日本三大地鶏に数えられる希少価値の高い比内地鶏を中心に、厳選された二十数種類の食材をふんだんに使い、10時間以上じっくり丁寧に取ったスープと自家製の中太もちもち麺！上質な鶏の旨味がギュッと詰まった至高の一杯。
秋田県産比内地鶏を中心に、二十種類以上の厳選素材をふんだんに使い十時間以上炊込んだこだわりのスープは、コクとまろやかさを絶妙なバランスで醸し出し、上質な味わいをうみだす！手間をかけ丁寧に仕上げた極上の贅沢スープ！
スープの旨味とコクを余す事無く絡みとる麺を探求し、改良に改良を重ね辿り着いた特注麺！ツルンとした喉越しともっちりとした食感の太麺が、スープと絶妙なバランスを奏で、最後まで絶妙な味わいを口の中に運んでくれる！
まずはそのまま三分の一程度お召し上がり頂き、厳選素材の旨味を存分に堪能。そしてすだちを麺に絞りよく混ぜてからお召し上がり頂くと心地よい酸味を楽しんで頂ける。さらに黒七味を麺にふりかけると程よい辛味が絶妙なアクセントになり、旨味を更に引き出してくれる！最後の一滴まで味わいを楽しんで頂く！これが銀座いし井のせいろ流儀！！
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| 店舗名 | 銀座 いし井 |
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| 住所 |
〒
141-0031
東京都品川区西五反田1-24-4 |
| 電話番号 | 03-6417-4797 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定休日 | 無休
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鈴木 一生
好きなラーメン屋
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受賞歴
麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、すだち、のり、黒七味
総重量472g( 麺240g)
麺（小麦粉、食塩/かん水、酒精、着色料（リボフラビン））具入りスープ（豚骨、動物油脂、鶏ガラ、チャーシュー、メンマ、醤油、鰹、昆布、鯖、煮干、玉葱、キャベツ、生姜、ジャガイモ、ニンニク、長ネギ、胡麻油、酒、みりん、食塩、砂糖、香辛料/調味料（アミノ酸等） すだち、のり、黒七味（白ごま、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、おの実、青のり）
（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む）
熱量209kcal
タンパク質8.6g、炭水化物24.3g、脂質8.6g、食塩相当量1.91g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2021-11-12 りんごさん (40代/女性)
お店とかわりません。美味しいです。
2021-08-14 RAMEN60 (60代以上/男性)
鶏の旨味が感じられるスープは、しっかりとした醤油味で、モチモチな中太麺によく絡みます。途中から付属のすだち果汁をかけると爽やかな酸味が加わり、更に食欲をそそります。チャーシューはホロホロで柔らかく、黒七味が良いアクセントとなっています。オススメトッピングの長ネギを加えて美味しくいたただきました。
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2022-03-10 けんちゃんワン (50代/男性)
すごいレベル^ ^
これ以上ないほどのスープに負けない麺、茹で時間も半熟玉子を作るのに最適な8分^_^
計算し尽くされた内容に、さすが銀座の名店と唸ります。