レビュー一覧

神田のほうきぼし+によくお邪魔していました。もとを辿れば2015年に開催されてたラーメン屋さんの若手っぽい会？のスタンプラリー企画で知ったお店でしたが、まぜそばがとても美味しく、でも赤羽は遠いなあと思ったら通勤圏内の神田にあったので行く！となりました。
コロナで行けなくなってどうしよう、となった時に宅麺で買えると知って買いました。もちろん店の味が一番、それでもこのジャンキーな感じ、がつんと満腹感、そして何より外で食べてる感がとてもあって最高でした。ゆで卵トッピングすると良いですね。またお店も行きます、応援してます！

お店で初めて食べてから一番お気に入りのラーメン屋です。宅麺で食べられることにとても感謝しています。好みはあれど、とみ田はほとんどの人が好きになる味だと確信しています。もちろんお店で食べた方が美味しいのですが、自宅でこれほど味が再現出来るなんて素晴らしいです。これからも宅麺のレギュラーで販売し続けてほしいです。

いくつもの小袋にわけられた具材やスープ。丁寧な仕事が感じられて好印象です。必須トッピングも用意して食べました。実店舗に行って食べてみたいと思いました。

これぞおいしい塩ラーメンです。奇をてらうことなく丁寧な仕事が感じられるラーメンでした。飲んだ後の〆のラーメンとしても最高だと思います。

煮干の香り漂うスープは、あっさりとした塩味で細麺によく絡みます。分厚いチャーシューはしっかりとした歯ごたえで、食べ応え十分です。トッピングに刻みネギと半熟味付玉子を加えて美味しくいただきました。

ちょっと少ないかな？とも思いましたが充分満足できました。
スープは思ってたよりはしょっぱいかなと思いました。
〆のラーメンにいいかも。

思ったよりスープも飲みやすく、美味しかった。
麺量もあるのであまり食べられない人は２人で１つでもいいかもしれないです。

黒七味は美味しかったが、後は普通かな。

濃厚で粘度ある味噌ときしめん/フィットチーネのような太麺の相性がいい味噌ラーメン。濃厚ながら後味で嫌なしつこさなく、美味しい。

スープは昔ながらのうすあまガラ清湯でさっぱりしています。またカエシには老抽という中華のたまり醤油が使われている為、富山ブラックのように黒みが濃くなっています。
麺はツルツルシコシコのストレート中太麺。加水率低めなので、スープの吸い上げが良く、時間の経過と共に麺も黒みがかってゆきます。
トッピングはInスープで、豚肩ロースの薄スライスチャーシューが5枚。味は染みていますが、若干豚の匂いが残っており、ホロホロとした食感です。
スープが薄口なので、モヤシを加えると更に味が薄まりますが、九条ネギはたっぷり乗せたほうが再現度が高くなります。

ボリュームあります。ワシワシ麺でこってり。
豚増しにしようとチャーシューを用意したのですが、分厚いチャーシューが入っていたので必要有りませんでした。
味のバランスもちょうどいい。

普通に美味しかったです。
麺の茹で時間4分だと思う短い気がしました。

ファミレス系ラーメンチェーンという事で、まずインスパ系としては麺が細く、オーションながらコシは弱めでムチムチの食感。
スープは豚骨濃度、カエシの塩気、油分ともに少なめでマイルド。
付属トッピングは味付背脂が少々と、ブタは厚めのバラロールが三枚。辛魚粉は味変になりますが、二郎の味からはかけ離れます。
資本系ならではの上品なCKスープですので、地元の方、二郎系初心者、ファミリー層には良さそうです。

醤油の中でこのラーメンが食べやすく一番好きな味でした。

塩ラーメンはこれが一番好きです。麺もスープも最後まで美味しい。

スープは黒いがパンチがあるわけではなくカップヌードルにそっくり。
スパイスは程々に効いてる感じ。

スープはトロトロの濃厚豚骨魚介醤油で、煮干より節が効いています。
麺はコリコリ食感の低加水角刃中細ストレート。
付属トッピングはやわらかメンマと、別包でバラスライスの炙りチャーシューが3枚。
比較的オーソドックスなマタオマ系ですが、繊細なタイプでもないので、胡椒や唐辛子などのスパイスや、ニンニク、豆板醤などの調味料、またどんなトッピングを加えても美味しく頂けると思います。

スープは背脂を浮かべた豚白湯に、エグみのない上品な煮干風味を重ねたタイプ。ちょっと塩気が強めです。
麺はコリコリ食感の低加水角刃中細ストレート。
付属トッピングは味の染みたウズラ味玉と、別包でバラスライスの炙りチャーシューと肩ロースのレアチャーシューが1枚ずつ。
煮干はニボニボのようなガツンとくる強さはなくマニア向けではないので、ニボラーには物足りないかもしれませんが、苦味や臭みが苦手という方は堪能出来ると思います。

これだ！と思える旨さ。ただし豚骨はかなり弱め。

普通にうまい。想像通り。

スパイシー脂投入前は標準ラーメン荘汁なしの味でうまかった。しかしこのスパイシー脂が曲者。自分には合わなかった。辛いものやスパイスは基本好きなんですが、これはせっかくの完成された汁なしを飲み込んでいる感じがする。

ショウガ強め。

何度頼んでも変わらぬうまさ。すべてが平均以上。お勧めの麺の湯で時間は3分です。

追加トッピングは九条ネギと刻み玉ねぎ、味玉と岩のり。麺は茹で時間1分弱の中細ストレート。パツンとした歯応えがとても良い。具材は脂身が多めで柔らかいチャーシューが1枚と、やや柔めのメンマ。チャーシューはもう1枚欲しかったかな。スープは烏賊と煮干しの出汁がやや堅めに茹でた麺に良く絡む。やや塩っぱい味付けなので、トッピングの玉ねぎと相性がとても良く、これは必須アイテムといえる。和え玉のタレは魚介の香りがツンと鼻腔をくすぐり、味付けにみりんの甘さがややある。固茹でした麺と和えてそのまま頂いても美味いし、スープに潜らせてつけ麺風にしても抜群の美味さである。ストックはまだあるが、販売していたら即ゲットしたくなる逸品。

スープは醤油と同じくざらつきが舌に残る濃厚鶏白湯ですが、こちらは塩気がキリッとしており、旨味もより強く感じられます。
麺は醤油と違い卵麺ではありませんが、塩ダレに合うようによりしなやかで歯切れの良いものとなっています。
付属トッピングも醤油と同じコリコリの細メンマと切り落としバラチャーシューが3個。チャーシューは現在ブロック状になっていますが、またスライスタイプに戻るかもしれませんね。
トロトロの鶏ポタですが、塩も醤油同様に脂分は少なく、最後までスルスルと頂けます。