麺屋わしわ 黄金の塩ラーメン

素材や製法全てにこだわりがつまった、味わい深い塩ラーメン

燻製を施した塩ダレにこだわりの素材から取ったダシを合わせたスープ!そこに麺肌滑らかな特注麺を使用し上品に仕上がっている一杯は、見た目、味ともまさに「黄金」!

価格 1,100
(税込1,188円)

宅麺スコア
計算中
ラーメンデータベース
89.305
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺屋わしわ」のこだわり

上品な味わいに、じわ〜っと染み渡る旨み!「黄金」の鶏塩スープ!

わしわのスープはその名の通り「黄金」に輝いており、上品な鶏出汁が豊かに香る。こだわり抜かれた厳選素材の旨みが最大限に引き出されたその味わいはさっぱり優しく、まさに”ホッと一息つける”ラーメン。動物系の味わいとこんぶの旨みが絶妙な割合で合わさった、純粋かつハイクオリティな塩ラーメンを楽しみたい人には是非とも食べてほしい一杯だ。

ツルツルとした舌触りが心地よい、上品な細ストレート麺

わしわのラーメンでは古平製麺特注の細ストレート麺を使用。麺肌は艶やかでツルツルと啜ることができる。小麦の風味が力強く感じられるが、それはラーメン全体の一体感を決して崩すことなく、絶妙なバランスで完成されている。優しい雰囲気のラーメンの邪魔をしないよう、丁寧かつしっかりと味付けされた燻製ロースチャーシューやメンマも重要なポイント。これも店主がラーメンを研究し尽くし、こだわり抜いた賜物だ!

ラーメン好きの店主がハイクオリティな一杯を提供!

ラーメンが大好きで、プライベートでもたくさんのラーメンを食べ歩き知識を培ってきた店主が営むラーメン店、「麺屋わしわ」。様々なラーメンを食べ続けた店主が辿りついた一杯はまさに至極の味わい。店主のラーメンに対する情熱がひしひしと伝わってくる、丁寧で隙のない上品なラーメンが味わえることだろう。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺屋わしわ
住所 〒 376-0022
群馬県桐生市錦町2丁目10−45
電話番号
営業時間

月曜~木曜・土曜
昼11:30~14:00
夜18:00~21:00
日曜 昼11:30~14:00

定休日

毎週金曜日、第1・3・5・木曜日

店主情報

麺屋わしわ 店主 石井 貴紀

石井 貴紀

好きなラーメン屋

中華ソバ伊吹

受賞歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量490g(麺130g)

原材料名

スープ(鶏ガラ(国産)、豚ガラ(国産)産昆布、食塩、醤油、砂糖、魚醤(魚介類)/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素)、麺(小麦粉(国産)、食塩/かんすい)、具材(チャーシュー(豚肩ロース(国産)、醤油)、メンマ)
(一部に小麦・えび・かに・豚肉・鶏肉・大豆・さばを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量163kcal
タンパク質4.8g、脂質7.3g、炭水化物19.6g、食塩相当量1.45g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

だーらは ・40代/男性

2024年02月04日

塩らーめん

作丼とともに香り立つは……ほどよいスモーク感!
どうやら塩ダレに燻製を施しているようで、初動
で少し驚きましたが、ハナにつくほどではなく、
この一杯に素晴らしい印象を与えてくれています。
ベースの鶏がグッと凝縮された旨みが素晴らしい。
昆布・豚ガラ・魚醤も程よく厚みを加えており、
がぶ飲み可能なあんばいです。いや旨い。
クオリティの高さ、すばらしいです。

麺は古平製麺特注とのことで、加水僅かに低めの
中細ストレート。麺肌はツルっと、口当たりよく、
スープとのマッチングも素晴らしいです。超旨い。

チャーシューも良い色合いで、旨いです。
ただチャーシューってより、ローストポークな感。
噛み心地に弾力があろいます。
これもまた燻製されており、うまかった。

総じてハイレベル・ハイクオリティな一杯。
ごちそうさまでした。

0

2023年09月25日

燻香漂う淡麗系

スープは名古屋コーチンを使った鶏ベースですが、カエシに燻製塩を使用しているようで、
動物の出汁と交わる事でまるでベーコンのような風味を醸し出しています。
鶏油もまろやかでクセがなく、燻香とも調和が取れており、旨味の後押しとなっています。

麺はややワイド型の中加水角刃細ストレート。全粒粉の風味とツルコリパツの食感がスープとマッチしています。

付属トッピングのメンマは適度な歯応えでやや甘口、
チャーシューは優しい燻香を纏ったレア状の大判肩ロースで、シンプルな味付のしっとりとした厚スライス。

全体としてはふくよかでどっしりとした旨味と分かりやすい味わいがあり、
あっさりかつスモーキーなフレーバーがお好きな方ならツボにはまるのではと思います。私も大好きです。

9

やんやん ・40代/男性

2024年01月16日

淡麗塩ラーメン

黄金色に輝いたスープは上品でパツッとした全粒粉の細麺と良く合います。チャーシューも美味しいです。

1

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