秋刀魚だし黒船 秋刀魚だしラーメン醤油

秋刀魚だしが体に染み渡る!品のあるハイクオリティな味わい

秋刀魚と地鶏の出汁が効いた優しい黄金スープと、つるっと喉越しの良い自家製麺との親和性が抜群。震災を乗り越え、復興に向けて地域を引っ張っていく岩手県大船渡を代表する名店。

価格 950
(税込1,026円)

数量

宅麺スコア
4.583
ラーメンデータベース
89.175
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「秋刀魚だし黒船」のこだわり

地元の秋刀魚の出汁からとれる品のあるスープ

秋刀魚をはじめとした魚介、地元の南部どりや豚の動物系の旨味が混ざり合い、凝縮された黄金スープ。カエシの醤油感が強く主張をした後に、出汁のすっきりとした味わいが全体を包み込み飲み干せるほどだ。魚臭さは一切なく誰もが親しみを持てる優しい味わい。緻密な計算で絶妙なバランスが保たれたハイクオリティな仕上がりはさすがの一言。

魂こがして一麺一魂。小麦香る全粒粉入り自家製ストレート細麺。

銀河のちからを中心に岩手県産小麦を100%ブレンドした、喉越し良し、香り良しの自家製麺。加水率高めの艶と歯ごたえのある麺はスープの油を適度にすくって輝きを放ち、抵抗を受けることなくスルスルと口内へと運び込まれる。つるっと舌触りも良く、秋刀魚の風味をほんのりと纏い小麦の香りとともに優しく語りかけてくる。この麺とスープの親和性は計り知れない。

岩手県大船渡を代表する名店!震災を乗り越え、復興に向けて地域を引っ張っていく名店。

全国トップクラスの水揚げ量を誇る大船渡の秋刀魚、岩手県の銘柄鶏でもある南部どりと、地元の食材を使用することで県外のから食べに来てもらえるよう20年以上もこだわり続けている。実際に駐車場には県外ナンバーも多く、全国からこの味を求めてやってくるほど岩手県では超のつくほど有名店。幾多の苦境を乗り越えた全国に名を轟かす名店がついに宅麺登場!

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 秋刀魚だし黒船
住所 〒 022-0004
岩手県大船渡市猪川町藤沢口39
電話番号 0192-26-0144
営業時間

11:00~15:00(L.O.15:00) / 17:00~21:00(L.O.20:45)
昼営業は、ほぼ無休。
夜営業は、臨時休業あり。
日曜営業

定休日

なし

店主情報

秋刀魚だし黒船 店主 岩瀬 龍三

岩瀬 龍三

好きなラーメン屋

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量550g(麺130g)

原材料名

スープ(鶏ガラ(国産)、醤油、食塩、砂糖、鶏肉、豚肉、煮干し、秋刀魚節、昆布、生姜、にんにく、動物性油脂、エビ調味料(アミノ酸等)/酒精、カラメル色素)、麺(小麦粉(国産)、卵、食塩/かん水)、具材(チャーシュー(豚肉、醤油、みりん)、メンマ(麻竹、醤油、みりん))
(一部に卵・小麦・えび・豚肉・鶏肉・大豆を含む)
※共通の設備にて(えび・かに)を含む製品を取り扱っております。

栄養成分表示(100g当たり)

熱量99kcal
タンパク質5.2g、炭水化物13.5g、脂質2.7g、食塩相当量1.45g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

KOO ・50代/男性

2024年06月18日

正直、ゴリッゴリの秋刀魚推しだったらどうしようかなぁと思いながら。
見た目は美しい醤油ラーメンフォルム。
啜ると秋刀魚はそこまで主張せず鶏、煮干し等の風味との融合ですごく旨い。
全体的な印象は優しいのにしっかり個性もあり食べ進めても飽きない。

麺は細めストレート。
加水率高めながらスープの持上げ相性ともに抜群でモチモチ食感。

デフォの具材は小ぶり少厚豚バラチャーシューとメンマ。
チャーシューはホロホロで好みどストライク旨し。
メンマも商品画像とは異なるがコリコリ歯ごたえで◎

全てが美味しく総合力にも秀でた満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

1

RAMEN60 ・60代以上/男性

2023年08月16日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

上品な秋刀魚の香り漂うスープは、しっかりとした鶏出汁とキレのある醤油のバランスも良く、そうめんの様な細ストレート麺は喉越しが素晴らしくスープとの相性も抜群です。チャーシューはホロホロと柔らかく、最後まで楽しめる繊細な一杯です。

1

けんちゃんワン ・50代/男性

2022年12月26日

最高の一杯、福島を応援したい気持ちがいいかたちで、僕の趣味と合いました。また頼みますね!

0

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