彩色ラーメン きんせい 極煮干し

ガツンとした煮干しの旨み・鶏豚骨の甘味が堪能できる一杯!

数多くの限定麺の中で、絶大的な人気を誇った極煮干し!伊吹島産の良質ないりこを大量に使用したスープは、ガツンとした煮干の旨みと鶏豚骨の甘味を堪能。麺は自社ブレンドの特注粉「夢の風」を使用した、北海道小麦100%の自家製麺。

価格 920
(税込994円)

数量

宅麺スコア
4.368
ラーメンデータベース
78.121
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「彩色ラーメン きんせい」のこだわり

良質ないりこを大量に使用した濃厚煮干しスープ

きんせいのスープは、伊吹島産の良質ないりこを大量に使用した煮干しスープ。エグみが出ない様に店舗にて特別な漉し方をしている。苦みの中にほのかな甘みも感じられる。さらに鶏白湯のトロ味と厚み、豚骨白湯等濃厚な旨みを追加し重ねる事で、魚介と動物系の食材がマイルドな味わいを演出してくれる。動物系スープと煮干出汁を合わせていく事で、煮干し特有の苦味が程よい強さで効いくる。煮干しがガツンと効いてきた後に、鶏豚骨の旨みが口の中いっぱいに広がっていく。

自社ブレンド「夢の風」を使用した自家製ストレート麺

麺は自社ブレンドの特注粉でもある「夢の風」を使用した、北海道小麦100%の自家製の中細ストレート麺。小麦の香りが香り、一口食べるとシコシコとした噛みごたえのある食感と、喉越しが十分すぎるほど堪能できる。煮干しスープとの相性も良く、しっかりと持ち上げてくれる。濃厚な動物系の旨み、煮干しの魚介系風味に、自家製麺が合わさり最後まで、楽しませてくれる一杯となっている。

感覚で作り続ける、「きんせい」の一杯

「彩色らーめんきんせい」の中村店主は開業時、夜空に輝く、金星のように色鮮やかなラーメンを作りたいと思い、ラーメン作りを始めた。休みの日でも、ラーメンを食べ歩き日々研究をし続けている。老若男女すべての方が「美味い」と思って頂ける様、今もなお自分の感覚を信じ続けて作り続けている。

価格 920
(税込994円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 彩色ラーメン きんせい
住所 〒 569-0802
大阪府 高槻市北園町18-1コーケンビル1F
電話番号 072-682-8956
営業時間

11:00~25:00

定休日

無休

店主情報

中村 悟

好きなラーメン屋

ラーメン天神下、大喜

受賞歴

第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 その他部門賞 第1位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ(ウズラ卵)、具材(チャーシュー)

内容量

総重量550g(麺130g)

原材料名

具入りスープ(薄口正油、みりん、酢、食塩、豚骨、もみじ、背脂、煮干し、昆布、ウズラ卵/調味料(アミノ酸等))麺(小麦粉、水、食塩/かん水)具材(チャーシュー)
(一部に小麦・豚肉・大豆・卵を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量176kcal
タンパク質8.1g、炭水化物15.4g、脂質9.1g、食塩相当量1.65g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-04-23 ムギ (50代/男性)

5.0点
節系

これは旨い!
節系好きにはたまらない一杯てした。
麺が細ストなのが残念でした、私的に
ですが。

2021-03-08 あげぱん (20代/男性)

5.0点
うまい!

煮干しがとにかく濃い!苦さもあって旨い

2020-11-02 グルB (30代/男性)

5.0点
適度な煮干し

適度な煮干しでとても美味しい。

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