本家 第一旭 ラーメン ガツンと豚骨出汁がきいた京風醤油ラーメン!!

昭和22年開業。毎日、早朝5時から行列のできる京都の老舗ラーメン店。大中貫の丸骨のみを白濁する直前の一番美味しい出汁が出るタイミングで取り出し、深みあるスープを生み出している。その味を開業から守り続けた秘伝の正統派醤油ラーメン。京都伏見の老舗醤油店で作った醤油ダレ等「京都」の素材をお楽しみください。

「本家 第一旭 」のこだわり

特注の窯が実現する、超強火が生み出す濃厚清湯スープ

スープを口に入れた瞬間、まるで脳天を直撃するような、強烈な豚骨出汁の旨みと、深みある醤油のコク。 透き通ったスープの中には、凝縮された大量の豚骨エキスが閉じ込められている。 旨みと深みが存分に含まれていながらも、後味はアッサリしていて、まったくしつこさを感じさせない。 老舗醤油店の醤油が生み出す、深みあるコクも圧巻だ。

創業以来変わらない中細ストレート麺

創業以来変わることのない中細ストレート麺は、老舗製麺所の特注麺。 通常よりも多量の小麦を使用しているため、歯ごたえが抜群で、噛めば噛むほど、強い小麦の香りが感じられる。 超低加水の麺は、濃厚清湯スープと良く絡み、濃厚スープを余すことなく口に運んでくれる。 もろろんスープと相性は抜群だ!!

古都京都の老舗ラーメン店

昭和22年開業。 毎日、早朝5時から行列のできる、京都の超老舗ラーメン店。 世間の流行りに流されず、作り続けている正統派醤油ラーメンの味わいは、貫禄すら漂う。 全国にその名を轟かせた今も、変わらないラーメンへのこだわりはこの先も変わることはないであろう。 悠久の時を感じさせる京風醤油ラーメンを、是非宅麺で楽しんで頂きたい!!

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2020-01-13 麺類大好き(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
2回目です すっきりとした中にこくのあるスープ。 飽きのこない味です。麺もおいしかったです。
2019-12-25 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
愛してやまない昭和の銘品 本家は新宿店にちょくちょく行っているので宅麺はスルーしていましたが、住所をよく見ると京都のたかばし本店になっていたので思わず購入。と思ったら店長欄に記載されていたのは新宿店の清水店長だったので、結局この商品が本店製なのか新宿店製なのかは分かりませんでした。ただ本店のほうがやや甘めで濁りのない印象だったので、こちらの商品は多分新宿店製かなぁと。いずれにせよ麺は近藤製麺の低加水中細ストレート、豚は中大貫、カエシは五光醤油使用という事で間違いはないです。スープは豚肉から出た濃い旨味と生醤油の芳醇な香りがベースの豚骨清湯で、環七系、家系、二郎系、和歌山ラーメン等のようなコッテリ豚骨醤油とはまた違う、豚肉の旨味が凝縮した、コク深く、マイルドなオイル感の豚骨醤油というイメージです。付属トッピングはバラロールと肩ロースの薄切チャーシューが2枚ずつのみなので、九条葱と緑豆もやしは各自で用意、その他余計なトッピングはスープが壊れるのであまりゴチャゴチャと加えないほうがいいと思います。自分はもやしも風味を壊すので実店舗でも無しにしています。やっぱり好きですね、本家第一旭。ラーメンは何だかんだ言って結局最後は第一旭と春木屋の味に帰ってくる気がします。
2019-12-22 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5点
シンプルに美味い 追加トッピングは九条ネギとモヤシ、ネギ増しです。数年前に京都の実店舗と、京都物産展で食べたことがあります。麺は中細のストレート、小麦の香りが強く低加水麺らしい歯応え。具材はチャーシューが数枚、薄く肉々しい懐かしいタイプ。スープは開封するとそれなりに豚臭が漂うが、飲むと全く気にならない。シンプルな味ながら醤油と出汁と脂の旨味がハイレベルで融合している。素晴らしい出来。取説でしょっぱめとあるが全くそんなことは無く、私にはただただ美味いスープでした。途中おろしにんにくで味変、これもまた美味しい組み合わせだった。
2019-12-21 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
郷愁と豚清湯 ガツン、程では無いが明らかに薫る獣臭。臭い、の手前ギリギリです。しかし一口啜ったスープの旨味にビックリしました。豚清湯とはこの事なんですね。細目ストレートの麺、薄目で肉臭さの残るチャーシューと相まって、郷愁を感じさせながらも、流石有名店、と思わせる素晴らしい味のラーメンでした。通りで中々買えない訳だ。
2019-12-17 しお(20代・女性)
★★★★★ 5点
スープがとにかくうまい あっさりしているのに豚骨を感じるすごくおいしいスープでした。 またリピします。 具材がチャーシューだけなのが少し残念ですが、それ以外は満点。 注文してよかったです。

本家 第一旭 店主

清水 勇吾 店長

好きなラーメン屋

-

メディア掲載歴

-

店舗

店舗名
本家 第一旭
住所
〒600-8213
京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
電話番号
050-5570-0973
営業時間

5:00~翌2:00

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー)
内容量
総重量550g(麺130g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かんすい)
スープ(丸骨、豚肉、腹脂、醤油、調味料(アミノ酸等)食塩、オニオンパウダー)具材(チャー シュー)(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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