つけ麺　天下「極上の濃厚つけめん」すべてのレビュー

ドライトマトをトッピングした事は無いけれど…
宅麺の中でいろいろ食べたけど、つけ麺のこってり系では、総じてこれが一番好き。

写真でみるより、麺は細かったがうまかった。

ベジポタつけ麺ですが動物系の味をベースに感じる味わいで、甘味の強いつけ麺ですが、全粒粉の麺と絡み極上の濃厚つけ麺です。ベジポタなので重くなく麺の量が少なく感じるくらいです。チャーシューは柔らかいうまみのあるもので、美味しい一杯です。
価格はもう少し安いとありがたいかな…と思います。

つけ汁は豚骨魚介のベジポタで、とろみはありますがドロ感はなく、濃厚というほど出汁の濃度もなく、とにかく甘いです。
麺はムチムチ食感の弱縮れ太麺ですが1/3くらいボロボロに砕けていました。
トッピングは中太コリコリメンマと厚切豚バラチャーシューが1枚。チャーシューは軟らかいですが、節や煮干出汁のタレで漬け込んであるので、豚なのに魚介の風味がして珍味な感覚です。
全体的には味に一貫性が見えず、様々な要素を乱雑に詰め込んだイメージで、有りがちといえば有りがち、斬新といえば斬新な気がして楽しめましたが、好みによって色々な評価が生まれそうですね。自分には少し甘ったるく感じたかなぁと。

追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。麺は中太の縮れ麺。麺が細めなので茹で時間10分で水で締めたが、やや硬めのツルモチ食感で個人的にちょうど良かった。茹で時間指定が10~15分と大分ルーズな為、自分好みの茹で時間を見つけるにはやや難しいと思う。もう少しピンポイント指定で店主オススメの茹で時間を表記してくれたら分かり易いのでは。具材はトロトロでとても柔らかいチャーシューとメンマ。つけ汁は甘みのあるベジポタ系。スッキリとした甘さ加減で思ったほどにクドさは感じなかった。食べ終えても胃もたれ一切無いのは流石ベジポタといった所か。

つけ麺にしては細い太麺は少し柔らかめでもちもちして美味しい。まろやかなつけ汁は結構とろみがあってよく絡むけど写真ほどドロドロではない。チャーシューはややほろほろ赤身は繊維質脂身はトロトロ。麺も具もつけ汁も量的に少し物足りない。

ほしかった皆様には申し訳ないが、なんとかこちらをゲットすることに成功！
いざ調理！といっても湯煎などするだけだが～
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので～
あわせて実食！

トッピングはメンマはこりっとしながらも歯の入り方が良く、風味のよいもの。チャーシューは謳い文句は伊達ではないかなと。柔らかながらもしっかりとした旨味が伝わって来てよい！

スープはしっかり動物やお魚を感じてパワフルさもあるが、ベジポタな分甘味というほどではないが野菜のまろやか差みたいなものは感じられるかなと。うまくバランスの取れた旨さだと思う。

麺はこしはしっかりしめてあげればいい弾力。のど越しはするりつるりといけて良好。絡み吸い付きは縮れている分しっかり絡んで来てよし！麺量はちょうど良い量かなと。風味はやはり全粒粉だけに香ってきて良い。

個人的に極上と言うにはあれだが、これはこれでなかなか良いもので、拘っているだけの旨さなどはあったかなと。このレベルが家でもいただけるのは本当にありがたい！岐阜のレベルも上がってきているというのを感じさせられた。

スープはドロドロしていますが、ベジポタ系なのでしつこくなく、非常に食べやすいです。ただ値段のわりに具材はチャーシューとメンマだけ。つけ汁もドロドロで麺によく絡むので、オススメの食べ方に書かれていたリゾットができるほど、つけ汁が余らなかったのが残念でした。もう少しつけ汁を増やして頂けたら5.0でした。

あまり印象を感じませんでした汗
ごちそう様でした!

濃厚なつけ汁が美味しかったです。

いわゆるつけ麺のつけ汁ですが、野菜の甘味で後味はすっきりしています。麺が細目で量も少な目なのであっさり頂けます。トッピングのチャーシューとメンマは柔らかく美味しかったですが、ネーミングに比べて値段が高めで、リピートはありません。