らーめん与七 とんこつラーメン

見た目は豚骨粉感漂う濃厚そうなフォルム。
啜ると濃厚だけど全くくどくない。
おそらく塩味がほどよいのが理由かなと。
濃厚な豚の旨味満載ですごく美味しい。臭みもほぼない。
ズブズブ飲んでしまうほど。好き。

麺はちょい縮れ中太。
濃厚なスープをたっぷり持上げてきて絡み抜群美味。
指定通りの麺解れ再沸騰後4分の茹で加減でもちもち食感。

デフォの具材はメンマと豚バラチャーシュー。
チャーシューは4枚も入っていて味付けもよく旨い。
メンマもこのラーメンと良い相性だと思います。

豚旨味満載で濃厚な食べごたえもあり、くどすぎない調和もありで満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

塩味がキツくないので、グイグイとドロドロスープを味わうことができる。
麺は少し太めで、しっかり茹でるとモチッとしつつも程よく強度のある麺で、噛みごたえが良い。
ライスをスープに入れてレンゲで食べると、さらにドロ感が感じられる。ヤミツキ。
程良い塩味のおかげで最後まで楽しめたので、満足度💯。

追加トッピングは青ネギと海苔。味変でニンニクとブラックペッパー。麺は中細の縮れで茹で時間は指定4分。歯応えもしっかり残り伸びにくい麺なのでこの茹で時間で正解かと思う。具材はジャキジャキ食感のメンマと薄くカットされた柔らかいバラのチャーシューが4枚。スープはしっかり無鉄砲イズムを継承。豚をそのまま飲むような濃厚さと濃過ぎない塩分濃度が正に無鉄砲を感じる。