中華そば　丸田屋「丸田屋の中華そば（和歌山ラーメン）」すべてのレビュー

最初香りを嗅いだ時感じる臭みは食べ始めると全く気にならない　塩味・濃淡が素晴らしいバランスのスープ　★4.6
麺はパッツリ細麺　小麦も香る　★4.2
アブラのバランスと味付けがちょうど良いチャーシュー　メンマはコリコリ　かまぼこは楽しい　★4.5
総合　★4.5

関西を離れてから、和歌山ラーメンが恋しくて恋しくて。やっと食べれました！！これぞ和歌山ラーメン！！この香り、濃厚スープ、細麺！いや〜ほんまにおいしかった！！ごちそうさまでした、ありがとう！！絶対リピします！！

リピートしたくなる味

細かい事はわかりませんが、とにかく旨い。
こんなに手間がかからずに、たまに伺う和歌山ラーメンのお店に負けず劣らずのラーメンが食べられるとは…
味玉と小ネギをトッピングして美味しくいただきました。スープまで完食です。
また注文してしまいそうです＼(^o^)／

スープも麺も好みで美味しかった。
朝からでもいけちゃうラーメンでした！
和歌山ラーメン好きになりました。
リピ確定‼︎

ガツンと豚骨臭って感じの和歌山ラーメンではないもののしっかり豚骨主体のスープで麺の絡みも良く、和歌山ラーメン食べてる感はしっかりあります。
トッピングは王道の青ネギで必須ですね。

和歌山ラーメンは初めて食べましたが、まろやかな豚骨醤油で好きになれそうです。乳化脂肪とのバランスの良い返し濃度となっています。臭みはあってもライト系ノーマル豚骨並であり、豚骨を楽しめる方々には気にならない程度。宅麺ラインナップの中ではむらさき山（東京・三田）さんの中華そばから魚介成分の多くを除いたようなテイストと感じました。
麺は意外と伸びにくく、かつスープをよく吸うタイプで全体としてまとまり良いです。

スープはガラを長時間煮出した乳化豚骨醤油。骨髄とゼラチン質によるまろやかな舌触りと、井出系ならではの豚骨の香りを楽しめます。井出ほどの匂いはないですが、豚骨臭が少しでも苦手な人は気になるかな？
麺はコリコリ食感の低加水角刃中細ストレート。麺量は比較的少な目ですが、自宅で鯖寿司を用意するのは難しいと思うので、沢山食べたい方はライスなり替え玉なり用意しておくとよいです。
チャーシューは和歌山中華そばのオーソドックスなバラブロックの薄スライス。表面は香ばしく焼かれており、大判で3枚付いているのでボリュームは充分。
メンマはコリコリの細タイプで、チャーシュー同様に醤油ダレでしっかりと味付けされています。
そのほかの付属トッピングは和歌山中華そばではお馴染みの千代巻が一枚。いずれも別々にパックされています。
せっかくなのでトッピングにはネギではなくワケギを用意しました。紅生姜も定番ですね。

気になっていたこちらのラーメンを購入～
いざ調理！といっても湯煎するだけだが～

トッピングは特徴的な桜型の蒲鉾はピンクと白のコントラストが映えるというもの。メンマはノスタルジックな平たくて短めなもので、歯は入りやすくて味わい深いもの。チャーシューは脂の乗りも良くて個人的には凄く好みなうまさ！

スープは確かに臭さは抑えられていて、かえしと豚骨のバランスが絶妙で響くうまさを奏でている。油も多すぎず、いいコクを出している。インパクトもよく、いただきやすさもあっていい！

麺はコシはいい噛み応えのあるものでよい。のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきはスープをしっかり吸って乗せてくるもの。麺量は表記上は100gとのことだが、体感的にはもうちょっとある印象で適量だったかなと。

出身元の流れをしっかり汲みつつ昇華させたものでよかった。こちらも機会があればぜひ現地でいただいてみたいものだ！

何か特筆する味は無いです。普通に美味しいです。　せめて麺の量、具材の量くらいはもっと頑張って欲しかったです。

追加トッピングは九条ネギ。スープは開封後やや豚骨臭が漂い、苦手な方もいるだろうが、個人的には好きな香り。あっさり気味ではあるが、動物系の旨味たっぷりでとても美味しい。具材のチャーシューは柔らかく、メンマも歯応えがあり良い。麺はコリコリと歯応えしっかり系で良いのだが、美味いだけにどうしても量に不満が残る。しっかり食べたい人は替玉かライスが必要になる。

開けた途端に結構な獣臭がしますが、すぐに慣れました。和歌山ラーメンとしてのコクが感じられる美味しいスープ。麺はもう少しだけ太いほうが好み。チャーシューは薄いけれど歯応えがあって肉肉しい。全体的に美味しいラーメンですが、麺が少ないのが不満でした。

和歌山ラーメンのにおいがしっかりと染み渡ります。和歌山ラーメン特有の香りは、好き嫌いがありますが、また食べたくなる味です。

全体的に優しい味でそつなくまとまった和歌山ラーメン。
チャーシューが薄いながらもトロトロで麺とスープに合う。
個人的にはインパクトと何よりボリュームというか満足感には欠けたので点数は悩んだ末のこの評価。
刻むなら3.5。

骨髄の粉末が残るスープで臭みも多少あり。甘味と醤油感、やっぱり和歌山ラーメンは好み。あがらが食べたくなりました。

スープは思ったより脂感がある感じでした。あと、具材(豚)の袋が閉じられていなくて驚きました笑　あやうくこぼしそうに笑
ごちそう様でした！