松戸中華そば 富田食堂 らぁ麺(醤油)

ラーメン界の王者・富田治氏がこだわりぬいた至高のらぁ麺!

全国屈指の行列店、中華蕎麦とみ田の代表富田治氏がこだわり抜いて磨き上げた「らぁ麺(醤油)」。幻の豚TOKYO Xの骨を大量に使用し、じっくり煮込んだこだわりのスープは、あっさりとした清湯スープながらも、濃厚で旨味のつまったどこか懐かしい上品な味わい! 地鶏を中心とした旨味の余韻は最後の一滴まで続く!

価格  990 (税抜)

入荷待ち
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宅麺スコア
5.0
食べログ
ラーメンデータベース
92.919
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「松戸中華そば 富田食堂」のこだわり

コクと旨味の極み!厳選素材の旨味を極限まで引き出した至高のスープ!

地鶏には黒さつま鶏黒王、天草大王、山水地鶏、つくば茜鶏を惜しみなく使い、 豚は幻の豚と言われるTOKYO-Xのガラを大量に使用。魚は長崎県産背黒、伊吹いりこ、鯵、鯖節。 更に天然の羅臼昆布をあわせる! これら厳選されたブランド地鶏、ブランド豚、魚、乾物の煮だす時間を、素材ごとに変え絶妙なバランスでブレンド!かえしは茨城県産、和歌山県産、兵庫県産の生あげ醤油のみを使用! 濃厚なコクと旨味ながらあっさりとした上質なスープはまさに至高の極み!

上質な国産小麦粉!香り高い自家製麺!

上質な国産小麦粉、春よ恋の特等にとみ田専用粉、跳粘等を独自の調合でブレンド!噛めば噛むほど小麦の香りが広がる味わいの自家製麺!こだわりのストレート麺はつるっとしなやかな口当たりで、至高のスープと抜群の相性を奏でる!

極上スープを最後の一滴まで喰らう!

最後の残ったスープは小鍋に移し、ごはんを入れ卵でとじておじやで食すべし!地鶏の旨味とこだわり食材の味わいがふんだんにちりばめられた絶品おじやへと変貌する!贅沢に仕上げられた極上スープを最後の一滴まで楽しんで頂きたい!

店主・店舗

店舗情報

店舗名 松戸中華そば 富田食堂
住所 〒 271-0092
千葉県松戸市松戸1239-1 関根ビル 1F
電話番号 047-312-3120
営業時間

10:00〜翌0:30(L.O.翌0:00)

定休日

無休

店長情報

富田治

好きなラーメン屋

-

メディア掲載歴

TV、ラジオ、新聞、雑誌多数

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(チャーシュー)

内容量

総重量530g(麺160g)

原材料名

麺(小麦粉、卵、食塩、酒精、かんすい、うち粉) / 具入りスープ(動物エキス(鶏ガラ、豚骨、鶏油)、魚介エキス(鯖、煮干)、昆布、チャーシュー、メンマ、醤油、本みりん/調味料(アミノ酸等)、かんすい、加工でん粉、醸造アルコール、酸味料、着色料(カラメル色素)、PH調整剤、甘味料(原材料の一部に小麦・卵を含みます。)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2020-08-26 kenken (40代/男性)

5.0点
深くて濃厚な淡麗系

スープは鶏ベースで、豚骨と魚介を下支えとした濃厚清湯。とみ田のような魚粉感は無く、鶏油が効いたコク深い旨味の凝縮したスープ。化調も微妙に感じられますが、ベースがしっかりしているので嫌味はなく、良い具合に旨味の後押しとなっています。
麺は中加水の中細ストレートで、甘みがありツルっと滑らかでシルキーな食感。
トッピングはInスープで、コリッコリの極太角材メンマ3本と、アンデス高原豚を使いホロホロに軟らかく煮られた厚スライスのバラロールチャーシューが1枚。
鶏油と山水地鶏と春よ恋の組み合わせなので、とみ田の下地に支那そばやっぽい面影も感じさせるような、味わい深い一杯となっています。
とみ田にせよ雷本店にせよちばからにせよ、セントラルキッチンでこれだけの味を作れる心の味食品の生産技術は本当に凄いですね。

2020-09-03 ku (50代/男性)

5.0点
おいしかった

おいしかったです。

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