麺屋音別邸 炙り濃厚味噌

炙りの風味香る濃厚味噌ラーメン

麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。炙りを効かせた香ばしさが食欲をそそる「炙り濃厚味噌」は、トロミを感じる濃厚スープに味噌の芳醇な香りが合わさった病みつきになる一杯!

価格  1,010 (税抜)

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宅麺スコア
4.0
食べログ
ラーメンデータベース
84.157
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺屋音別邸」のこだわり

和の雰囲気とおもてなしのこころ

木目調のテーブルに和装で統一され、テーブルに綺麗に整えられたお盆は、割烹の雰囲気を感じさせる店内。麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。店主のおもてなしの気持ちが、老若男女多くの方に入りやすく楽しめる、味だけでなく五感全てで味わってほしいという思いが込められた、最高の空間となっている。おもてなしの心が詰められた、旨みが濃縮した一杯をぜひご堪能下さい。

濃厚鶏白湯と炙り味噌の織り成すハーモニー

麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業し、独立した「麺屋音別邸」の基本となるスープは、日々試行錯誤を重ね洗礼された鶏の旨みが詰まったている。 さらに鶏白湯から出るコクと旨みの濃厚なスープに、炙りを加え芳ばしさを追加した味噌ダレを加え仕上げれらる。濃厚鶏白湯と一体となった炙り味噌の味わいが、味噌のコクと旨味、芳ばしい香りの織り成すハーモニーを堪能できる一杯へと仕上がる。

食べごたえのある平打ち太縮れ麺

「麺屋音別邸」の麺は、麺屋音の中細麺とは趣を変えた、平打ち太縮れ麺を使用。生姜がビシッと効いた濃厚鶏白湯スープに負けない、麺の存在感と食べごたえのある麺となっている。噛みしめるごとに小麦の風味が広がり、濃厚スープとの相性抜群。おススメのトッピングであるネギを、大きめに多めに加えていただくと、麺のモッチリとした食感とネギのシャキシャキの食感の2つの食感を楽しめる。生姜濃厚スープの旨みと風味にモッチリ・シャキシャキの食感が絶品!

価格  1,010 (税抜)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺屋音別邸
住所 〒 120-0034
東京都足立区千住4-19-11
電話番号 03-5284-1139
営業時間

11:30~24:00

定休日

無休

店主情報

原 直樹

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、麺

内容量

総重量520g(麺160g)

原材料名

具入りスープ(味噌、豚骨、鶏ガラ、豚肉、メンマ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、豚脂、塩、胡麻/調味料(アミノ酸等)) / 麺(小麦粉、卵/かん水)(一部に小麦・大豆・卵・胡麻を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2020-08-25 ramendaisuki (未回答/女性)

5.0点
テスト

テスト

2019-02-12 mourre (20代/男性)

5.0点
濃厚鶏白湯+味噌=美味しい

濃厚鶏白湯+味噌…、これは食べてみるっきゃないでしょ。というわけで、食べて美味しかった! 満足です。

2020-10-09 YS (未回答/男性)

4.0点
濃厚で粘度ある味噌と太麺の相性がいい

濃厚で粘度ある味噌ときしめん/フィットチーネのような太麺の相性がいい味噌ラーメン。濃厚ながら後味で嫌なしつこさなく、美味しい。

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