銀座 いし井 中華せいろ

コク際立つ!厳選素材を贅沢に使ったあじわい深い極上スープ!虜になる絶品中華せいろ!!

日本三大地鶏に数えられる希少価値の高い比内地鶏を中心に、厳選された二十数種類の食材をふんだんに使い、10時間以上じっくり丁寧に取ったスープと自家製の中太もちもち麺!上質な鶏の旨味がギュッと詰まった至高の一杯。

価格  1,100 (税抜)

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宅麺スコア
3.583
食べログ
ラーメンデータベース
85.293
あっさり
こってり
薄味
濃い味
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太麺

「銀座 いし井」のこだわり

比内地鶏を中心に、厳選素材をふんだんに使ったコクとまろみの極上スープ!

秋田県産比内地鶏を中心に、二十種類以上の厳選素材をふんだんに使い十時間以上炊込んだこだわりのスープは、コクとまろやかさを絶妙なバランスで醸し出し、上質な味わいをうみだす!手間をかけ丁寧に仕上げた極上の贅沢スープ!

ツルンとした喉越し!改良を重ねて辿り着いた特注麺!

スープの旨味とコクを余す事無く絡みとる麺を探求し、改良に改良を重ね辿り着いた特注麺!ツルンとした喉越しともっちりとした食感の太麺が、スープと絶妙なバランスを奏で、最後まで絶妙な味わいを口の中に運んでくれる!

いし井のせいろ流儀!すだちと黒七味でさらなる深みを!

まずはそのまま三分の一程度お召し上がり頂き、厳選素材の旨味を存分に堪能。そしてすだちを麺に絞りよく混ぜてからお召し上がり頂くと心地よい酸味を楽しんで頂ける。さらに黒七味を麺にふりかけると程よい辛味が絶妙なアクセントになり、旨味を更に引き出してくれる!最後の一滴まで味わいを楽しんで頂く!これが銀座いし井のせいろ流儀!!

価格  1,100 (税抜)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 銀座 いし井
住所 〒 141-0031
東京都品川区西五反田1-24-4
電話番号 03-6417-4797
営業時間

11:00~22:00

定休日

無休
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

店主情報

鈴木 一生

好きなラーメン屋

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メディア掲載歴

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商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、すだち、のり、黒七味

内容量

総重量472g( 麺240g)

原材料名

麺(小麦粉、食塩、かん水、酒精、着色料(リボフラビン) / 具入りスープ(豚骨、動物油脂、鶏ガラ、チャーシュー、メンマ、醤油、鰹、昆布、鯖、煮干、玉葱、キャベツ、生姜、ジャガイモ、ニンニク、長ネギ、胡麻油、酒、みりん、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、すだち、のり、黒七味(白ごま、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、おの実、青のり)(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、ごまを含む))

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2020-10-13 うえちゃん (50代/男性)

5.0点
おすすめです

本当に美味しい。リピートしています。

2020-05-30 kenken (40代/男性)

5.0点
ほぼつじ田です

店主はつじ田出身という事で、比内地鶏のガラや豚ガラと節などの魚介を合わせたダブルスープに三河屋製麺の太麺、すだち、原了郭の黒七味と、つじ田のほぼ完コピとなっていました。
麺の茹で時間は7分20秒と秒単位で指定されていたのできっちり守ったところ、つじ田のようなもっちり弾力の強い絶妙な仕上がりに。多加水麺は硬め茹でにすると素材本来の味を引き出せなくなるので、お店の美味しさを忠実に再現したい方は指定時間を守って作ったほうがよいですね。
あとすだちは市販品の食卓用果汁パックが付いてきますが、生果汁に比べ酸味が鋭いので、加える際には味を見ながら好みの量を調節するとよいです。

2020-10-10 にゃあ (40代/男性)

4.0点
至って普通

黒七味は美味しかったが、後は普通かな。

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