麺乃Hou〜鳳翔〜Sho 濃厚豚白湯醤油麺

上品なポタージュ風豚白湯醤油

千葉の人気ラーメン店グループで腕を磨き、2015年独自のラーメン作りを目指し独立した「麺乃Hou~鳳翔~Sho」。醤油と豚骨のバランスを考え作られた上品ポタージュ系スープと、村上朝日製麺謹製のモチモチ中太麺とのが相性抜群!

価格  960 (税抜)

入荷待ち
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宅麺スコア
3.75
食べログ
ラーメンデータベース
76.23
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「麺乃Hou〜鳳翔〜Sho」のこだわり

濃厚豚白湯スープの人気店

千葉の人気ラーメン店グループで修業した店主が、2015年9月に千葉県習志野市にオープンした「麺乃Hou~鳳翔~Sho」。一面をガラス張りの外観と白を基調とした外観に、カウンター6席と4人掛けテーブルの店内は開放感があり、ひとりでも入りやすい雰囲気を心がけ造られている。上品なポタージュを彷彿とさせるスープで人気を博している。

口当たり柔らかな濃厚スープ

濃厚でありながら口当たり柔らかいスープは、豚骨と鶏ガラをベースにした独自の豚白湯スープ。優しく上品な味わいを出すために、豚骨と鶏ガラの下処理を丁寧に行い、余計な雑味を除いている。また、タマネギやネギ、キャベツなどもダシに加え、野菜の甘みでスープの旨みをワンランク上に押し上げている。やや茶色がかったスープに風味付けの鶏油を加えたスープは、上品なポタージュ風の味わいに仕上がっている。

幾多の麺から厳選した中太麺

濃厚でありながら上品なポタージュ風のスープに合わせる麺は、小麦の配合や麺の太さなど幾多もの中から選りすぐった、村上朝日製麺所謹製の中太麺。すすれば旨みが口に程よく広がり、麺とスープの相性もバッチリの麺となっている。トッピングの肩ロースの厚切りチャーシューは、丁寧に仕込み肉の旨味を最大限発揮できるよう作られ、上品なスープの中で、しっかり主張のあるトッピングになっている。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺乃Hou〜鳳翔〜Sho
住所 〒 275-0001
千葉県習志野市東習志野5-19-15エフエムビル102
電話番号 080-7737-3516
営業時間

11:30~15:00
17:30~21:00

定休日

月曜日

店長情報

畠山 翔

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量450g(麺150g)

原材料名

麺(小麦粉、食塩、かん水、でん粉、卵白、酒精) / スープ(豚骨、鶏ガラ、豚足、豚背脂、香味野菜、鶏油、豚肉、醤油、酒、食塩、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ)(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、卵を含む)

賞味期限

原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2019-03-18 しお (20代/女性)

5.0点
ニンニクトッピングでめちゃうま

スープが濃厚でもちもち太麺とマッチしてとてもおいしかった。
ニンニクをトッピングするとより一層スープのうまみが増す。
一気に入れすぎたので今度は少しずつ入れて楽しみたい。
チャーシューが味が薄めで少し物足りなかった。
リピートしたい。

2019-03-31 アーリー (40代/男性)

4.0点
2回目で見直し

前回食べた際は何だか優しすぎるな、と感じましたが、2回目は豚や野菜の旨味・甘味とトロミ、醤油抑えめが心地良く感じ、ツルツル麺との相性が非常に良く感じました。低温調理のチャーシューはあまり温め過ぎない方が良いですね。2回ともニンニクなしでしたが、パンチが出て合いそう。3回目も検討します。

2019-10-09 ララ (未回答/未回答)

4.0点
万人受けする

臭みもなく甘さも良い塩梅で無難な味です。良い油感です。万人受けする感じです。

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