らぁ麺やまぐち「鶏そば」すべてのレビュー

まず基本的にスープ自体、麺自体がそれぞれ美味しく、さらにその二つが合わさったときのバランスが素晴らしい。まるで水のように、カラダの中にスーーーっと溶け込んでいくような透明感が最初から最後まで続きました。
もともと少食な方で、スープや麺が食べきれず、どんな行列店に行っても残してしまうのですが、この鶏そばだけは手が止まらず最後の一滴まで綺麗に完食しました。
毎日食べてもきっと飽きのこない、最高の普通だと思います。
素晴らしい完成度！このひと言に尽きます。

どんぶりに注いだ時点で『これ絶対美味しいやつ』と分かるくらいの透き通ったスープ。
文句なしに美味しかったですがチャーシューやメンマどちらかだけでも良いから具材は付けて欲しいところですね。
いやー美味しいスープでした。

透き通るスープ。おもわず完飲してしまいました。麺もス＾ぷとマッチしていて本当においしかったです。ねぎを少々入れて食べましたが、あえて余計なものを入れずに食べるのもいいかなと思います。

鶏の香り漂うスープは、キリッとした醤油味に鶏の旨味が感じられる美味しいスープです。細麺は喉越し良くツルツル。トッピングが付いていないのが残念ですが、チャーシュー、メンマ、ネギをトッピングして美味しくいただきました。

追加トッピングは地元ラーメン店のトロトロチャーシューと市販のメンマ、味玉と九条ネギ。結構お世話になっている、店舗公式通販と同仕様のかけラーメンスタイル。麺は平打ちの中細麺、時間の経過でサクッとした歯応えに変化。鶏ベースのスープはベストといえる鶏油の量と、ややカドのある生揚げ醤油が香ばしい。塩分濃度もそれほど高くはなく、スープ全体のバランスがとても良いので、毎回完飲完食してしまうのがやや悩み処ではある。今回はトッピングを用意したが、シンプルに九条ネギのみでも十分満足出来る。

これは是非みなさまにと思い、レビュー書いてます。具は付属していないので、九条葱と海苔をトッピングしました。
深みのあるスープ、喉越しの良い細麺ストレート。美味しすぎてスープは完飲しました。
※普段は健康を気にして飲み干したりしません
また再販されたら必ず注文します！

スープは生醤油及び再仕込醤油ブレンドのコク深いカエシを合わせた無化調淡麗鶏清湯。白河ラーメンがベースとなっているらしく、ふくよかでどっしりとした鶏の旨味とまろやかで香り高い鶏油が余韻として残ります。実店舗では2年前の移転前に最後に頂いていますが、味のイメージが若干異なっていました。昆布追加以外に地鶏のブレンドも変えたのかな？
麺は麺屋棣鄂のしなやかで風味豊かな平打ストレート中細麺。規定の時間を守りしっかり茹でる事で麺本来の香りと食感が生み出されます。
本品は付属トッピングの無い素ラーメンの為、味より量重視な方には不満が残るかもしれませんが、価格的にはチャーシュー1枚くらい付けてくれてもいいかなと思いました。ただ市販のメンマや海苔ネギ青菜など、香りや味の強いトッピングを加えてしまうと、折角のスープの味も風味も壊す事になるので注意です。

＜麺＞
麺は以前とは少し変わったでしょうか？
密度が高く、重みを感じる中加水。
やや太めの中細麺で、表面に適度な滑りがあり、
持ち上げは最高レベルです。
小麦の風味が豊かで相当旨い麺だと思います。

＜スープ＞
もっと鶏が単体でバリバリ来るかと思いましたが
意外にも、生揚げ醤油と羅臼昆布とのバランス系。
この調和されたうまみが初動で、続いて鶏の旨味
が直線的に抜けてくるという、、、
最後の辺りが、當店ならではの作りだと思います。

でも、以前よりブラッシュアップ感がありますね。
美味かったです。

さっぱりで塩気良く、とても上品だが深い。 パンチが弱いかなーと思ったがリピート。 二回目は、よりコクと深みを感じた。

しばた中華そばと同じ味かなと感じました。
美味しく頂きました。

しば田さんと同じレベルのスープの完成度です。どちらも非常に出汁が香り美味しいスープです。しかし、かけラーメンであることがやはり満足度を下げてしまいます。チャーシューなどが付いてないのにこの値段だとやはり…
味は文句なしです。

鶏の香りがふわっと広がり飲み干せる程に旨味のあるスープです。非常に美味しいのですが、具材がない点で、コスパが悪く-1かなと思います。

ミシュランガイド掲載常連店のラーメンとのことで期待して購入させて頂きました。飯田商店のラーメンに近いお味ですね。
ご馳走様でした。

鶏の香ばしさ、味わい、香りの素晴らしいスープに、しなやかでコシのある麺。流石の有名店の味です。スープと麺でも満足ですが、欲を言えばやはり具材が欲しいですね。再販があるならそこに期待です。

ミシュランガイド掲載店との触れ込みで全く縁の無い有名店はどんなものかと試し買い。

鷄の脂もクドくなく最後まで飲み干せる醤油味の美味しいスープ、味は間違いない。
麺ものどごし良く、ほんのり小麦の風味で
食べやすくスープにも合っている。

がしかし、具材が入っておらず、本来の付け合わせではどうなのか？
気になるところ。ネギとゆで卵で完食しましたが、鷄チャーシューや海苔など、トッピングは是非セットにしてほしかった。

店主おすすめの食べ方も空欄で何も書かれておらず、ちょっとガッカリ。
宅麺の営業さん！ユーザーなめてませんか？

飯田商店系の具なしです