レビュー一覧

淡麗系昆布水つけ麺。麺は全粒粉で見た目から舌触りまで本当に蕎麦のよう。モソモソした麺で190gの割にはじゅうぶんな満腹感があった。レアチャーシューや穂先メンマが上品でよかった。最後はつけ汁と昆布水を合わせて飲むと味やとろみがちょうど良くて最後までおいしく飲み干せた。

タイトルの通りニンニクと唐辛子のパンチが印象的！
ただ、それだけではなく、スープに様々な旨味の要素が加わりつつ、くどくなりすぎずにすっきりとしたお味！
極細麺との相性がバツグンで、中毒性満載！笑
どこか台灣ラーメンを感じるお味でした！
ごちそう様でした！！！！

麺が全然ほぐれず、推奨の茹で時間長くて7分のところを10分以上茹でる羽目になったのですが…

なのに、なぜこんなに美味しいんだ！
麺がほぐれきれず、くっついて塊になってる麺でさえ美味しい。

旨みを絶妙な塩梅で感じられる一杯でした。

スープはとにかく濃厚で、豚骨の旨味がギュッと詰まっています。麺は太麺でモチモチの食感がスープによく合います。

チャーシューも柔らかくて、全体的に満足度が高いです。

表面の脂に守られた　甘いスープ　
麺を引き上げ　すすったら　麺があぶらだらけで
ん？　ってなりましたので　すくってみたら　甘い！
甘い！トンコツ！アブラ！　カツオ？　ニボシは？
　
私が間違っていたらゴメンナサイ！
　
香り、風味、味、のど越し・・・
これが　倉敷煮干しらーめん　なら
・・・です。

強烈な香ばしい秋刀魚が前面に出たつけ汁は、塩味も強めですが食べ進めるたびに昆布水が徐々に加わり丁度良い塩梅となります。細ストレート麺は喉越し良く190gと食べ応え十分です。チャーシューは薄めで味はしっかりしていますが、このつけ麺に関しては秋刀魚の旨味を十分に感じるため必要無いかもしれません。おすすめトッピングのすだちと小口切り青ねぎを加えると味に厚みが出るので是非用意されたほうが良いと思います。

6種の煮干しから抽出されたクリアなスープにたくさんの背脂が浮いていて旨みキレコク甘み兼ね備えたウマいスープ。つけ麺（冷や盛り）にすると背脂が固まって塩味が立ってよくないな、ラーメンの方なら問題なくウマいと思えたのだが。ピロピロ多加水麺も元々千切れやすいのがつけ麺として流水で洗わなければならないことで余計に千切れやすくて気を遣った。ただし水で締めたあとの麺のプリプリ食感はラーメンを超えている。

麺量、
スープの量
チャーシューの量
海苔の枚数、
どれを取っても納得の量。

贅沢を言えば、
麺の量が150gですが、
通常のお店の中盛の量240gだとなお嬉しい。

ビター感すら感じる秋刀魚風味。
つけスープのみだと塩味強め。
正直1口目はクセかるなぁという印象。
食べ進めるうちに昆布水効果もあり変化。

麺は細スト長尺。
今まで食べたつけ麺で1番細いかも。

具材はスープ入り豚チャーシュー、昆布水。
ほんのり粘り気があるタイプで薄味付き。
昆布水だけでもいける。

昆布水との融合でつけスープの印象が変化。
めちゃくちゃ旨くなった。

最後は昆布水割りでフィニッシュ。
昆布水割りのみだと少し塩味が濃いかな。

ごちそうさまでした。

旨味が強い！
リピートするかも！

旨味がすごい！
リピート！

旨いけど　リピートまで一歩及ばない

ついでに何か欲しいなと思ったときに気まぐれで購入するかもしれません程度

ご飯にあうスープでした！
割スープなくても美味しい

ご飯にあう

すっぱ辛いむせる旨い！

牛骨ラーメンいろいろなの食べてきたけど
みんな優しい味だなと学ぶ一杯でした
合わない系統かなぁ

リピートには至らないかな
割とシンプルすぎて

二郎系を感じ取れなかった

タレがシンプルな醤油と油だけ
旨味皆無

追加トッピングは九条ネギと海苔。
今日は大晦日、今年の〆に相応しい一杯。
麺は茹で時間3分とつけ麺としてはとても短い。
日本蕎麦の様な見た目と食感で啜りが気持ち良い。
昆布水もしっかりな味付けでそのままでも完食出来る。
つけ汁は一転してとてもラーメンライクなもの。
鶏の旨みが豊かで塩味はしっかり、僅かな酸味も良い。
具材の出来も良くあっと言う前に完食。

太麺ということで、しっかりとした噛みごたえのある麺を想像していましたが、まさかの、いい意味での裏切り！
とてもしなやかで、まるでワンタンのようでもありながら、しっかりとした厚みがあるため、初めての食感でした！
個人的にはワンタンをイメージしていただくと頭の混乱が少ないかなと思いました笑
また、スープも特徴的な良い香りがしており、鮎醤油とあさりがそれを醸し出しているように感じました！
豚、鶏、ブシが良いバランスで、旨味がつまりつつスイスイ飲み干してしまうお味
また、チャーシューも旨味とボリュームがありつつ、いつのまにかなくなってしまいました！！
ごちそうさまでした！！！

スープはかなりさっぱりとしており、後味も爽快。
ワシワシ食感の麺も良く絡む。
豚もホロホロで味が染みており、非常にクオリティが高い。
総じて満足度の高い一杯。

美味しいです！購入出来て本当に良かった！

少し臭いが気になりました。それ以外は本当に美味しいです！あっという間に完食でした！

背脂が大量に浮いたスープは、臭みの無い豚の旨味としっかりした塩味で後味は意外とスッキリしています。超極太麺はモチモチで量も280gと食べ応え十分です。分厚いチャーシューは柔らかく味付けもしっかりしています。おすすめトッピングの茹でもやしを加えて美味しくいただきました。