味があるけどまろやかさがなく角がある感じでです。コスパがいいのでまあまあな感じでです。
2016-08-29 ten(40代・男性)
★★☆☆☆ 2点
あまりないみそつけ麺 味噌のスープであること以外は、よくあるタイプのつけ麺です。 甘辛で美味しいのですが、甘味が強くて僕は飽きちゃいました。 また、つけ麺での味噌と麵のマッチングは僕の嗜好には合わないかな。味噌好きの方お試しを。
2016-03-29 小池(50代・男性)
★★★☆☆ 3点
おいしかったけど・・・ とても辛い味噌つけ麺で美味しかったです。麺も太麺でスープと良く合ってたと思います。ただ皆さんが書かれているようにチャーシューはチンチロのように小さいゴミのようなものが2個入ってました。値段はもう少し上げていいのでまともなものを入れてください。折角美味しかったのに残念。

麺屋高橋 店主

高橋 明宏

好きなラーメン屋

多数

メディア掲載歴

雑誌、TV多数

店舗

店舗名
麺屋高橋
住所
〒062-0051
北海道札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 1F
電話番号
011-303-7688
営業時間

[平日]11:30-15:00、18:00-21:00
[土日祝]11:30-20:00

定休日
水曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)
内容量
総重量400g(麺220g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、植物油脂、酒精、プロピレングリコール、かん水、加工澱粉)
具入りスープ(味噌、豚肉、動物エキス(豚、鶏)、魚介エキス(鯖、煮干)、野菜エキス(玉葱、ニンニク、生姜、牛蒡)、醤油、みりん、香辛料、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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