入荷があったら通知を受ける（310人）
お気に入りに登録する（183人）
元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2022年08月29日
0
麺処しろくろ 浅蜊とムール貝の汐そば
彗星の如く現れ、業界をあっと驚かせた貝出汁ラーメンの名店
スープを口に含むと自然と飛び出す「うまっ！」という一言。食べれば納得の超絶旨味爆発の淡麗系塩ラーメン。東京都杉並区のベールに包まれた名店から、看板商品がいざ、降臨！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
- 宅麺スコア
- 計算中
- ラーメンデータベース
- 98.1
「麺処しろくろ」のこだわり
溢れ出す貝出汁の旨味、これぞ淡麗の極み
尋常ではないこだわりを持つ店主により、厳選された浅利を大量に使用。その日仕入れた浅利の状態に満足が行かないと、お店をオープンせずに休業してしまうような、職人肌の店主。じっくりと低温で出汁を炊き出し、まるでスープと会話をするかのごとく、その日によって出汁の取り方も変えていく。一杯のラーメンに、こんなにも旨味が詰まっていることに、スープを一口飲んで驚くだろう。
名門「三河屋製麺」と共同開発した、小麦香る低加水中細ストレート麺
淡麗にして、奥深きスープと合わせるは、小麦の香り豊かな、低加水の中細ストレート麺。名門三河屋製麺との共同開発により、スープの旨味、香りを邪魔することなく、抜群の歯切れと、ツルツルとした麺肌を実現したオリジナル麺だ。超ブランド小麦「春よ恋」を使用した、噛めば噛むほど小麦の香りが口いっぱいに広がるハイクオリティな逸品。
2019年年末に、彗星の如く現れた名店
修行先、出身店舗、これまでの経歴など、謎多き白岩店主が、麺処しろくろをオープンしたのが2019年の年末だ。一切宣伝もなく、突如として現れた6席カウンターのみの小さなお店は、食べログや、ラーメンデータベースでぐんぐん評価を上げ、瞬く間に有名店の仲間入りを果たした。丁寧な仕事ぶりから、繰り出されるラーメンは、まるで芸術作品のような美しさを誇る。この先歴史を刻み、業界でも稀有な名店として君臨していくことだろう。
この商品を買った人はこんな商品も買っています
風雲児 つけめん
開店以来行列を作り続ける鶏ベーストロトロつけ麺
1,160 円
税込1,253円
雷 北松戸本店 雷そば
旨みがぎゅっと濃縮、とろみの効いた乳化スープと自家製極太麺の強烈濃厚コンビネーション！
1,080 円
税込1,166円
琴平荘（こんぴらそう） 中華そば（あっさり）
山形の僻地で1日500人来客！幻の中華そば
1,200 円
税込1,296円
ちばから らーめん
二郎DNAを持つ職人店主が作る究極インスパイア
1,250 円
税込1,350円
ラーメンもみじ屋 ラーメン（アブラトッピング付）
二郎ファン必食！アブラ増し可能インスパイア！
1,200 円
税込1,296円
横浜家系ラーメン 作田家 暴君RA-MEN
秘伝のタレを改良して復活！さらに進化する作田家！
1,551 円
税込1,675円
中華蕎麦 とみ田 つけめん
日本が世界に誇るつけめんの王者「中華蕎麦 とみ田」
1,180 円
税込1,274円
麺屋桐龍 らーめん（豚２枚）
研究を重ねて進化し続ける二郎インスパイア！
995 円
税込1,075円
麺屋一燈 濃厚魚介つけ麺
開店以来行列が絶えない濃厚魚介の名店
1,111 円
税込1,200円
俺の生きる道 白山店 夢のラーメン（味付き脂付き）
総合大賞3連覇！常に売上トップの二郎インスパイア系ラーメン！
1,430 円
税込1,544円
元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 スタ満ソバ
日本全国にスタ満ブームを巻き起こした元祖！衝撃の中毒性！！
1,300 円
税込1,404円
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 すごい煮干ラーメン
煮干を突き詰めて辿り着いた「日本で一番ニボいラーメン」！煮干が嫌いな方はご遠慮ください！
1,180 円
税込1,274円
神田ラーメンわいず ラーメン
家系の新名所！東京のど真ん中で行列ができる極上の一杯！
1,350 円
税込1,458円
中華ソバ伊吹 闇中華
煮干ラーメンの最高峰！日本を代表する、計算し尽くされた幻の一杯が宅麺に限定登場！
1,329 円
税込1,435円
元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 辛いスタ満ソバ
カライはウマイ。お店でも大人気の刺激＆中毒性マシマシ「辛いスタ満ソバ」が降臨！
1,350 円
税込1,458円
荻窪中華そば 春木屋 中華そば
昭和24年創業、基本の味は変えずに受け継がれた伝統の味！
1,150 円
税込1,242円
大島 味噌らーめん
味噌ラーメンの王道純すみ系から、超話題店の登場！
1,350 円
税込1,458円
豚星。 小ラーメン
全国トップクラスの人気と実力を誇る二郎インスパイア！
1,258 円
税込1,359円
豚星。 汁無し蕎麦
インスパイアトップブランドより、人気の汁なし蕎麦が登場！
1,337 円
税込1,444円
中華蕎麦 とみ田 元祖 特製もりそば
目に浮かぶのは、あの頃の東池袋。つけ麺の元祖が今甦る。
1,050 円
税込1,134円
むぎとオリーブ 鶏SOBA
3年連続ミシュランガイドのビブグルマンに認定された超名店
1,300 円
税込1,404円
つじ田 濃厚つけ麺
東京のつけ麺文化を牽引する人気店の濃厚つけ麺が登場！
1,150 円
税込1,242円
麺屋HERO ラーメン
TRY新店とんこつ部門1位のニューヒーローが宅麺に登場！
1,250 円
税込1,350円
ラーメン富士丸 元祖ブタカスアブラ富士丸（カラメ付き）
暴力的な豚の旨味を凝縮した、最凶の一杯！
1,580 円
税込1,706円
元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 皿ヒロシ改
ジャンクラーメンの伝道師が放つ、進化系皿台湾リスペクト！
1,030 円
税込1,112円
店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 麺処しろくろ |
|---|---|
| 住所 |
〒
168-0074
東京都杉並区上高井戸1-1-7 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 【火〜金】11:30～14:30(L.O.14:00) / 18:00～20:00
|
| 定休日 | 日曜日・祝日＋不定休SNSを要確認。 |
店主情報
白岩 正
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（浅蜊）、具材（ムール貝、オイル）
- おすすめトッピング
-
ねぎ、サラダチキンスライス、三つ葉、柚子
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
総重量430g（麺130g）
- 原材料名
具入りスープ（浅蜊、昆布、薄口醤油、天然塩、日本酒、干し椎茸/調味料（アミノ酸）） 麺（小麦粉（春よ恋）、食塩、卵白/かん水） 具材 （ムール貝、にんにく、精製塩、サラダ油）
（一部に卵・小麦・大豆を含む）- 栄養成分表示（100g当たり）
- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
スープは二枚貝尽くしの構成で、アサリはムールオイルの風味と合わせて麺と一緒に味わった際のトータルバランスが考えられた出汁感となっていますが、味の奥行きは深く、塩分もそれなりに効いているもののついつい飲んでしまう後引く旨味が詰まっています。
麺は角刃緩ウェーブ中細麺で、ツルツルの喉越しとコリコリもちもちとした弾力。噛むほどに麺自体の風味と旨味が口内に広がります。また麺割れ防止対策として気泡緩衝材（プチプチ）に包んであるのは最上級のホスピタリティですね。お店の方のお気遣いに感謝です。
付属トッピングはムールの剥き身3粒とムールオイル。アサリの剥き身は6粒でInスープの為、湯煎にかけすぎると身が硬くなるので注意です。
ちなみにチラシ表のおすすめトッピングにサラダチキンとありますが、裏面には当商品はアニマルオフなので豚肉トッピングは対象外と書いてあり、動物肉トッピングをお勧めするのかしないのか、ちょっと矛盾しているなぁと。可能なら再版時に表現を変えたほうがいい気がします、参考にしている方も結構いると思いますので。