麺屋 號tetu 濃厚鶏SOBA(塩)

宮崎鶏を大量に使用し、複雑かつ深みがある鶏白湯SOBA

滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋 號tetu」。宮崎産鶏を大量に使用し、じっくり炊き上げた熟成スープと、フレッシュスープを毎日ブレンドする事で、複雑かつ深みのある鶏の旨味が堪能できる一杯だ。

価格 1,100
(税込1,188円)

数量

宅麺スコア
4.354
ラーメンデータベース
90.361
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「麺屋 號tetu」のこだわり

熟成スープとフレッシュスープを毎日ブレンドし、作り上げる

宮崎産鶏を大量に使用した濃厚スープは、鶏・もみじだけのみを使用しスープを炊き上げている。熟成されたスープと、フレッシュスープを毎日ブレンドする事により、鶏の複雑かつ深みのある旨味を存分に堪能でき、鶏白湯スープだ。鶏の旨味を凝縮していることで、濃厚ながらもまろやかで口触りさっぱりとした飲みごたえとなっている。

濃厚鶏白湯スープに合うように作られた特製自家製麺

麺屋號tetuにて使用する麺は、濃厚鶏白湯スープに合うように作られた自家製中太ストレート麺だ。しっかりと鶏スープを持ち上げることで、絶妙な味のバランスと美味しさを演出している。一口噛めば、鶏スープを邪魔することなく、小麦の風味とプツンとした食感が口のなかで楽しめる。常に満足することなく、美味しさを求めている店主の一杯は、これからも進化を続けていく。

長年ラーメンを食べ歩いた店主が研究を重ねて完成した「麺屋號tetu」

滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋 號tetu」。店主は長年ラーメンを食べ歩き、独学で研究を重ねてきた。ラーメンで全てを表現したいという店主が作り出す一杯を求め、常に多くのお客様が足を運んでいる。食材に関しては、地産地消を目的としており、季節・時期事に盛り付けの野菜等を変えていくことで、常にお客様を飽きさせず満足をしてもらえる工夫をしている。

価格 1,100
(税込1,188円)

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 麺屋 號tetu
住所 〒 526-0059
滋賀県長浜市元浜町6-31
電話番号 0749-63-4340
営業時間

11:30~15:00
18:00〜数量限定で営業の時あり。

定休日

月曜日・第1火曜日(祝日の場合は営業し、翌日休み)

店主情報

麺屋 號tetu 店主 田中 信也

田中 信也

好きなラーメン屋

受賞歴

【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第8回 鶏白湯新人賞

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ( チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量530g(麺140g)

原材料名

具入りスープ(動物エキス(国産)、チキン(国産)、魚介エキス(昆布、カツオ)、メンマ、塩、清酒/調味料(アミノ酸等))、麺(小麦粉(国産)、食塩/かん水、酒精、加工でん粉)(一部に小麦・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量207kcal
タンパク質8.8g、炭水化物19.4g、脂質10.5g、食塩相当量1.63g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

ぺろきち ・50代/男性

2023年10月02日

濃厚なのに後味がさっぱり!麺とのバランスも良かったです! リピします!

0

PEDESTRIAN_R ・20代/男性

2021年05月28日

美味いです!!
鶏白湯の奥深い味わいがガンガン攻めてくるんですが、あと引くしつこさは全然ありませんね!!粉チーズをかけたらまた洋風な味わいに変化して面白いです!

0

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