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サラリーマン太郎 ・60代以上/男性
2023年10月23日
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『お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン部門家系第1位』のあの吉祥寺武蔵家が、新しい家系ラーメンを生み出した！醤油のキレッキレなスープが特徴的な家系BLACK！圧倒的な醤油感だが、しょっぱ過ぎず豚骨スープとの絶妙なバランスで「うまじょっぱい」の一言に尽きる。粗挽きブラックペッパーとの相性がよく、醤油のキレに加えてピリッとしたアクセントが食べ飽きることなく、間違いなくご飯が欲しくなる一杯だ。うまじょっぱスープと一緒に大量のライスを頬張るほど掻き込んで食していただきたい！！
価格
1,100
円
(税込1,188円)
家系ラーメン特有の醤油のしょっぱ旨さを追及し、たどり着いたのがこの『家系BLACK』。真っ黒なスープの見た目通り醤油感が強く、しょっぱさを強調しつつも旨味のある味で「うまじょっぱい」が楽しめる。一緒に入っているチャーシュー、ほうれん草に粗挽きブラックペッパーが合わさることで、醤油のキレが口の中でまろやかになり、粗挽きブラックペッパーの刺激がまた違った表情を見せてくれる。刻み玉ねぎ、おろしニンニクを入れ、さっぱりかつパンチのある味変もおすすめだ！
家系特有の短い麺は絶妙な加減でスープを絡め取り、啜るごとに綺麗に口の中に収まり切る量。しょっぱ過ぎない秘訣はこの麺にあるのかもしれない。モチモチと弾力感があり、噛めば噛むほど醤油の鋭いキレの中に小麦感がふわっと広がっていく。固めの茹で加減では弾力の強いプリッとした歯切れを存分に感じられ、柔らかめの茹で加減ではモチモチとした食感が強くなる。ぜひあなたのお好みに合わせて茹でていただきたい。
創業当時まだ都内で珍しかった横浜家系ラーメンを地元吉祥寺の方をはじめ、多くのお客様と共に歩んできた吉祥寺武蔵家。地元で愛される店舗を目指し、 “武蔵”という名前は吉祥寺の神輿から命名したことからも、その吉祥寺愛が感じられる。店の合言葉は「三世代に愛されるラーメン屋」。 創業20年を迎え、今や男性客のみならず、女性客や子供連れで賑わう店内は、店主の積み重ねてきた想いと愛情の賜物だ。是非、宅麺であふれんばかりの吉祥寺愛がこもったラーメンを味わって頂きたい。
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|
|
| 店舗名 | 吉祥寺武蔵家 |
|---|---|
| 住所 |
〒
180-0003
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-8-11 弥生ビル1F |
| 電話番号 | 0422-77-0180 |
| 営業時間 | 【平日】11:00～翌1:30
|
| 定休日 | なし |
藤崎茂也
好きなラーメン屋
長尾中華そば
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第9回 新人大賞、家系新人賞
第10回 ラーメン部門・家系第1位
第11回 ラーメン大賞、家系ラーメン・新人賞
第12回 ラーメン部門・家系第3位
麺、具入りスープ（チャーシュー）、具材（ほうれん草、のり、胡椒）
総重量565g（麺150g）
具入りスープ（豚背骨、豚げんこつ、鶏ガラ、豚肩ロース、醤油、酒、砂糖、みりん、酢）、麺（小麦粉、食塩/かん水）ブラックペッパー粗挽き
（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量204kcal
タンパク質9.0g、炭水化物20.5g、脂質9.5g、食塩相当量1.98g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
ブラックスープは家系を初めて食べましたが、程よい塩分でバランスのとれたスープが旨かった😋😋😋。機会があれば、激戦区の吉祥寺に行って食べてみたいと思います。