中華そば 多賀野「中華そば」すべてのレビュー

全5件のレビュー中 1-5件目


2021-08-23 やんやん (40代・男性)

5.0点
魚介豊かな中華そば

出汁パックの入ったスープは魚介の香りと旨味が凝縮された透明度の高いスープで誰もが美味しいと感じられる一杯です。麺も海藻が入っている事でツルシコとなり、トッピングのチャーシューは2種類あり、非常にバランスの良い食べ飽きない一杯です。

2021-08-14 JUVENTINO (40代・男性)

5.0点
全国の誰が食べても納得しそうな味

追加トッピングはネギと味玉。海藻が練り込まれた麺は表面滑らかでサクッとした食感。最後まで伸びないのも良い。具材は好みなコリコリ食感のメンマと、チャーシューは2種類付属。トロトロで箸で掴むと崩れてしまうくらい柔らかい一枚と、肉々しいが歯がサクッと入るもう一枚。具材はどれも美味しく感心するばかり。スープは鶏ガラベースだが、サバ節などの魚介の風味が前面に良く出て来る。醤油も見た目以上にしっかり効かせていて油分もあるので、あっさりではあるが物足りないとかは全く無い。リピートしたくても中々買えないのが難点かな。

2021-07-22 生郎 (40代・男性)

5.0点
まさしく極上☆☆☆☆☆

優しい口当たりなのに、ずっしりと旨味が広がるスープがまず最高!麺もスープとの相性も良いし、噛んでなおうまい。最後の一口までとにかくステキな一杯でした。
自分のミスだが、ネギを入れ忘れたので今度は入れて食べたい。

2021-04-17 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
醤油のコク

煮干しの香りと醤油のコクが感じられるスープは、ストレート細麺によく絡んで最後まで美味しくいただけます。チャーシュー2枚とメンマも食べ応えあり。大満足の一杯です。

2021-03-23 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
東京ラーメンの超名店

スープはゲンコツと比内地鶏のガラをベースに豚背脂をほんのり浮かべた、優しくもやや塩気の効いた醤油清湯。そこへ魚介の風味を加える出汁パックには鰹節粉の他に煮干も入っています。実店舗だと煮干は追い煮干で出汁を取るので、鰹&煮干の出汁パックは宅麺バージョンかな?一口飲んだだけで、口内に煮干と鰹の新鮮な香りと旨味がブワァ~っと広がる多賀野のスープがよく再現されています。
麺はフノリを練り込まれた緩縮れ角刃中細麺。ツルツルと滑らかで、モチモチとした弾力としなやかな歯切れの良さを併せ持っています。
付属トッピングはコリコリ食感に優しい甘味のメンマが数本と、チャーシューはホロホロに軟らかい焼きバラロールと弾力ある肩ロースが1枚ずつでどちらも薄口。
東京では言わずと知れた多賀野ですが、お取り寄せとなると地方の方がどんな反応を示すか、ちょっと興味あります。