麺乃Hou〜鳳翔〜Sho 濃厚豚白湯醤油麺 上品なポタージュ風豚白湯醤油

千葉の人気ラーメン店グループで腕を磨き、2015年独自のラーメン作りを目指し独立した「麺乃Hou~鳳翔~Sho」。醤油と豚骨のバランスを考え作られた上品ポタージュ系スープと、村上朝日製麺謹製のモチモチ中太麺とのが相性抜群!

「麺乃Hou〜鳳翔〜Sho」のこだわり

濃厚豚白湯スープの人気店

千葉の人気ラーメン店グループで修業した店主が、2015年9月に千葉県習志野市にオープンした「麺乃Hou~鳳翔~Sho」。一面をガラス張りの外観と白を基調とした外観に、カウンター6席と4人掛けテーブルの店内は開放感があり、ひとりでも入りやすい雰囲気を心がけ造られている。上品なポタージュを彷彿とさせるスープで人気を博している。

口当たり柔らかな濃厚スープ

濃厚でありながら口当たり柔らかいスープは、豚骨と鶏ガラをベースにした独自の豚白湯スープ。優しく上品な味わいを出すために、豚骨と鶏ガラの下処理を丁寧に行い、余計な雑味を除いている。また、タマネギやネギ、キャベツなどもダシに加え、野菜の甘みでスープの旨みをワンランク上に押し上げている。やや茶色がかったスープに風味付けの鶏油を加えたスープは、上品なポタージュ風の味わいに仕上がっている。

幾多の麺から厳選した中太麺

濃厚でありながら上品なポタージュ風のスープに合わせる麺は、小麦の配合や麺の太さなど幾多もの中から選りすぐった、村上朝日製麺所謹製の中太麺。すすれば旨みが口に程よく広がり、麺とスープの相性もバッチリの麺となっている。トッピングの肩ロースの厚切りチャーシューは、丁寧に仕込み肉の旨味を最大限発揮できるよう作られ、上品なスープの中で、しっかり主張のあるトッピングになっている。

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宅麺レビュー

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全8件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-03-18 しお(20代・女性)
★★★★★ 5点
ニンニクトッピングでめちゃうま スープが濃厚でもちもち太麺とマッチしてとてもおいしかった。 ニンニクをトッピングするとより一層スープのうまみが増す。 一気に入れすぎたので今度は少しずつ入れて楽しみたい。 チャーシューが味が薄めで少し物足りなかった。 リピートしたい。
2020-03-29 えつ(40代・男性)
★★★★☆ 4点
まさに豚白湯 ここ数年流行りの鷄白湯っぽい味わいの中に豚の味もしっかりして、スープ美味しかったです。 チャーシューもしっかりしたものが2枚入っててなかなか。 メンマは味がちょっと強すぎて邪魔かもしれません。 全体的に美味しく頂けました。
2020-01-04 カンザキ(30代・男性)
★★★★☆ 4点
千葉県、麺乃Hou〜鳳翔〜Sho、とんこつ 内容…麺、スープ、チャーシュー二枚、メンマ 普通のとんこつラーメンだがマイルドで濃厚でかつ食べやすい 普通の麺とんこつとしてはやや太めの麺でとんこつの美味さを正面から味わえる 特徴やパンチのない味とややチャーシューが美味しくないところが欠点 とんこつ好きには正道のラーメンであまり人を選ばない味 自分で具材を用意したほうがいいかも
2019-10-09 ララ(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
万人受けする 臭みもなく甘さも良い塩梅で無難な味です。良い油感です。万人受けする感じです。
2019-03-31 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
2回目で見直し 前回食べた際は何だか優しすぎるな、と感じましたが、2回目は豚や野菜の旨味・甘味とトロミ、醤油抑えめが心地良く感じ、ツルツル麺との相性が非常に良く感じました。低温調理のチャーシューはあまり温め過ぎない方が良いですね。2回ともニンニクなしでしたが、パンチが出て合いそう。3回目も検討します。

麺乃Hou〜鳳翔〜Sho 店主

畠山 翔

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
麺乃Hou〜鳳翔〜Sho
住所
〒275-0001
千葉県習志野市東習志野5-19-15エフエムビル102
電話番号
080-7737-3516
営業時間

11:30~15:00
17:30~21:00

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量450g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、でん粉、卵白、酒精)
スープ(豚骨、鶏ガラ、豚足、豚背脂、香味野菜、鶏油、豚肉、醤油、酒、食塩、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ)(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、卵を含む)
賞味期限
原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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