名古屋駅を中心に愛知で複数の店舗を展開している「想吃担担面（シャンツーダンダンミェン）」。1954年から続く中華料理店の名物料理から生まれた、名古屋初の担担麺専門店として知られている！またお店のメニューも20種類以上を誇っており、メニューの豊富さとオシャレな店内から女性客も多い。店名を日本語に訳すと「担担麺を食べたい！」、まさに誰もが食べたいと想う一杯を提供するべく進化を続けているのである。
辛さ好きなら癖になる本格的な辛味が特徴の一杯！数種のスパイスと厳選した唐辛子を使用する独自の五香ラー油は、辛さの中に旨味が閉じ込められた上品な味わい！しかも嬉しい別袋なので辛さの調節も可能である！しかし、この担担麺の真骨頂は使用されているゴマである。ブレンダーが世界から厳選し独自の方法で焙煎、精製することにより、香り豊かで甘みの強い独自の仕上がりとなっている。想吃担担面でしか味わえないゴマとラー油を、存分に楽しんで頂きたい！
スープとの相性を徹底的に考え抜かれた特注麺を使用！想吃担担面の麺は、卵をふんだんに使用し、熟成発酵させた皇帝麺と呼ばれる麺を使用している！極細なのにしっかりとしたコシのある食感が特徴であり、ツルツルとすすり心地も抜群である。宅麺のラインナップでも類を見ないほど極細であるが、しっかりとした麺の旨みが感じられる絶品である。ぜひ、思う存分スープに絡ませて味わって頂きたい！！
担担麺を彩る具材として、肉みそ＆漬物がついた嬉しい豪華セット！肉みそは甘味噌と醤油を使用した、担担麺の辛さを中和させるような甘みが特徴的！ご飯との相性も抜群である。漬物は青菜を醤油と味噌で味付けした、こちらも辛い担担麺には必須アイテムである。また残ったスープにご飯を入れると担担飯の完成。ご飯×辛いスープの相性は言うまでもなく、麺が極細麺であるため、ご飯を入れてもしっかりと楽しめるのが嬉しいポイントである！カスタマイズしながら味わい、最後の〆までぜひ楽しんでいただきたい！
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| 店舗名 | 想吃担担面 |
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| 住所 |
〒
450-0002
名古屋市中村区名駅1-2-4 名鉄百貨店メンズ館B1F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:00 - 22:00 （L.O21:30） |
| 定休日 | 無休 |
鄭 建軍(料理統括)
好きなラーメン屋
ラーメン専門店 徳川町 如水
受賞歴
麺、スープ、具材（肉みそ、漬物）、ラー油
総重量490g（麺110ｇ）
麺（小麦粉、食塩、加工でんぷん、かんすい、卵、酒精、プロピレングコール）スープ（醤油、食塩、食用油脂、調味料(アミノ酸等)）肉みそ（豚ミンチ、醤油、甘味噌）漬物（青菜、醤油、味噌、食塩香辛料、安息香使用、ソルビン酸使用）ラー油（唐辛子、大豆白絞油、八角、桂皮、陳皮、花椒）（原材料の一部に卵・小麦を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
2020-11-10 kenken (40代/男性)
スープは白胡麻の焙煎香が立ちのぼるモミジ中心の鶏ガラベースで、キリッとした酸味が効いています。別袋の香味辣油は八角と肉桂が強く香り、スッキリとした辛味と爽やかな花椒の痺れが楽しめます。
麺は細麺タイプでは珍しい加水率高めの緩縮れ卵麺で、コリコリプリプリとした食感。
具材には四川名産の芽菜と、甜麺醤で甘めに炒められた炸醤が一緒にパックされています。同包だと二つの味が混ざってしまうので、出来れば別々にパックしてもらえると嬉しいですね。
タイトルには濃厚とありますが、日本のラーメンのようなガラ濃度はなく、多量の油とケミカルな旨味とスパイスの香りを織り混ぜた、中華特有の味わいとなっています。
2020-12-28 やんやん (40代/男性)
辛さの中に旨味があり担々麺の風味が強く美味しいラーメンです。八角等の複雑な風味を感じる本格的な担々麺です。
2020-12-12 you子 (40代/女性)
八角とシナモンが前面かつ全面に出すぎかと思います。
せっかくの胡麻の風味や、
他の食材の風味の全てを台無しにします。
八角やシナモンは臭み消しにコッソリ使って欲しいと思いました。
それ以外は、素晴らしいと感じました。